ஒரு சிறந்த மரக்கட்டை தயாரிப்பதற்கு முக்கியமானது, சரியான முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வடிவங்களில் நீடித்திருக்கும் நறுமணம் மற்றும் சரியான நறுமண அழகு. வெங்காயம் கொண்ட மரக்கால் குவளையில் சமையல் இந்த உணவு பொருட்களை ஒதுக்க முடிவு - ஒரு வெற்றி-வெற்றி கிளாசிக், பெரும்பாலும் கிழக்கு மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு காணப்படும்.
ஐரிஷ் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் stewed ஆட்டுக்குட்டி
பன்றி இறைச்சியின் ஐரோப்பிய மாறுபாடுகளுடன் துவங்குவோம், இதில் தனித்துவமான அம்சம் பீர் கூடுதலாக உள்ளது. ஒரு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, உணவை மதுபானம் குறைக்காது, ஆனால் நுரையீரல் பாலின் மென்மையான பின்னூட்டம் மிகவும் கவனிக்கத்தக்கது.
பொருட்கள்:
- லீக்ஸ் (வெள்ளை பகுதி) - 1 துண்டு;
- செலரி ஒரு தண்டு - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 180 கிராம்;
- பேக்கன் - 50 கிராம்;
- ஆட்டுக்குட்டி கால் - 1 கிலோ;
- parsnip ரூட் 100 கிராம்;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 4 பிசிக்கள்.
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 750 மிலி;
- thyme கிளைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- பச்சை பட்டாணி - 1 உருப்படியை;
- ரோஸ்மேரி கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலை;
- பீர் (ஸ்டௌட்) - 420 மில்லி;
- ஸ்டார்ச் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ருசியான மாதுளை அணைக்க எப்படி தெரியாது என்றால், பிறகு செய்முறை எளிய எளிய. முதலாவதாக, அடுப்பில் 160 டிகிரி வரை வெப்பம் இருக்க வேண்டும், தேவையான வெப்பநிலையை அடைந்தால், மாமிசத்தை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் மீது பழுப்பு நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாகவும் வைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியின் தங்க துண்டுகளை ஒரு டிஷ் போட்டு பரிமாறவும், வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை வைக்கவும்: வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம், ஒரு சிறிய கேரட் மற்றும் செலரிகளின் தடித்த மோதிரங்கள். 3 நிமிடங்கள் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு, parsnips மற்றும் மூலிகைகள் காய்கறி பல்வேறு துணையாக. பின்னர் குழம்பு மற்றும் பீர் ஒரு கலவையில் ஊற்ற, மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி தன்னை வைத்து. அடுப்பில் உணவுகளை எடுத்து 2.5 மணி நேரம் அங்கேயே விட்டு விடுங்கள். பிறகு, அடுப்புக்கு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மறுசீரமைக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றவும், திரவ ஒரு தடிமனான சாஸாக மாற்றவும்.
நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள ஆட்டுக்கறி அணைக்க எப்படி தெரியாது என்றால், நீங்கள் ஒரு அடிப்படையாக செய்முறையை எடுத்து கொள்ளலாம் செய்முறையை: "பேக்கிங்" மீது இறைச்சி கொண்டு வறுக்கவும் காய்கறிகள், மற்றும் "கஞ்சி" பீர் சுவிட்ச் சேர்த்து பிறகு.
இந்திய உள்ள வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கொண்டு சுண்டவைத்தவை ஆட்டுக்குட்டி
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 தேக்கரண்டி
- தக்காளி - 400 கிராம்;
- கொத்தமல்லி தண்டுகள் ஒரு கொத்து;
- வெந்தயம், கரம் மசாலா, மஞ்சள் - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
- மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இஞ்சி மற்றும் பூண்டு கொண்டு வெங்காயம் சேமிக்க, கொத்தமல்லி மசாலா மற்றும் தண்டுகள் சேர்க்க, மற்றும் கலவையை வாசனையை வெளியேற்றும் போது, அனைத்து பிரகாசமான தக்காளி ஊற்ற. 10 நிமிடங்கள் சாஸை தயார் செய்து, அதில் உள்ள ஆட்டிறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரை நிரப்பவும். இது குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி போட ஒரு மணி நேரம் மட்டுமே நீடிக்கும்.