பருப்புகளில் இருந்து உணவுகள் - நல்ல மற்றும் கெட்ட

அரினோ அமிலங்கள், உணவு நார், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை அதிக அளவில் கொண்டிருக்கும் பீன் குடும்பத்தின் பிற கலாச்சாரங்களிலிருந்து பருப்பு முக்கியமாக வேறுபடுகின்றது. நமது கிரகத்தின் வெவ்வேறு கண்டங்களில் பண்டைய காலங்களில் இருந்து, பயறுகள் ஒரு உணவு தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, ஒரு மருத்துவ தயாரிப்புகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பருப்பு உணவுகள் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

எல்லா வகை பயறுகளும் எங்கள் உடலுக்கு தேவையான பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாக இருக்கின்றன. தயாரிப்பு 100 கிராம் கொண்டிருக்கிறது:

• புரதங்கள் (அமினோ அமிலங்கள்) - சுமார் 24 கிராம்;
• ஃபைபர் (உணவு நார்) - சுமார் 11-13 கிராம்;
• மோனோ- மற்றும் டிஸக்கரைடுகள் - சுமார் 3 கிராம்;
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் - 0.5 கிராம்;
• வைட்டமின்கள் B1, B2, B6, B9, பிபி;
• மைக்ரோ- மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் - பொட்டாசியம் (670 மிகி); பாஸ்பரஸ் (390 மிகி); கால்சியம் (83 மில்லி), குளோரின் (75 மில்லி), இரும்பு (11 மில்லி), சிலிக்கான் (80 மி.கி.), கந்தகம் (160 மி.கி), செலினியம் (19 μg), நிக்கல் 160 μg), முதலியன

சிவப்பு மற்றும் பச்சை பருப்புகளின் கலவைகளில் பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் சற்று மாறுபடுகிறது, ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடு போன்றது.

சிவப்பு அல்லது பச்சை நிறம் எது சிறந்தது?

அனைத்து வகை பயறு வகைகளும் உணவுப்பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, ஏனென்றால் ஒப்பீட்டளவில் குறைவான கலோரிக் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், உடலமைப்புகள் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை விரைவாக பூரணப்படுத்தி அதிகரிக்கின்றன. ரெட் பருப்புகள் அதிக இரும்புத்தொகுதிகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே இது இரத்த சோகை , நாட்பட்ட சோர்வு, இதய நோய்களைக் கொண்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பச்சை பருப்புகளின் நன்மை நிறைந்த பண்புகள் ஒரு விதிவிலக்காக குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டில் உள்ளன, இது நீரிழிவுக்கான ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும். கூடுதலாக, எடை இழப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் பசுவான பசுவின் உணவுகள் இது, அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சாதாரணமாக்கி, சற்று மெழுகு விளைவை ஏற்படுத்தும்.

பச்சை கலோரிகளை குறைந்த கலோரி உணவில் உணவில் பயன்படுத்தலாம். உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, அது விரைவாகவும், நிரந்தரமாகவும் உடலை நிரப்புகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பது பல உணவுகளில் உள்ளார்ந்ததாக இருக்கும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை தவிர்க்க உதவுகிறது.

நிபுணர்கள் ஒரு லெண்டிகுலர் உணவு தயாரித்தனர். இந்த உணவின் கிளாசிக்கல் பதிப்பில், பருப்பு உணவுகள் ஒரு தினசரி உணவை மாற்றியமைக்கின்றன. கண்டிப்பாக - இந்த உணவுகள் முக்கியம். அதே நேரத்தில், சாப்பாடு எப்படி சமைக்கப்படுகிறதோ, அது சூப்கள், சுண்டவைத்த காய்கறித் துணியால், குளிர் மற்றும் சூடான சாலடுகள், தானியங்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் வெட்டிகள் போன்றவை.

அதன் பயனை போதிலும், பயறுகள் தீங்கு செய்யலாம். உடலில் உள்ள உணவுகள் மிகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுவதால் குறிப்பிட்ட சில கனிமங்களின் தாக்கம் அதிகமாக இருக்கலாம். உயிர்ச்சத்து மற்றும் புரதங்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் செரிமான மற்றும் சிறுநீரக அமைப்பில் பெரும் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தலாம். கூடுதலாக, அனைத்து பருப்பு வகைகள் போல, பருப்புகள் குடல் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கும்.