வேட்டையாடும் முட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வேட்டையாடும் முட்டையை சமைக்க முன், முட்டை புதியதாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், தயாரிக்கப்பட்ட டிஷின் விளைபொருளானது அவர்களின் தரத்தை சார்ந்துள்ளது. வினிகரைப் பயன்படுத்தவும், இது புரதமானது மஞ்சள் கரு "மடக்கு" செய்ய அனுமதிக்கும், மேலும் உப்பு சேர்க்காததால் உப்பை சேர்க்க வேண்டாம். முட்டைகள் சமையல் நேரம் 2 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும் மற்றும் மஞ்சள் கருவின் நிலைத்தன்மையை பாதிக்கிறது. வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிட்டால் காலை உணவுக்கு சிற்றுண்டி கொண்டு , இரவு உணவிற்கு காய்கறி சாலடுகள் மற்றும், நிச்சயமாக, முட்டை பெனடிக்ட் செய்முறையின் அடிப்படையாகும் .

முட்டை வேட்டையாட - சமையல்

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை உடைக்க. ஒரு சிறிய நீள்வட்டத்தில், சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் படிப்படியாக எளிதாக கொதிக்கும் நிலைக்கு கொண்டு.

வினிகரில் ஊற்றவும், உடனடியாக கொதிக்கும் முதல் அறிகுறிகள், பான் கீற்றுடன் நீரை ஊடுருவவும். மெதுவாக புல்லின் நடுவில் முட்டை ஊற்றவும், இதனுடன் முடிந்தவரை நெருங்க நெருங்க, உடைந்த முட்டையுடன் கிண்ணத்தை குறைக்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் ஒளியின் அதே கட்டத்தில் இருக்க வேண்டும், மேலும் முட்டை நான்கு நிமிடங்கள் தரையில் இருக்க வேண்டும்.

போதுமான நேரம் கழித்து, ஒரு சத்தம் கொண்டு தண்ணீர் வெளியே முட்டை எடுத்து உடனடியாக அதை சேவை.

முட்டை ஒரு பொதிக்குள் வேட்டையாடப்பட்டது

காய்கறி எண்ணெயுடன் பொதிகளை மக்கிய, மெதுவாக முட்டை அடித்து, பாக்கெட்டை இறுக்கிக் கொள்ளுங்கள்.

கொதிக்கும் தண்ணீரை மூடி, அதை கீழே தொட்டுவிடாதீர்கள்.

சுமார் 4 நிமிடங்கள் பிடி. முடிந்த முட்டை சற்றே உடைந்த தோற்றம் இந்த முறை மட்டுமே குறைபாடு ஆகும்.

முட்டை வேட்டையாடப்பட்டது - நுண்ணலை அடுப்பில் சமையல் சமையல்

காலை உணவிற்கு அசாதாரணமான ஒன்றை நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், குறைந்தபட்சம் இருப்பு வைத்திருக்கும் போது, ​​நுண்ணலை உள்ள வேட்டையாடும் முட்டையை தயார் செய்யவும். இது ஒரு நிமிடம் எடுக்கும், மேலும் இதன் விளைவாக கிளாசிக்கல் முறையில் இருக்கும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், நுண்ணலை பயன்படுத்த அனுமதி, புதிதாக வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, வினிகர் சேர்த்து மெதுவாக மஞ்சள் கரு சேதப்படுத்தாமல், முட்டை அடித்து.

அடுப்பில் உள்ள உணவை வைக்கவும், அதிகபட்சமாக 60 விநாடிகளுக்கு சமைக்கவும்.

கிண்ணத்தை எடுத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் முட்டைகளை அகற்றவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும், முட்டை சாப்பிட்டு, முட்டை சாப்பிடவும்.

வீட்டில் முட்டையிடப்பட்ட ஒரு முட்டை எப்படி கொதிக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• முட்டை;
• நீர் 280 மிலி;
• அரிசி வினிகர் - 5 சொட்டு.

தயாரிப்பு

கடினமான விஷயம் என்னவென்றால், வேட்டையாடும் முட்டைகளை தயார் செய்யும் போது, துவக்கத்தில், ஒரு நிமிடம் தயார் செய்யப்பட்டது, மற்றும் முட்டாள் முட்டை ஐஸ் தண்ணீரில் விழுந்தது. இப்போது, ​​தயாரித்தல் கிளாசிக்கல் முறையுடன், முட்டை 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயார் செய்யப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், மஞ்சள் கருவானது கிரீம் ஆக மாறும், மற்றும் புரதம் ஈலக்கூடியது.

தண்ணீரில் புல்லின் நுனியில் சிக்கித் தவிக்கும் ஒரு முட்டை எப்படி வேகவைக்கப்படுகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள்.

ஒரு எலுமிச்சை, தண்ணீர் கொதிக்க, தண்ணீர் கொதிக்க அனுமதிக்க முடியாது, வெப்பத்தை குறைக்க. அரிசி வினிகர் ஒரு ஜோடி சொட்டு சேர்க்க, ஒரு strainer முட்டை உடைத்து அதிக புரதம் வடிகால் நாம்.

தண்ணீரில் முட்டை முறித்து 3-3.5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த சமையல் முறை மூலம், சமைக்கப்பட்ட முட்டையின் வடிவம் சிறந்தது.

Suvid நுட்பத்தில் வேட்டையாடப்பட்ட ஒரு முட்டை சமைக்க எப்படி?

சோவியத்தின் நுட்பம் ஒரு நிலையான குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட காலமாக உற்சாகத்தை உண்டாக்குகிறது. ஆகையால், இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டைகளை சமைப்பதற்கு சமையல்காரர்கள் விரும்புகிறார்கள். மற்ற பொருட்கள் போலல்லாமல், ஒரு சோவியத்துக்கான முட்டைகள் முத்திரையிடப்பட்ட பைகளில் வைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, அல்லது அதை சூடான நீரில் துடைக்கலாம்.

இந்த முறை அதிக நேரம் எடுக்கும் போதும், ஆனால் இதன் விளைவு ஒப்பிட முடியாத அளவுக்கு நல்லது.

முட்டை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, அதனால் கூடுதல் புரதம் அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள அளவு 62 டிகிரிக்கு வெப்பம் (வெப்பநிலை வெப்பமானி மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது). உங்கள் சிறந்த முட்டை உணவகம் மட்டத்தில் ஒரு மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.