வான்கோழி இறைச்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, உணவு மற்றும் எளிதில் ஒருங்கிணைக்க, ஆனால் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஒரு தட்டை ஒரு பறவையின் ஒரு மென்மையான பகுதியாக சில நேரங்களில் மிகவும் உலர்ந்த அல்லது மாறாக தயாராக இல்லை மாறிவிடும் மாறிவிடும். உணவின் தரத்தை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள, அதை செய்வதற்கு சமையலறை உதவியாளர்களைப் பயன்படுத்த எளிதானது, இது உங்களுக்கு மிகவும் கடினமான வேலை செய்யும். இந்த உதவியாளர்களில் ஒருவரான மல்டிவிக்குகள், இதில் ஒரு கடினமான டிஷெஷ் பல்லில் கூட விளையாட்டாக சமைக்க முடியும். இந்த கட்டுரையில் காணலாம் multivark உள்ள வான்கோட்டு fillet மற்றும் சுவையான சமையல் சமையல் சமையல் தொழில்நுட்ப subtleties.
ஒரு பல-
ஒரு பன்முகத்தன்மையுடன் வான்கோரின் ஒரு பைலட்டைப் பிழிவதன் மூலம் உணவு மெனுவைத் தயாரிக்க முடியும். மென்மையான இறைச்சி ரோல் ஒரு துண்டு ஒரு ரொட்டி மீது வைக்கப்படும், அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் ஒரு டூயட் ஒரு முக்கிய டிஷ் பணியாற்றினார்.
பொருட்கள்:
- வான்கோட்டுக் குழம்பு - 500 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சீஸ் கடினமாக - 60 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) - 1 கண்ணாடி;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - அரை நூற்றாண்டு;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தி ஒரு சிறிய துண்டு கத்தி நாம் நிரப்புவதற்கு பாக்கெட் குறைக்க, fillet தன்னை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க கூடாது, எனவே நீங்கள் ஒரு மிக பெரிய துண்டு கிடைத்தது - சமையல் முன் அடித்து.
பாக்கெட் பூர்த்தி செய்வதற்கு நாம் இரண்டு கோழி முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கிறோம். வோக்கோசு, சீமை சுரைக்காய், பூண்டு மற்றும் சீஸ் ஒரு பிளெண்டரில் தரையில் இருக்கும் மற்றும் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டையுடன் கலக்கப்படுகிறது. நாங்கள் பாக்கெட்டில் திணிப்பு வைக்கிறோம் மற்றும் முதல் முட்டை இடுப்பில் இருந்து தலையணையை முழுமையாக அடுக்கி வைக்கவும், முதலில் சுத்தம் செய்யவும். ஒழுங்காக வெளியே மற்றும் உள்ளே இருந்து "பாக்கெட்" சரி செய்ய மறக்க வேண்டாம்.
பலகட்டத்தில் உள்ள வான்கோட்டுப் பைலட்டை தயாரித்தல் 2 நிலைகளில் செல்கிறது: முதல் கட்டத்தில், "பாக்கெட்" பொன்னிற வரை "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது, நீங்கள் எங்கள் பைலட்டை மது மற்றும் குழம்பு மூலம் ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கலாம் அல்லது "தணித்தல்", தானாக அமைக்கப்படும் நேரம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள pistachios கொண்டு துருக்கி நிரப்ப
பொருட்கள்:
- வான்கோட்டுக் குழம்பு - 1 கிலோ;
- pistachios - 100 g;
- உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
என் வான்கோழி மற்றும் உலர்ந்த வடிகட்டி. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த வறட்சியான தைம், கிரீஸ் வான்கோழி marinade மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 5 மணி நேரம் விட்டு (சிறந்த - ஒரு ஜோடி நாட்கள்) கலந்து.
வறுத்த pistachios கொண்டு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது fillet, ஒரு சிறிய கத்தி செய்யப்பட்ட இறைச்சி மீது வெட்டுக்கள், கொட்டைகள் திணிப்பு. இப்போது நீங்கள் தானாக அமைக்கப்படும் நேரத்திற்கு (வழக்கமாக அது 1-1.5 மணி நேரம்) "பேக்கிங்" பயன்முறையில் தயார் செய்ய துருக்கி அனுப்பலாம்.
தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சுவை செய்தபின் திறந்த குருதிநெல்லி சாஸ், இது சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை நசுக்கிய Cranberries ஒரு சில, இருந்து தயாரிக்க எளிதானது இது. பெர்ரி பெர்ரி 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தடித்த வரை சமைக்க.
பன்னுயிரியிலுள்ள துருக்கி மார்பு
வான்கோழி மார்பக வழக்கமாக சரும சருமத்தில் விற்கப்படுகிறது, இது சமையல் சோதனைகள் நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, ஒரு மல்டிவர்க் ஒரு மணம் கடுகு மேலோடு ஒரு வான்கோழி fillet சமைக்க முயற்சி.
பொருட்கள்:
- வான்கோட்டுக் குழம்பு (தோல் கொண்டு) - 500 கிராம்;
- கடுகு ஐரோப்பிய - 1 டீஸ்பூன்;
- கடுகு டீஜன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா கலவை "ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள்" - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு பன்மடங்கு ஒரு நல்ல மேலோடு சமையல் ரகசியம் ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் முன் வறுக்கப்படுகிறது உள்ளது.
எனவே, முதலில் நாம் கடுகு கலவையை தயார் செய்து, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைத்து விடுவோம். இந்த கலவையுடன், முழு மார்பும், குறிப்பாக உலர்ந்த (!) பீல் துடைக்க வேண்டும். வான்கோழி குழம்பு துளைத்து விடலாம், ஆனால் செய்முறையின் எக்ஸ்ப்ரெஸ் பதிப்பில், நீங்கள் நேரடியாக சமையல் செய்யலாம்: வான்கோழி ஒரு வறுக்கப் பாலில் கீழே வடிக்கப்படுகிறது, தீ சிறியது, வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு காயாது. மேலோடு பழுப்பு நிறத்திற்குப் பிறகு - மார்பகத்தை பன்முகத்தன்மைக்கு மாற்ற முடியும். சமையல் முறை "பேக்கிங்", நேரம் - 1 மணி நேரம். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மார்பை எந்த சாஸ் நல்லது, மற்றும் அதை காய்கறி பக்க உணவுகள் வெளிச்சம் உள்ளது சேவை. பான் பசி!