மான் இறைச்சி வடக்கு விரிவாக்கங்களில் பிரபலமானது அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அதன் நன்மைகளுக்காகவும் புகழ் பெற்றுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, விளையாட்டு இறைச்சி புரதத்தில் நிறைந்திருக்கிறது, ஆகையால், இது சிறிய பகுதியிலிருந்து கூட செறிவூட்டலை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியத்திற்கு சேதமடையாது, அது நடைமுறையில் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்காது.
நீங்கள் தயாரிப்பு எங்கள் பகுதியில் இந்த சுவையாகவும் பெற நிர்வகிக்க என்றால், பின்னர் கேள்வி: "என்ன வேட்டை இருந்து சமைக்க முடியும்?", விளையாட்டு காதலர்கள் உள்ள எவரும் உடனடியாக நீங்கள் துண்டுகள் செய்ய ஆலோசனை. ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட போது ரெய்ண்டீரின் துண்டு துண்தாக கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் உள்ளன.
வேட்டையாடலில் இருந்து கட்லெட்டுகள் - எளிய செய்முறை
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த இறைச்சி துண்டு - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- ரொட்டி - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, கசப்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வெங்காயம், முட்டை மற்றும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் (அல்லது, சிறப்பானது) ஒரு நல்ல ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். நாம் இன்னும் இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கடந்து நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கொண்டு வாசனை.
மான் மாமிசத்தை (முழங்காலில் 10 தடவை மேஜை மீது தூக்கி எறிந்து) தயங்குவதற்கு முன்னதாகவே நாங்கள் எங்கள் வெட்டுக்காயங்களை உருவாக்குகிறோம். ஈரமான கைகளால் துண்டு துண்டாக வெட்டவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும் என்று தோற்றமளிக்கும்.
ஒரு பெரிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் நடுத்தர வறுவலின் அளவுக்கு வேகவைத்த துண்டுகளால் வறுக்கவும். நாம் ஒரு காய்கறி அழகுபடுத்தும் ஒரு பிடித்த சாஸ் உடன் சேவை.
வேன்ஸிலிருந்து ஸ்பைசிக் கட்லட்கள்
வழக்கமாக பருவமடைந்த வேட்டைக்காரர்கள் மசாலாப் பொருட்களையும், வினிகரையும் மசாலாத் துணியை நீக்கி, ஒரு இனிமையான மசாலா சுவைக்குமாறு விளையாட்டில் சமையல் செய்வதற்கு முன், ஒரு காட்டு மிருகத்தில் வளரவில்லை என்றால், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- venison - 500 g;
- பன்றி கொழுப்பு - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- ஒரு ரொட்டி - ஒரு சில துண்டுகள்;
- பால் - 5-6 டீஸ்பூன். கரண்டி.
இறைச்சிக்காக:
- உலர்ந்த திராட்சை - 100 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- டிஜான் கடுகு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- ரோஸ்மேரி - ½ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
திணிப்பு தயாரிக்கப்படுவதற்கு முன், வேகவைத்த 1 மணி நேரம் மசாலா மற்றும் கடுகு கூடுதலாக மதுவுடன் marinated. மாலினேட் இறைச்சி கொழுப்பு, வெங்காயம் மற்றும் பால் ரொட்டி சிட்டியில் மென்மையாக்கப்பட்ட ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கிறோம். அடுப்பில் நாம் முட்டை மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க, பின்னர் வழக்கமான துண்டுகளாக்கு அமைக்க மற்றும் பொன்னிற வரை தாவர எண்ணெய் அவர்களை வறுக்கவும். பான் பசி!