இறைச்சி உண்பவர்களில் நீங்களே கருத்தில் கொள்ளாவிட்டால் அல்லது உண்ணாவிரதம் இருக்காவிட்டால், உங்களைச் சேர்பெக்ஸ் போன்ற பாரம்பரியமான இறைச்சி சாப்பிடக்கூடிய உணவை மறுக்கும் ஒரு சந்தர்ப்பம் இது அல்ல. ரூட் அரை நிலவு கேக்குகள் ஒரு காய்கறி நிரப்பப்பட்டால், உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம், மேலும் இது சுவையாக இருக்கும். பீர் அல்லது kvass ஒரு கண்ணாடி அதிர்ச்சி தரும் ஜோடி.
சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் Chebureks
பொருட்கள்:
- தயிர் அல்லது கேஃபிர் - 320 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 45 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 830 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 145 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 950 கிராம்;
- கீரைகள் மற்றும் மசாலா.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு chebureki செய்ய முன், நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு நிரப்புதல் செய்ய வேண்டும். பூர்த்தி தயாரித்தல், நீங்கள் முதல் மென்மையான வரை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா அவற்றை மேஷ். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை உருளைக்கிழங்கு சாறு அல்லது பால் சேர்த்து வற்றவும். சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் நாங்கள் வெங்காயம் சேர்த்து, மீண்டும் மீண்டும் கலக்க வேண்டும்.
மாவு கூட எளிதாக செய்யப்படுகிறது: புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கலவையை kefir, துடைப்பம் உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை கொண்டு முட்டைகள் ஒரு ஜோடி மற்றும் kefir கலவை அவற்றை சேர்க்க. மெதுவாக மெதுவாக மெதுவாக, மென்மையாய், உருளைக்கிழங்கைக் கொண்ட செப்சர்ஸ்க்காகச் சாப்பிடக்கூடாத மாவைப் போட்டு, மெதுவாக ஊற்ற வேண்டும். மாவை நன்றாக உருண்டவைக்க, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க வேண்டும், பின்னர் நேரடியாக ரோலிங் முனையுடன் வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு மாவைப் பகுதியை உருட்டவும், வட்டங்களில் இருந்து வெட்டவும், ஒரு தாளில் அல்லது ஒரு சுற்றுச்சூழலைப் போன்ற எந்த சுற்றுச்சூழலையும் உபயோகிக்கவும். அரை சோதனை மணிக்கு, உருளைக்கிழங்கு-சீஸ் பூர்த்தி விநியோகிக்க, இலவச விளிம்பில் 2-2.5 செமீ விட்டு. மாவு விளிம்பை நீரில் ஊற்றி, இரண்டாவது பாதியில் மூடி வைக்கவும். ஒழுங்காக பசை முனையுடன் சேர்த்து, preheated எண்ணெய் உள்ள chebureks வறுக்கவும் தொடர.
Chebureks: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 1.2 கிலோ;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 750 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 43 மிலி;
- மாவு - 480 கிராம்;
- புளி பால் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
சூடான வறுத்த பான் மீது, 4-6 நிமிடங்கள் வெங்காயம் வெங்காயம் நசுக்க. வெங்காயத்திற்கு வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, அதில் தடவிச் சுத்தமாக வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், மென்மையான வரை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் கொதிக்க மற்றும் ஒரு மேஷ் அவற்றை அரை. நாங்கள் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு கலந்து மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு chebureks எங்கள் திணிப்பு தயாராக உள்ளது.
மாவை, புளிப்பு பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு முட்டைகளை வெட்டி. உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை சேர்த்து, தொடர்ந்து அசையாமலே, மாவு ஊற்ற தொடங்கும். ஒரு படத்துடன் மாவை மூடி அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நாம் சுமார் 40-50 கிராம் எடையுள்ள பந்துகளில் மாவைப் பிரிக்கிறோம், ஒவ்வொன்றும் ஒரு பான்கேக்கில் உருட்டிக்கொண்டு, பிளாட் கேக் ஒரு பாதியாக, நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, இரண்டாவது ஒரு மூட்டை மற்றும் விளிம்புகளை இணைக்கவும். வறுத்த செம்புகள் ஒரு பொன்னான பழுப்பு நிற மடிப்பு வரை ஆழமாக வறுத்தெடுத்து, பின்னர் அதிகப்படியான கொழுப்புகளைத் துடைக்க துடைக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஆடம்பர chebureks
ஆமாம், உருளைக்கிழங்கு chebureks இந்த செய்முறையை பாரம்பரிய டாட்டர் அல்ல, ஆனால் அது இறுதி டிஷ் குறைவாக சுவையாக செய்ய முடியாது. உங்கள் சொந்த அனுபவத்தில் விளைவைச் சரிபார்க்கவும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 400 கிராம்;
- நீர் 115 மிலி;
- சாம்பியன்கள் (நீங்கள் மற்ற காளான்கள் வேண்டும்) - 210 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 130 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
ஒரு எளிய ஒல்லியான மாவை மாவு மற்றும் தண்ணீரின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது - இந்த இரண்டு பொருட்கள் உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை சேர்த்து வெறுமனே கலக்க வேண்டும், மற்றும் கைகளில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை 35-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.
இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்வதற்கு நீங்கள் நேரத்தை செலவழிக்க முடியும். அவளுக்கு, முதல் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க மற்றும் மூலிகைகள் அது மேஷ், பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் கலந்து. உருளை மாவை அடுப்பில் நிரப்பவும், சாதாரண இறைச்சி செம்புகள் போன்ற வெண்ணெய் விளிம்புகள் மற்றும் வறுக்கவும் இணைக்கவும்.