பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கு உலகளாவிய நிரப்பியாகும், உங்களுடைய விருப்பப்படி மாறுபடும் சுவை. நீங்கள் உப்பு பாலாடை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? தயிர் சில பூண்டு, கீரைகள், வறுத்த வெங்காயம் அல்லது கடின சீஸ் சேர்க்க. இனிப்பு திணிப்புடன் பாலாக்களுக்காக, தனியாக அல்லது பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாகளுடன் தயிர் பயன்படுத்தலாம். ஒரு வார்த்தையில், ஒரு நிரப்பிற்கான சமையல் வேறுபாடுகள் எண்ணற்றதாக இருக்கலாம், ஆனால் சோதனை பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இந்தத் தகவலை பின்வருபவரின் சமையல் குறிப்புகளுக்கு நாங்கள் செலவிட்டோம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடைக்கு ரெசிபி
ஒரு ஜோடி தயாராக இது பல பசுமையான vareniki, பிடித்த ஆரம்பிக்கலாம். பசுமையான மாவுகளின் ரகசியம் வெளிப்படையானது மற்றும் ஈஸ்ட் உபயோகத்தில் உள்ளது, எனவே உடனடியாக வேலை ஆரம்பிக்கும் முன்பு ஈஸ்ட் சோதனைக்கு தேவையான நேரம் தேவைப்படும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் 230 மில்லி;
- பால் - 110 மிலி;
- எண்ணெய் - 35 மிலி;
- உடனடி ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- தானிய சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- மாவு - 510 கிராம்.
தயாரிப்பு
திரவத்தை இணைத்து அதை சிறிது வெப்பமாக (வெப்பநிலை 50 டிகிரிக்கு மேல் தாண்டக்கூடாது) இணைக்கவும். பிறகு, தானிய சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையில் கரைத்து, சுமார் 100 கிராம் மாவு சேர்த்து, வெளியீடு ஒரு தடிமனான மாவை போல், அப்பத்தை சமைப்பதைப் போன்றது. அரை மணி நேரம் வெப்பத்தில் வெப்பம் விட்டு, பின்னர் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மீதமுள்ள மாவு ஊற்ற தொடங்க. இறுதி விளைவாக மற்றும் விகிதாச்சாரத்தில் எப்போதும் மாவு ஈரப்பதத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, எனவே தைரியமாக மொத்த அரை சேர்க்க, மற்றும் மாவை மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன போதுமான செங்குத்தான வரை சிறிய பகுதிகள் ஊற்ற. ரெடி காம் மீண்டும் ஒரு காப்புரிமையை வைக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு மணி நேரத்திற்கு.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடைக்கு ஏற்றவாறு மாவை அடுக்கி, வெட்ட வேண்டும், தயிர் பூர்த்தி, குருட்டு முனைகளை நிரப்ப வேண்டும், பின்னர் 5-7 நிமிடங்கள் எல்லாம் சமைக்க வேண்டும்.
தயிர் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி தயிர் மீது மாவு
கெஃபிர் மாவு குறைவாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கிறது, ஏனெனில் அதன் குளிர்ச்சியுடனும், தண்ணீரில் சமைக்கப்படுவதற்கும் பதிலாக அது மென்மையாக இருக்கும். மூலம், ஒரு அடிப்படை நீங்கள் kefir மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் புளிக்க பாக்கி பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் .
பொருட்கள்:
- மாவு - 245 கிராம்;
- கேஃபிர் - 180 மில்லி;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு இனிப்பு மாவை தயார் செய்தால், பின் உப்பு ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மற்றும் துடைப்பம் என்றால் முட்டை ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்க. முட்டைக்கு கேஃபிர் ஊற்றவும், மீண்டும் உறிஞ்சவும், பின்னர் மாவை எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும் மாவை பதப்படுத்தி தொடங்கவும். உடனடியாக காம் ஒன்று திரட்டப்பட்டு, தொடுதலுடன் எலுமிச்சை மற்றும் இனிமையானதாக இருக்கும்போதே 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்க எளிதாக மாறிவிடும். பின்னர் வழக்கமான சம்பவத்தின்படி வேலை தொடர்கிறது: உருட்டப்பட்ட, வெட்டு, நிரப்புதல், விளிம்புகள் குருட்டு மற்றும் அது வரை உறிஞ்சப்படுகிறது வரை கொதிக்கவைத்து.
தண்ணீரில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடை துடைப்பான்
பொருட்கள்:
- மாவு - 245 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி. (+ 1 மஞ்சள் கரு);
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- நீர் 115 மிலி.
தயாரிப்பு
முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு துண்டித்து நீர் நீர்த்த. திரவங்களை மாவு ஊற்ற மற்றும் ஒல்லியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. Raskatav, பகுதிகள் அதை வெட்டி vareniki வடிவமைத்தல் தொடர.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சோம்பேறி வெரனிக்கிக்கு மாவு
சாதாரண பாலாடை மாடலிங் செய்வதற்கு நேரமில்லை என்றால், ஒரு வழவழப்பான விருப்பத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதில் அனைத்து வழக்கமான பொருள்களும் ஒரே ஒரு வெகுஜனத்துடன் பிணைக்கப்பட்டு பின்னர் பகுதிகள் மற்றும் obvarivayutsya என பிரிக்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 230 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெட்டுவது பாலாடைக்கட்டி, பின்னர் மாவை அனைத்து சேர்த்து. இதன் விளைவாக வெகுஜன மேசையில் போடப்பட்டு, போட்டியிடும் மற்றும் வெட்டுக்குச் செல்லுங்கள். Lazy vareniki ஏறுவதற்கு வரை சமைக்க மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு மிகுதியாக பணியாற்றினார்.