பன்றி இறைச்சியின் மிக சுவையான பகுதியாக - விலா. பெரும்பாலும் அவர்கள் தின்பண்டங்கள் பல்வேறு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. எனினும், அதன் சிக்கலற்ற பன்றி விலா கொண்டு நீங்கள் எளிதாக பல்வேறு உணவுகளை பல்வேறு சமைக்க முடியும். ஒரு வெற்றிகரமான விளைவாக அணுகல், சமையல் மற்றும் நம்பிக்கை எளிதாக எளிதாக இந்த இறைச்சி கூறு தினசரி மெனு மிகவும் பிடித்த பொருட்கள் ஒரு செய்யும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பன்றி விலா சமைக்க எப்படி சுவையாக?
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு (பெரியதாக இல்லை) - 345 கிராம்;
- பன்றி விலா எலும்புகள் - 735 கிராம்;
- பூண்டு - 4 சிறிய தண்டில்;
- ஆதீகா (பருவம்) - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு பெரியது;
- காய்ந்த மிளகாய்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - வறுக்கவும்.
தயாரிப்பு
பன்றி விலாக்களை முழுமையாக கழுவி வெட்டுதல். உப்பு, அஜிக்கா, மிளகு, பூண்டு நறுக்கியது மற்றும் 40 நிமிடம் ஊறவைக்க விட்டு ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தேய்க்கிறோம்.
நாம் உருளைக்கிழங்கு, என்னுடையது மற்றும் 4 பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். நாங்கள் உப்புகளில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு பரவியது, ஒரு குறைந்தபட்ச தீ குறைக்க, ஒரு மூடி அதை மூடி மற்றும் எப்போதாவது கிளறி, 30 நிமிடங்கள் நடத்த. வறுத்த செயல் முடிவில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் விலா பழுப்பு நிறமாற்றம் செய்ய தீ ஏற்படலாம்.
ருசியான பன்றி விலா - மல்டிவர்காவிற்கு செய்முறை
பொருட்கள்:
- பன்றி விலா எலும்புகள் - 1200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 110 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 80 கிராம்;
- பூண்டு - 3 சிறிய துளிகளால்;
- உருளைக்கிழங்கு - 825 கிராம்;
- குங்குமப்பூ - 1/2 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெள்ளை ஒயின் (எப்போதும் உலர்) - 225 மிலி.
தயாரிப்பு
முதலாவதாக, "பேக்கிங்" பயன்முறையில் மல்டிவிகாரரை வெப்பப்படுத்தி, கொள்கலன் மீது தாவர எண்ணெய் ஊற்றவும். விரைவில் அது வெப்பம் வரை, சிறிது அதை விலா உறிஞ்சி மற்றும் இறைச்சி சிறிய துண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மணி மிளகு ஒரு அரை மோதிரத்தை சேர்க்க. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். இந்த ஸ்தூபியில், குங்குமப்பூவை கவனமாக நசுக்கி, வெள்ளை ஒயின் கொண்டு ஊற்றவும். மகரந்தத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு மணம் திரவத்தை ஊற்றவும், பின்னர் சிவப்பு மிளகாய் தூவி, இரண்டு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்றவும். "களைச்செடி" என்பதற்கு மாறவும் மற்றும் ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு முறை வியர்வை வையுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் சுவையாக பன்றி விலா
பொருட்கள்:
- பன்றி விலா - 14 துண்டுகள்;
- ரோஸ்மேரி - 45 கிராம்;
- முதல் அழுத்தம் ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மிலி;
- பூண்டு - 4 சிறிய தண்டில்;
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க;
- உப்பு பெரியது - ருசிக்கும்;
பூர்த்தி செய்ய:
- உருளைக்கிழங்கு - 635 கிராம்;
- பூண்டு - 2 சிறு துளிகளால்;
- வெங்காயம் - 125 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு (குறைந்தபட்சம் 20%) - 115 கிராம்;
- மயோனைசே (முன்னுரிமை) - 115 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு;
- உலர்ந்த மணம் மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
கவனமாக கழுவுதல் விலாக்கள் முதுகெலும்பிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, தலைகீழ் பக்கமாகவும், எலும்பின் முனைகளிலும், இறைச்சியை வெட்டுவதற்கும் அழகாக பிரிக்கப்பட்டிருக்கிறது. அடுத்து, ரிப்பேர்டு கோடுகளை மாற்றி அமைக்கவும், அந்த அமைப்பு கிரீடத்துக்கு ஒத்ததாக இருக்கும், மேலும் விளிம்புகளை முரட்டுத்தனமாக அல்லது பல் துலக்குகளுடன் இணைக்கவும். உயர் தரமான ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி கலவையுடன் பருவத்தின் மேற்பகுதி மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்கள் கிரீடம் தீர்மானிக்க. பேக்கிங் செய்வதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்னால், நாம் முன்மாதிரியை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்துகிறோம்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் கால் மற்றும் வளையங்களை பெரிய துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் வெட்டி, நாம் உப்பு, நறுமண மூலிகைகள் உப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு கலவை சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
இப்போது பேப்பரில் மூடிய பேக்கிங் தாள் மீது நம் கிரீடம் போட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி நிரப்புதலை நிரப்பவும், அடுப்பில் வைக்கவும் அடுப்பில் 210 டிகிரி பதினைந்து இருபது நிமிடங்கள், பின்னர் வெப்பநிலை குறைக்க 170 டிகிரி மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.
ருசியான பன்றி விலா சாப்
பொருட்கள்:
- பன்றி விலாவை புகைபிடித்தது - 325 கிராம்;
- பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 5 கிழங்குகளும்;
- பட்டாணி - 425 கிராம்;
- வெங்காயம் (பெரிய) - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- கிரீன்ஸ்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பட்டாணி நன்கு கழுவி 1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த கேரட் சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம். பிறகு புகைபிடித்த விலாக்களை போட்டு, துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைத் தூக்கி, உண்ணாவிரதம் வரை சமைக்க வேண்டும். நாங்கள் மெலென்கோ வெங்காயம் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.