பிரஞ்சு சமையல் உருளைக்கிழங்கு செய்முறையை மிகவும் எளிது என்றாலும் உருகிய சீஸ் அல்லது gratin ஒரு மணம் மேலோடு கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த உள்ளது. இந்த டிஷ் லசாக்னா என பிரபலமாக உள்ளது. இன்று, இந்த டிஷின் கருப்பையில் பல டஜன் மாறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் சமையல் அடிப்படைகள் மற்றும் அடிப்படைக் கொள்கைகள் மாறாமல் உள்ளன. நீங்கள் நிச்சயமாக பெரிய உருளைக்கிழங்கு, கடின சீஸ், காய்கறி எண்ணெய் வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சி (துண்டுகள் அல்லது துண்டு துண்தாக இறைச்சி), வெங்காயம், தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே சேர்க்க முடியும். உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் பிரெஞ்சு மொழியில் சமைக்கப்படுகிறது: கடைசி அடுக்கு எப்போதும் சீஸ், மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுடப்படும் அனைத்து அடுக்குகளும் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன. பிரஞ்சு தயார் எவ்வளவு உருளைக்கிழங்கு தீர்மானிக்க, நீங்கள் கணக்கில் இறைச்சி பல்வேறு எடுக்க வேண்டும்: கோழி அது 40 நிமிடங்கள் போதும், பன்றி இறைச்சி சுமார் ஒரு மணி நேரம் தூங்க வேண்டும் - மற்றும் அடுக்குகள் எண்ணிக்கை. இன்னும் அடுக்குகள் உள்ளன, இன்னும் பேக்கிங் நேரம் இருக்கும்.
பிரஞ்சு பொரியலாக, செய்முறை முக்கிய
இந்த செய்முறையை பன்றி விறகு பகுதி அல்லது இடுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, நீங்கள் கூட tenderloin பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
- பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 450 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பாரமெசான் சீஸ் - 150 கிராம்.
- புளிப்பு கிரீம் 20% - 200 கிராம்;
- கலவை "ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள்" - 1 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க;
தயாரிப்பு
நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவி, இழைகளைச் சுற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக அதை வெட்டிக்கொண்டோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை தகர்த்தெறிந்து அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். வெங்காயம் வெட்டுதல் மோதிரங்கள் அல்லது semirings. நாங்கள் காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் அச்சு கொதிக்க. அரை இறைச்சி, அரை வெங்காயம், அரை உருளைக்கிழங்கு அவுட் லே. அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். புளிப்பு கிரீம் மூலிகைகள் கலக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும். பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல் ஒரு மணி நேரம் எடுக்கும். 10 நிமிடங்களுக்கு முன் தயார் நிலையில், ஒரு பெரிய துண்டு துணியில் சீஸ் வெட்டி, அதில் கசிரோலை தெளிப்போம்.
பிரஞ்சு, காய்கறி ரெசிபி உருளைக்கிழங்கு
பிரஞ்சு உள்ள சுவையான உருளைக்கிழங்கு, நீங்கள் பழுத்த தக்காளி சேர்க்க, மற்றும் இறைச்சி ஒதுக்கப்பட வேண்டும். இந்த உணவு ஒரு வேகத்திலேயே சமைக்கப்படலாம், அது இறைச்சியைச் சுத்தமாக்க முடிவு செய்தவர்களிடம் முறையிடும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு -500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- சோயா சீஸ் - 100 கிராம்;
- தக்காளி - 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு - கத்தி முனையில்;
- வோக்கோசு - ½ பென்சில்.
தயாரிப்பு
உடனடியாக அடுப்பில் 180 டிகிரி வரை ஊறவிடவும். நாம் காய்கறி எண்ணெயில் அரை கொண்ட கலவை கிரீஸ், நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் தலாம். அனைத்து காய்கறிகளையும் மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். அவுட் அடுக்குகளை போட வடிவில்: உருளைக்கிழங்கு பாதி, வெங்காயம், தக்காளி, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு. கருப்பு மிளகு பருவத்தை, மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சரிபார்க்க வேண்டும். சோயா சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, நாங்கள் அவற்றை casserole மேல் பரப்பி நாம் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் நீக்க. முடிந்ததும் டிஷ் துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் சூடாக பணியாற்றினார்.
கோழி கொண்டு பிரஞ்சு பொரியலாக
இந்த டிஷ் செய்முறையை ஒரு குறிப்பிட்ட நுட்பமான மூலம் வேறுபடுத்தி, நாம் பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு அசாதாரண மென்மையான மற்றும் மணம் செய்ய எப்படி சில குறிப்புகள் கொடுப்போம்.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- கிரீம் - ½ கப்;
- மசாலா கலவை "கோழிக்கு" - ½ தேக்கரண்டி;
- வெள்ளை வைன் - 150 மில்லி;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- சாம்பியன்கள் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- க்ரூயெர் சீஸ் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
கோழி இறைச்சி கொண்டு அடுப்பில் பிரஞ்சு பொரியலாக சமைக்க முந்தைய பதிப்புகளில் விட சிறிது நேரம் எடுக்கும். நாம் இறைச்சி மாஷ். இதை செய்ய, கோழி வடிகட்டி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் நட்டு முழுவதும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது adhered, மசாலா சேர்க்க மற்றும் வெள்ளை ஒயின் நிரப்ப.