காட்ஃபிஷ் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

பொதுவான கேட்ஃபிஷ் அல்லது ஐரோப்பிய கேட்ஃபிஷ் மீன் - பெரிய கொள்ளைக்கார நன்னீர் துணி உடைய சமையல் மீன், தனியார் விளையாட்டு மீன்பிடி, மீன்பிடி மற்றும் இனப்பெருக்கத்தின் பொருள். சோமாஸ் ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதி முழுவதும் நடைமுறையில் ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளில் வாழ்கிறது. கேட்ஃபிளின் சதை வெள்ளை, மாறாக கொழுப்பு, மற்றும் ஸ்டர்ஜென்னை ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஒப்பிடப்படுகிறது. அத்தகைய மீன் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நிச்சயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் அதை சமைக்க மற்றும் தேவையான அளவில் அதை சாப்பிட வேண்டும்.

சோமா பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படலாம், அத்துடன் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளலாம்.

கத்தியை முழுமையாக அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கேட்ஃபியின் புதிய சிறிய அளவு (இது தலை மற்றும் வால் இல்லாமல் பேக்கிங் தட்டில் பொருந்துகிறது) - 1-2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2-5 denticles;
• புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், முதலியன);
• பொதுவான உப்பு;
• கருப்பு மிளகு தூள்.

தயாரிப்பு

கேட்ஃபிஸின் சதை, சேற்றில் சற்று மங்கலான வாசனையைக் கொண்டது, இந்த மீன் மீன் மீது உணவளிக்கவில்லை என்பதால் அல்ல - அது ஒரு தவறான கருத்தாகும், ஒரு பூனை இன்னும் வேட்டைக்காரியாக இருக்கிறது. பண்பு மணம் பெற, காட்ஃபிஷ் முன் marinated வேண்டும்.

இறைச்சி தயார்: ஒரு கப் ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை கசக்கி மற்றும் அதை பூண்டு சேர்க்க - அதை தொடர்ந்து நாம்.

நாம் கெளதமிழைக் கொளுத்தி, கத்தியை நீக்கி, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவிக்கொள்ள வேண்டும். தலை மற்றும் வால் துண்டிக்கப்பட்டது (அவர்கள் காதுக்கு போகிறார்கள்). இருபுறமும் கத்தோலிக்கத்தின் உடலில் நாம் முதுகெலும்புக்கு வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், இட்டுக்களுக்கு இடையே உள்ள தோராயமான படி சுமார் 2 செ.மீ ஆகும்.

இறைச்சி கத்தியைக் கொட்டி, அது கெட்டியைக் குடிக்கவும், உணவுப் படத்தில் அதை மூடிவிட்டு 20-40 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரம் கழித்து, நாம் மீன் பிணத்தை விரித்து, துடைத்து துடைக்க வேண்டும். உள்ளே இருந்து, நாம் தரையில் கருப்பு மிளகு உப்பு ஒரு கலவையை அதை தேய்க்க. நாம் பசுமை மற்றும் எலுமிச்சை ஆடையை வயிறு கிளைகள் வைக்கிறோம்.

பேக்கிங் போது வெளியிடப்படுகிறது என்று சாறுகள் ஓட்டம் இல்லை என்று ஒரு வழியில் படலம் வரை தயாராக கேட்ஃபிஷ் பேக். நீங்கள் இரண்டு முறை எடுக்கலாம் - அது பாதுகாப்பாக இருக்கும்.

நாங்கள் சாம்பல் பேக்கிங் தட்டில், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அல்லது சுமார் 200 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது வைக்கிறோம்.

அடுப்பில் ஒரு கேட்ஃபிளை எப்படி சுட வேண்டும்?

35-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள கேட்ஃபிஷ். தயாராக கேட்ஃபிஷ் ஒரு சேவை டிஷ் மீது நேர்த்தியாக அமைக்கப்பட்ட மற்றும் கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. வேகவைத்த கோதுமை உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி நன்றாக உள்ளது, நீங்கள் தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம், சூடான சாஸ் மற்றும் எந்த பாரம்பரிய raznosoly உள்ள காளான்கள் பரிமாற முடியும். காட்ஃபிஷ் - ஒரு கொழுப்பு மீன், அதனால் ஒளி ஒளியின் அல்லது பீர் ஒரு ஒளி சாப்பாட்டு அறையில் பணியாற்ற நல்லது.

அடிக்கடி கேட்ஃபிஷ் மிகவும் விற்கப்படுகிறது, இந்த வழக்கில் அடுப்பு துண்டுகளில் சுடப்படும் ஒரு காட்ஃபிஷ் சமைக்க பயன் தருகிறது.

காட்ஃபிஷ் சுட்டது

பொருட்கள்:

• கேட்ஃபிஷ் (ஸ்டீக்ஸ் அல்லது ஃபிலிட்ஸ்) ;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• புதிய கீரைகள் (பெரிய கொத்து).

தயாரிப்பு

கேட் மீன் அல்லது ஃபீல்ட்ஸ் ஸ்டீக்ஸ், துண்டுகளால் வெட்டப்பட்ட பகுதி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடவும்.

பேக்கிங் செய்வதற்கு, ஒரு உயர்ந்த பம்ப் கொண்ட ஒரு சிறிய வடிவம் தேவை. குளிர்ந்த நீரில் படிவத்தை துவைக்க மற்றும் கீரைகள் மற்றும் வெங்காயங்களின் கிளைகளை அதன் கீழே வைக்கவும். மேல் மேல் கசிவு அல்லது கத்தோலிக்க துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன.

சுமார் 200 ° C வெப்பநிலையில் 25-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீனை மீன் பிடிக்கவும். செயல்முறை இறுதியில் ஏற்கனவே கிட்டத்தட்ட தயாராக கேட் மீன் ஊற்ற முடியும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்ப.

தோராயமாக அதே செய்முறையை தொடர்ந்து, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கொண்டு சுட்ட வேட்டை மீன் சமைக்க முடியும்.

தயாரிப்பு

நாம் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து, அரை-தயார் செய்ய வேண்டும். துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் பான் அல்லது வெண்ணெய் போட்டு. மேல் கத்தி துண்டுகள் அல்லது கசிவுகளை துண்டிக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. செயல்முறையின் முடிவில், புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் செய்யலாம்.

புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.