வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் நிறுவனத்தின் பணக்கார கோழி சூப் ஒப்பீட்டளவில் நீண்ட காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது, ஆனால் இதன் விளைவாக எப்போதும் மதிப்புள்ளது. மிகவும் மலிவான மீதமுள்ள மீதமுள்ள ஒரு இதயமான முதல் உணவு உண்ணும் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை உண்ணும்.
வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்டு சிக்கன் சூப்பை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
சூப்:
- கோழி - 1, 8 கிலோ;
- வெங்காயம் - 80 கிராம்;
- கேரட் - 125 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 75 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த வறட்சியான தைம், முனிவர் - 2 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த ரோஸ்மேரி , மார்ஜோரம் - 1 டீஸ்பூன்.
நூடுல்ஸ்:
- மாவு - 240 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு சிஸ்பன் உள்ள கோழி வைக்கவும் மற்றும் தண்ணீர் நிரப்பவும். திரவ ஒரு கொதிக்கு வரும்போது உடனடியாக வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு வேகவைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க மறந்துவிடாதீர்கள். ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கழித்து, குழம்பு தயாராக இருக்கும், மற்றும் பறவை பிரிக்கப்பட்டு, எலும்புகள் இருந்து மாமிசத்தை நீக்கி.
காய்கறிகளைக் குறைத்த பிறகு, அவற்றை காய்கறி எண்ணெயில் சேமிக்கவும், உலர்ந்த மூலிகைகளால் தூவி, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புக்குள் வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் சமைக்க, இதற்கிடையில், முட்டை நூடுல்ஸ் சமைக்க. உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு மாவு கலந்து மற்றும் மாவு மலை மையத்தில் ஒரு "நன்றாக" செய்ய. மாவுக்கு தண்ணீர் மற்றும் மூன்று முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உறிஞ்சும் முட்டை சேர்க்கவும். மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதை மெல்லிய முடிந்தவரை ரோல் மற்றும் நூடுல்ஸ் வெட்டி. குழம்பு புதிய நூடுல்ஸ் வைத்து 5 நிமிடங்கள் இல்லை சமைக்க. புதிய கீரைகள் ஒரு கையால் சேர்ந்து, வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்டு சிக்கன் சூப் பரிமாறவும்.
கோழி குழம்பு மீது வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்டு சூப்
பொருட்கள்:
- கோழி - 1.2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 8 பிசிக்கள்.
- இஞ்சி வேர் - 3-4 துண்டுகள்;
- சோயா சாஸ் - 15 மில்லி;
- சீமை சுரைக்காய் - 110 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
- மாவு - 355 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- நீர் 240 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு கடாயில் முழு கோழி வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க பறவை விட்டு, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பாதி துண்டுகள் சேர்த்து. இறைச்சி எலும்புகளில் இருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்குகையில், சடலத்தை நீக்க, இறைச்சி பிரிக்கவும், குழம்புக்குத் திரும்பவும். வெங்காயம் அரை மோதிரங்களுடன் வெங்காயத்தை வெட்டவும், சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை சேர்த்து அதை சேமிக்கும், மற்றும் காய்கறி அரை தயார் நிலையில், சோயா சாஸ் அவற்றை ஊற்ற. வறுத்த காய்கறிகளை கோழிகளுடன் சேர்த்து, நூடுல்ஸ் சமைக்கும் நேரத்திற்கு சமைக்க அனைத்தையும் விட்டு விடுங்கள். பிந்தைய, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் மாவு சேர்த்து, அதை உருட்ட மற்றும் மெல்லிய நூடுல்ஸ் வெட்ட. கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள நூடுல்ஸ் வைத்து நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி சமையல்.
விரும்பியிருந்தால், கோதுமை சூப், பன்னுயிரியிலுள்ள வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்டு, காய்கறிகளையும் நூடுல்ஸ்ஸையும் தயார் செய்து, 15 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" முறையில் தேர்ந்தெடுக்கவும்.