உன்னதமான தேசிய உணவு வகைகளைப் போலவே, கச்சாபுரியின் சமையல் வகைகளும் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன, அவை சமைக்கப்படும் இப்பகுதியைப் பொறுத்து மாறுபடுகிறது: அஜ்ஜாரியன் காச்சபூரி படைகள் ஒத்திருக்கிறது, மற்றும் இமேரேடியன் தான் பிளாட் கேக்குகள் . பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளில், இரண்டு வகையான கச்சாபுரியை ஒரு முட்டையுடன் தயார் செய்து, ருசிக்க ஒரு விருப்பத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்ட கச்சாபுரி - செய்முறை
Imeretian khachapuri தயார் செய்யும் போது, முட்டை ஒரு சுவையாக உதவி இல்லை பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்து அரசியல் நிரப்புகளை ஒருவருக்கொருவர் கட்டி.
பொருட்கள்:
- ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- நீர் 255 மில்லி;
- மாவு - 230 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சுலுகுனி சீஸ் - 240 கிராம்;
- சீஸ் ஹவர்டி - 240 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஈரமான சூடான, சிறிது இனிப்பு நீர் மெதுவாக மற்றும் மேற்பரப்பு ஒரு frothy தொப்பி மூடப்பட்டிருக்கும் வரை காத்திருக்க. சுமார் ஒரு மணி நேரம், மாவு போட்டு, காப்புக்காக மாவு மாவை விட்டு.
சிறிது நேரம் கழித்து, பூர்த்தி செய்யுங்கள். கச்சா முட்டையுடன் வறுத்த முட்டைகளை கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். பகுதிகள் மாவை பிரிக்கவும், ஒரு வட்டு உருட்ட மற்றும் ஒவ்வொரு ஒரு சில சீஸ் சீஸ் மையத்தில் இடுகின்றன. ஒரு "பையில்" மாவை சேகரிப்பதன் மூலம் விளிம்புகளை பிஞ்ச், பின்னர் மெதுவாக அதன் அசல் விட்டம் அதை மீண்டும் roll. 12-15 நிமிடங்கள் 210 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள கேக்குகள். வெண்ணெய் கொண்டு சூடான கேக் உயவூட்டு மற்றும் முயற்சி.
முட்டையை ஒரு டிஷ் வடிவில் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை 3 துண்டுகளாக அதிகரிக்கவும், அவற்றை கொதிக்கவும், வெட்டவும், பின்னர் சீஸ் நிரப்புடன் கலக்கவும். சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் கச்சாபுரி புதிய மூலிகைகளுடன் சேர்க்கப்படலாம்.
அஜ்ஜாரியிலுள்ள ஒரு முட்டைக் கொண்டு கச்சாபுரி-படகு
அஜ்ஜாரியன் காச்சபுரி ஒரு படகுக்குள் மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது. தாக்கல் செய்யும் நேரத்தில், அத்தகைய படகுகளின் முறுக்கு ரொட்டி முனைகளை வெண்ணெய் துண்டுடன் ஒட்டியுள்ளன, மற்றும் அதன் எச்சங்கள் சீஸ் பூர்த்தி மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சாப்பாட்டின் போது, விளிம்புகள் வழியாக ரொட்டி துண்டுகள் தேர்வு மற்றும் ஒரு சீஸ் கலவை உள்ள குறைந்துள்ளது.
பொருட்கள்:
- ஈஸ்ட் மாவு - 500 கிராம்;
- சுலுகுனி சீஸ் - 210 கிராம்;
- அதீகி சீஸ் - 300 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
மேலே வழங்கப்பட்ட செய்முறைக்கு ஏற்ப ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்யவும். மாவை காப்புப்பொருள் மேற்பரப்பில் இருக்கும்போது, இரண்டு வகையான உப்பு நிறைந்த சீஸ் கலவையை உள்ளடக்கிய பூர்த்தி செய்து கொள்ளுங்கள்.
மாவை துண்டுகளாக உருட்டிக்கொண்டு, விளிம்புகளை உருட்டவும். பிளாட் கேக்கின் மையத்தில் உள்ள பாலாடைகளை வைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு 230 டிகிரி சுட வேண்டும். பின்னர், மெதுவாக துளை நிரப்பப்பட்ட சீஸ் மையத்தில் உருவாக்கி முட்டை மஞ்சள் கரு வைக்க. பின்னர் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் கேக் திரும்பவும். மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் சூடான கச்சாபுரியை பரிமாறவும்.