சிக்கன் சிறிய பிட்கள் சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, தனியாக அல்லது சாஸ்கள் மற்றும் பல்வேறு கூடுதல் கலவைகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகளை அழகுபடுத்தும் நிறுவனத்தில் இந்த பிட்கள் ஒரு ஜோடி, மற்றும் ஒரு அன்பார்ந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. மிகவும் ருசியான சமையல் பற்றி, நாம் இன்னும் பேசுவோம்.
காளான்கள் கொண்ட நறுக்கப்பட்ட கோழி fillets
Bitos சடலத்தின் எந்த பகுதியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் ஒரு சந்தேகத்திற்கிடமான கிளாசிக் கோழி fillet அடிப்படையில் ஒரு செய்முறை ஆகும். ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரி, அவர்கள் உணவு பட்டி ஒரு சிறந்த பகுதியாக மாறும்.
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 450 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 40 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பச்சை வெங்காயம்;
- காளான் - 190 கிராம்;
- தைமத்தின் கிளைகள் இரண்டு;
- குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 40 கிராம்;
- பால் - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
சிக்கன் பைலட் என்பது கொழுப்பு இல்லாமை காரணமாக சமைக்கும் போது சமைக்கப்படும் போது, மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, இதை தவிர்க்கும் பொருட்டு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்லப்பட்ட ஒரு மாவு, வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், இது சாறு மற்றும் பழக்கவழக்கங்களை உறுதிப்படுத்த உதவும். நாம் இறைச்சியை பருகுவோம், அதே அளவைக் கொண்டு அதை அணிவோம். பிட்கள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு பெரிதும் சூடாக ஆலிவ் எண்ணெயில் பழுப்பு நிறத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வறுக்கவும் காளான்கள், மற்றும் அனைத்து ஈரப்பதம் ஆவியாக்கி போது, பூண்டு மற்றும் தைம் (புதிய அல்லது உலர்ந்த) சேர்க்க. பால் மற்றும் தயிர் கலவையுடன் காளான்களை நிரப்பவும், கிரீம் சாஸ் ஆவியாக்கி, தடிமனாகவும் வைக்கவும். நாம் 7-9 நிமிடங்கள் சாஸ் பிட்டோக்கள் மற்றும் குண்டு அவற்றை வைத்து, பின்னர் பச்சை வெங்காயம் இறகுகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்க.
நுண்ணிய சிறிய கோழி fillets
பொருட்கள்:
- கோழி (நறுக்கப்பட்ட) - 450 கிராம்;
- ஒரு பெரிய காய்கறி மஜ்ஜை;
- பச்சை வெங்காயம்;
- முட்டை;
- புதினா மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள்;
- பூண்டு கிராம்பு;
- கெய்ன் மிளகு மற்றும் சீரகம் - ஒரு சிட்டிகை மீது.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு சிறிய துண்டுப்பகுதியில் மஜ்னை தேய்க்கிறோம் மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் பெற அதை குறைத்து விடுகிறோம். நறுக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் முட்டை சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் கலந்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க, கடல் உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. விரும்பினால், ஒரு பிட் கலவை மிளகு மற்றும் சீரகம் பிட் கலந்து சேர்க்க முடியும்.
சமமான அளவு பந்துகளில் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது உள்ளங்கைகளில் ஒவ்வொரு அவற்றை flatten. காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மீது 4-6 நிமிடங்கள் பீன்ஸ் பீன்ஸ். தேவையானால், கோழி வடிகட்டிகள் அடுப்பில் வைக்கப்படும், கடைசியாக 190 டிகிரிக்கு முன்பாகவும், 9-12 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
சீஸ் கொண்ட சிக்கன் fillet
செட்ஜர் சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கோழி அல்லது துருக்கி கலவையை அமெரிக்க உணவு வகைகளில் கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம். நீங்கள் அசாதாரண சிறிய பிட்கள் செய்ய விரும்பினால், ஒரு குறிப்பு இந்த செய்முறையை எடுத்து.
பொருட்கள்:
- கோழி - 340 கிராம்;
- ஒரு சிறிய சிவப்பு விளக்கு;
- grated cheddar - 60 கிராம்;
- டிஜோன் கடுகு - 7 கிராம்;
- ஒரு சிறிய பச்சை ஆப்பிள்.
தயாரிப்பு
கோழி இறைச்சி, வடிகட்டி அல்லது சிவப்பு இறைச்சி என்பதை, நாம் படங்களில் இருந்து சுத்தம் மற்றும் வாழ, பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் grated சீஸ் மற்றும் மசாலா கலந்து. பிந்தைய ஒரு உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு ஒரு நிலையான கலவையாக பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் எந்த சந்தை கண்டுபிடிக்க எளிதாக இது கோழி, மசாலா ஒரு தயாராக கலவை. டிஸன் மற்றொரு சுவையாக Dijon கடுகு ஒரு சிறிய அளவு இருக்கும். வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள் ஒரு நடுத்தர grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முன் அழுத்தும் அதிக ஈரப்பதம் சேர்க்க. கலவையை சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், அவற்றில் இருந்து ஒரு வெட்டுக்கட்டை உருவாக்கவும். சுமார் 6-7 நிமிடங்கள் நன்கு சூடாக எண்ணெய் மீது வறுக்கவும் போதுமான கோழி மார்பக வெட்டுவது, பின்னர் ஒரு சமையலறை துண்டு கொண்டு அதிக கொழுப்பு திளைக்கலாம் மற்றும் மேஜையில் டிஷ் சேவை.
கோழி போன்ற ஒரு கோதுமைக் கோப்பை ஒரு பானை கூடுதலாக ஒரு தயிர் தயிர் சாஸ் இருக்க முடியும், ஒரு சிறிய கிராம்பு பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட புதினா இலைகள் மற்றும் அரை எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட கலவை கொண்டிருக்கிறது.