வாத்து கால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வாத்து கால் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல விருப்பங்கள் உள்ளன. கால்கள் கொதிக்கவைத்து, வேகவைத்த, வறுத்த, சுடப்படும். வாத்து இறைச்சி மிகவும் மென்மையான, juicier மற்றும் கோழி விட fatter, அது மிகவும் அரிதாக சமையல் போது overdried பெறப்படுகிறது. இப்போது நீ எப்படி வாத்து காலையால் சமைக்க முடியும் என்று உனக்கு சொல்கிறேன்.

அடுப்பில் வாத்து தொட

பொருட்கள்:

• கால்கள் வாத்து - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• தரையில் மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• வறட்சியான தைம் (உலர்ந்த) - ½ தேக்கரண்டி.

சாஸ்:

• பூண்டு - 1 பல்;
• ராஸ்பெர்ரி புதிய - 1 கண்ணாடி;
• உலர் (சிவப்பு) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் மது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு;
• மிளகு தரையில் வெள்ளை.

தயாரிப்பு

கால்கள் என்னுடையவை, அதிக கொழுப்பை குறைத்து, கவனமாக சருமத்தில் பல வெட்டுக்களை, இறைச்சி சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக செய்ய வேண்டும். இது கொழுப்புத் திரவத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் ஒரு கூழ்மப்பிரிப்பு உருவாகிறது. தக்காளி, மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையுடன், முழு காலையும் தேய்த்து, ஒரு படத்தில் போட வேண்டும், அதனால் இறைச்சி வேகவைத்த பல மணிநேரம் இறைச்சி வைத்து, அல்லது இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, இறைச்சி marinate வேண்டும்.

வாத்து கால்கள் குளிர் நீர் கீழ் துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு குறைந்துள்ளது. இறைச்சி ஒரு பிரேஸியரில் வைக்கப்பட்டு, 2 மணி நேரம் 150 டிகிரிக்கு அடுக்கப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது. வாத்து கால்கள் அவ்வப்போது பிரேசியரின் அடிப்பகுதியில் இருந்து தடவின.

வாத்து தொடைகள் சாஸ் தயாரிக்க, ராஸ்பெர்ரி, ஆரஞ்சு சாறு, அனுபவம், வினிகர், மது மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பிளெண்டர் ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி அரை. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படுகிறது. பூண்டு நசுக்கியது, ஒரு நிமிடம் வாத்து கொழுப்பு மீது வறுக்கவும், அதை ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு கலவையில் சேர்க்கவும். சாஸ் கொதிக்கவைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றொரு 40 விநாடிகளுக்கு சாஸ் மற்றும் கொதிக்க முழு ராஸ்பெர்ரி சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட வாத்து தொடைகள் சாஸ் கொண்டு ஊற்றினார்.

பல்லுயிரியில் டக் லெக் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்;
• வாத்து கால்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் இருந்து உப்பு - 5 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• உப்பு;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

என் கால்களை வாத்து, மூடி ஒரு மல்டிவைக்கர் உள்ள வறுக்கவும் எண்ணெய் இல்லாமல், ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 20 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது. வறுத்த பான் வறுத்தவுடன், உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நாம் "கஞ்சி" முறை தேர்வு மற்றும் சமையல் நேரம் அமைக்க 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள் (இறைச்சி கடினத்தை பொறுத்து, நேரம் சரி). ஒரு தட்டில் இறைச்சி போட தயார், மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் multivarka உருகிய வாத்து கொழுப்பு பரந்த வெண்ணெய் வெங்காயம், வறுக்கவும் ("ஹாட்" அல்லது "கசக்கி"). நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்த்து, பட்டைகள், உப்பு வெட்டவும், மசாலா மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க, எல்லாம் கலக்க மற்றும் மேல் வாத்து கால்கள் வைத்து. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை நாம் "பிளாவ்" பயன்முறையில் மல்டிவிர்க்கரை வைக்கிறோம்.

வறுத்த பான் உள்ள வாத்து தொட

பொருட்கள்:

• வாத்து தொடைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• ஆப்பிள்கள் - 3 துண்டுகள்;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• நண்டு - 150 கிராம்;
• உப்பு;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஆப்பிள்கள் தலாம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அரை மோதிரங்கள் வெட்டி வெங்காயம், ஆரஞ்சு வட்டங்கள். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான எண்ணெய் மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு மெல்லிய மேலோடு கால்கள் வறுக்கவும், 10 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது மூடி கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் குண்டு சேர்த்து. நெருப்பை அணைக்க வேண்டாம், ஆப்பிள் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும். பான் இல் கஞ்சி மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஆரஞ்சு சேர்க்க, ஒரு மூடி மீண்டும் மூடி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. இறைச்சி சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.

குழம்பு வாத்து தொடைகள் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• வாத்து கால்கள் - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• இனிப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு 0,5 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

வாத்து தொடைகள், ஒரு கடாயில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்ற, ஆனால் தண்ணீர் முற்றிலும் வாத்து மூடி என்று. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு வலுவான நெருப்பை இயக்கவும் அது கொதிக்க விடவும். தீ, குறைந்தபட்சம், உப்பு, மிளகுத்தூள் போடப்படுகிறது. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி மேலே இருந்து பரவியது (வெங்காயம் இறைச்சி, மற்றும் தண்ணீர் இல்லை என்று). மிளகு மற்றும் தரை மிளகு கொண்ட மேல். 25 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி கொண்டு மூடி வைத்து மூடி வைக்கவும். வெங்காயம், "தலையணை" போல், வாத்து மாறியது செய்ய முயற்சி. ஒரு மூடி மற்றும் மற்றொரு 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா கொண்டு மூடி. ஆரஞ்சு பழச்சாறு சேர்க்கவும், நீங்கள் வைக்கவும் மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள் ஒரு hump மற்றும் குண்டு மற்றொரு 30 நிமிடங்கள். மாவு தண்ணீரில் வளர்க்கப்பட்டு, சமையல் முடிவதற்கு மூன்று நிமிடங்கள் முன்பு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.