பருவகால காய்கறிகளுடன் மீன் பிடிக்க எளிதானது, அது வெவ்வேறு சாஸுடனான நண்பர்களாகும், மேலும் ஒரு தொடக்கக்காரர் மீன் ராகுட் சமைக்க முடியும். ஆரம்பிக்க வேண்டிய செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவாரசியமான விருப்பங்களை நாங்கள் சேகரித்தோம்.
மீன் தக்காளி காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது
மிகவும் பிரபலமான சமையல் மீன்களைக் கொண்ட மத்தியதரைக் கடையானது, இதில் எந்தவிதமான அடர்த்தியான வெள்ளை மீன் தக்காளி சாஸில் மூழ்கிவிடக்கூடும், இதில் ப்ரோவென்சால் மூலிகைகள், ஒயின் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை அடங்கும். வெளியீடு சிறிய பணம் ஒரு உணவகம் டிஷ் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 85 மில்லி;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- தக்காளி சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட - 520 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 15 கிராம்;
- மீன் குழம்பு - 165 மிலி;
- உலர் திராட்சை (வெள்ளை) - 115 மில்லி;
- மீன் வடிகட்டி - 780 கிராம்;
- ஆர்கனோ மற்றும் தையல் ஒரு சிட்டிகை மூலம்.
தயாரிப்பு
- அங்கிருக்கும் மீன்களை தயாரிப்பதற்கு முன், எலும்புகளிலிருந்து தையல் துண்டுகளை தகர்த்தெறிந்து, அவற்றை பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலவையை வெங்காயம் துண்டுகள் வெளிப்படையான வரை ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு மிகுதியாக சேமிக்க.
- தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் தக்காளி பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். மது, மீன் குழம்பு, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை சேர்க்க. தக்காளி புளிப்பு என்றால், நீங்கள் சுவை சாஸ் இனிப்பு முடியும்.
- சாஸ் கொதிக்க ஆரம்பித்து, ஒரே மாதிரியாக மாறி, மீன் கரைகளை அதில் போட்டு, சமைக்க மற்றும் மீன் விட்டு 4-5 நிமிடங்கள் விட்டு, துண்டுகள் வெள்ளை திரும்ப மற்றும் சிதைவு தொடங்கும் வரை.
- இதேபோல், 15 நிமிடங்களுக்கு "கென்சிங்" பயன்முறையில் சாஸின் பொருட்கள் சேர்த்த பிறகு, மல்டிவாக்ஸில் நீங்கள் சமைக்கப்பட்ட மீனைச் செய்யலாம், பின்னர் மீன் சேர்த்து, தொடர்ந்து 7-10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமையல் செய்யலாம்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காய்கறிகளுடன் உண்ணும் மீன்
நீங்கள் உங்கள் உணவை நிறைய புரதத்துடன் நிரப்ப விரும்பினால், காய்கறிகளை மட்டுமல்லாமல் காய்கறிகளை மட்டுமல்லாமல், முன் சமைத்த குஞ்சுகளையும் சேர்க்கவும் . நட் டிஷ் வேகமாக வேக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செலவில் மிகவும் திருப்திகரமாக செய்யும், ஆனால் பற்பசை புரதம் உள்ளடக்கத்திற்கு இயற்கையாகவே அதிக செலவாகிறது.
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- வெங்காயம் - 135 கிராம்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 445 கிராம்;
- வேகவைத்த மிளகாய் - 420 கிராம்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தலாம்;
- மீன் வடிகட்டி - 880 கிராம்;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- மீன் குழம்பு - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஒரு நிலையான வெங்காயம்-கேரட் வறுக்கவும் செய்து தொடங்கவும்.
- காய்கறிகள் அரை சமைத்த போது, பூண்டு பூண்டு வைத்து, உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி சேர்த்து, அனுபவம் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீன் குழம்பு உள்ள ஊற்ற.
- சாஸ் ஒரு வேகவைக்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, அதில் கொத்தமல்லி போட்டு, மீன் துண்டுகளை துண்டுகளாக வைத்து, பின் வறுக்கவும்.
- 15-20 நிமிடங்கள் கழித்து, கேரட் மற்றும் சிக்கிபாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மீன் தயாராக இருக்கும். வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் சேவை.
அடுப்பில் உள்ள மிளகாய்த்தூள் மீன் செய்முறையை
ஆரோக்கியமான உணவு ரசிகர்களுக்கு மற்றொரு செய்முறையை, அதில் மீன் துண்டுப் பட்டை துண்டுகள் குறிப்பாக அடுப்பில் யுவர்ட் சாஸ் உள்ள குண்டு உண்மையில் காரணமாக ஜூசி. செய்முறையின் ஒரு பகுதியாக, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களின் எளிமையான வீச்சில் நாங்கள் நிறுத்தினோம்.
பொருட்கள்:
- மீன் வடிகட்டிகள் - 1,2 கிலோ;
- குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 240 மில்லி;
- மயோனைசே - 15 கிராம்;
- கேரட் - 90 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- ஒரு வெந்தயம்
- எலுமிச்சை - 4 துண்டுகள்.
தயாரிப்பு
- மீன் வடிப்பான் பருவத்திற்குப் பிறகு, விரைவாக வறுக்கவும் (2-3 நிமிடங்கள் போதும்).
- தனித்தனியாக, வெங்காயம்-கேரட் சாட் சமைக்க மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் அதை கலந்து.
- காய்கறிகளோடு உறைந்த மீன் துண்டுகள், தயிர் மற்றும் மயோனைசே கலவையின் அடிப்படையில் சாஸில் ஊற்றவும், எலுமிச்சை போட்டு, பின்னர் 180 டிகிரி 30 நிமிடங்களில் தயிர் பாலாடைக்கு அனுப்பவும்.