இன்று நாம் வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். அத்தகைய ஒரு சுவையானது உங்கள் எல்லா குடும்பங்களுக்கும் பொருந்தும், மேலும் கொள்முதல் செய்வதைவிட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஆப்பிள் இருந்து வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள்கள் கழுவி, ஒரு கோர் கொண்டு வெட்டு மற்றும் சிறு துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டன. பின்னர் ஒரு நீண்ட கைத்தலையில் பழம் பரவி, ஒரு மிதமான தீ அதை வைத்து உள்ளடக்கங்களை கிளறி, 20 நிமிடங்கள் நடத்த. பழம் கொதிக்க வரை மென்மையாக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு ஒத்த உருளைக்கிழங்கு மாறிவிடும். நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை பரிமாறி, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் தட்டி முட்டை வெள்ளை அறிமுகப்படுத்த. ஒரு தடிமனான, பிசுபிசுப்பான வெகுஜன உருவாவதற்கு எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலந்து, சிறிய அச்சுகளில் பரப்பலாம். நாங்கள் 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக அடுப்பில் வைக்கிறோம், மேலும் 3 மணிநேரங்களைக் கண்டுபிடிப்போம். தயாராக மார்ஷ்மால்ஸ் கவனமாக அடுப்பில் வெளியே எடுத்து அச்சுகளும் இருந்து நீக்கப்படும். சமைக்கும் முன், சர்க்கரை தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி செய்வது?
பொருட்கள்:
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
- நீர் 100 மிலி;
- கிரீம் - 200 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- ஸ்ட்ராபெரி - 450 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஜெலட்டின் குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு வீங்கி விடுகிறது. பின்னர் சர்க்கரை ஊற்றவும், கலக்கவும் மற்றும் மெதுவாக தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி கலந்த கலவையுடன் கலந்த கலவையுடன் கலக்கப்பட்டு, ஒரு கலவையுடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மார்க்கெல்லோவை நாங்கள் பரப்பினோம். நாங்கள் குளிர்பதனப்பருவத்திற்கு உபசரிப்புக்கு 3 மணிநேரத்திற்கு அதை அனுப்புகிறோம்.
வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி செய்வது?
பொருட்கள்:
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- வனிலின் - ருசிக்க;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உடனடி ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு சிறிய வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற, ஜெலட்டின் ஊற்ற, கலந்து மற்றும் 2 மணி நேரம் அதை விட்டு. அதே நேரத்தில், குளிர் நீர் ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை ஊற. தொடர்ந்து தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் தீ மற்றும் கொதி மீது இனிப்பு பாகில் வைத்து. பின்னர், தட்டில் இருந்து நீக்க, ஜெலட்டின் ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் மெதுவான வேகத்தில் கலவை துடைப்பம். பின்னர் சிட்ரிக் அமிலத்தை தூக்கி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கலக்கவும். இப்போது 5 நிமிடங்கள் சுவை மற்றும் துடைக்க வேண்டும் பேக்கிங் சோடா, vanillin சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட கலவையை நாம் உட்புகுத்து, பின் அதை ஒரு சமையல் சிரிஞ்சில் பரப்பி, பேக்கிங் தாள் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது சிறு பகுதிகள் மீது கசக்கிவிடுகிறது. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உபசரிப்புக்கு அனுப்புகிறோம், அங்கு 3 மணி நேரம் அங்கேயே விடுவோம். நேரம் கழித்து, தூள் சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள் தயாராக மார்ஷ்மெல்லோ தெளி.