வித்தியாசமானதாக தோன்றும் விசித்திரமான, பல ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய மக்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வகை உண்டு. செய்முறையின் வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், டிஸ்ஸின் சாரம் அதேதான்: மாமிசம், காய்கறி அல்லது தானிய சர்க்கரை நிரப்புதல் (அல்லது அவற்றின் கலவையானது) ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலை மற்றும் உலர்ந்த / சுடப்படும். பல்வேறு வழிகளில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிப்பது பற்றிய விவரங்கள், பின்வருவனவற்றை பின்வருமாறு கூறுவோம்.
சுவையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
முட்டைக்கோசு ரோல்லுக்காக திணிப்பு பெரும்பாலும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி மற்றும் தானியங்கள், பொதுவாக அரிசி கலவையாகும், ஏனென்றால், ஒரு வழக்கமான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பொருள் ஆரம்பிக்க விரும்புவதால், இந்த செய்முறையின் இந்த மாறுபாட்டை நாம் கடக்க முடியாது.
பொருட்கள்:
- பன்றி-நிலத்தடி மாட்டு - 970 கிராம்;
- ஒருசில சுற்று அரிசி;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- தக்காளி சாறு - 730 மில்லி;
- மாவு - 10 கிராம்;
- பேக்கன் - 45 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
- முட்டைக்கோஸ் தலைவர்.
தயாரிப்பு
சமைக்கப்படும் வரை அரிசி கொதிக்க விடவும். அடுத்து, குளிர்ந்த அரிசி தானியங்கள் முறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, பருவத்தின் கலவையிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து, வெந்தயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க.
முட்டைக்கோஸ் தலையை அதன் இலைகளை எளிதாக பிரித்து வைக்கவும். இலைகள் ஒவ்வொன்றும் தடிமனோடு ஒன்றிணைத்து விளிம்புகளில் ஒன்றிலிருந்து பூர்த்தி செய்யப்படும் ஒரு பகுதியை இடுகின்றன. ஒரு உறை கொண்ட நீல நிற ரிப்பன் மடி மற்றும் ஒரு மடிப்பு அதை கீழே இடுகின்றன.
தனித்தனியாக, பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் வறுக்கவும் மற்றும் அவைகளிலிருந்து உறிஞ்சும் வரை கூடுதல் கொழுப்பு போகாது. நாப்கின்களில் பன்றி வைக்கவும், அதன் விளைவாக சூடான கொழுப்பை கலந்து கலந்து, தக்காளி பழச்சாறு ஒரு கால் கொண்டு நிரப்பவும். மீண்டும் கிளறி பிறகு, சாஸ் தடிமன் வரை காத்திருக்க மற்றும் அதை அடைத்த முட்டைக்கோஸ் போட. மேல்புறத்தில் இலை வைக்கவும், மீதமுள்ள தக்காளி சாற்றை நிரப்பவும். மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது சுமார் ஒரு மணி நேரம் உலர்ந்த முட்டைக்கோசு. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பேக்கன் உடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் ஒரு மல்டிவார்க்கில் முட்டைக்கோசு ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாவிட்டால், இந்த செய்முறையை மீண்டும் செய், ஒரு மணி நேரம் "கஞ்சி" முறையில் சமைக்க விட்டு விடுங்கள்.
செய்முறையை - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சோம்பேறி முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் சமைக்க எப்படி
ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒவ்வொரு மடிப்பு மூலம் fussing யோசனை ஒவ்வொரு வைப்பாட்டி இல்லை கவர்கிறது. இதை உணர்ந்து, சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்முறையை முயற்சிக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 940 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 65 கிராம்;
- தக்காளி பதிவு செய்யப்பட்ட - 630 கிராம்;
- குழம்பு மாட்டிறைச்சி - 115 மிலி;
- இளம் முட்டைக்கோஸ் தலை (பெரியது அல்ல);
- அரிசி
தயாரிப்பு
சமையல் செய்வது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியைக் கொண்டது. ஒரு சிறிய அளவு சூடான எண்ணெய் வறுக்கவும் பூண்டு கொண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி. இறைச்சி துண்டுகள் ஈர்ப்பு வரும்போது, அவற்றை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசி துண்டுகளாக சேர்க்கவும். குழம்பு உள்ள, தக்காளி பசையை குறைக்க மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து பான் தீர்வு அனுப்ப. சீசன் அனைத்து மற்றும் அரை மணி நேரம் நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா செல்ல. தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் அல்லது குழம்பு டிஷ் சேர்க்க முடியும்.
எப்படி அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார் செய்ய?
ஃபின்னிஷ் உணவுகளில் தேங்காய், வினிகர் மற்றும் கடுகு பேக்கிங் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் இறைச்சி மற்றும் முத்து பார்லி கலவையுடன் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு ரெசிபி உள்ளது. நாங்கள் அவர்களின் செய்முறையை மேலும் விவாதிப்போம்.
பொருட்கள்:
- முத்து பார்லி (வேகவைத்தது) - 1 உருப்படியை;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- சாம்பியன்கள் - 210 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக இறைச்சி - 370 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- எலுமிச்சை வினிகர் - 35 மிலி;
- இனிப்பு கடுகு - 15 கிராம்;
- தேன் - 10 மில்லி;
- இளம் முட்டைக்கோஸ் தலை;
- குழம்பு - 155 மிலி.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோஸ் வெட்டி இலைகளில் தலாம். வெங்காயம், பூண்டு, இறைச்சி, உப்பு மற்றும் பொறித்த காளான்கள் முத்து கலப்பு கலவை இருந்து முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் ஐந்து திணிப்பு தயார். முட்டைக்கோஸ் இலை அடிப்பகுதியில் பூர்த்தி மற்றும் எந்த விருப்பமான வழியில் மடிய. தேங்காய் மற்றும் இனிப்பு கடுகு கொண்டு தேன் ஒரு கலவை பேக்கிங் மற்றும் கவர் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் விநியோகம். மெதுவாக பேக்கிங் தட்டில் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் 170 டிகிரி ஒரு மணி நேரம் தாளில் கீழ் சுட்டுக்கொள்ள எல்லாம் விட்டு. சமையல் நடுவில், படலம் அகற்றவும்.