எந்த ரொட்டி வீட்டிலும் சுயமாக சமைக்க முடியும். இன்றைய தினம் ஒரு பல்லுயிரியைப் பயன்படுத்தி கம்பு மாவுகளில் இருந்து பாத்திரங்களை எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
ஒரு பல்வகைமை உள்ள சுவையான ரொட்டி எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கம்பு மாவு - 470 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 90 கிராம்;
- முழு பால் - 320 மில்லி;
- நீர் 95 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- பாறை உப்பு - 25 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது லூப்ரிகண்டுகள் மற்றும் மல்டிசஸ்டிங் ஆகியவற்றிற்கான வேறு ஏதேனும் ஒன்று.
தயாரிப்பு
ரொட்டிக்கு மாவை தயார் செய்யும் போது, ஆரம்பத்தில் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் தயாரிப்போம். உலர் ஈஸ்ட், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ராக் உப்பு சேர்த்து மாவு, இரண்டு கம்பு மற்றும் கோதுமை, ஒரு கிண்ணத்தில் sifted மற்றும் கலக்க வேண்டும். பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக முழு பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை இணைத்து, கலவையை சூடான கையில் ஒரு சிறிய சூடாக சூடுகிறோம். இப்போது நாம் உலர்ந்த கூறுகளை திரவ அடிப்படை ஊற்ற மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. முதலில், ஒரு கரண்டி கொண்டு வெகுஜனத்தை கலந்து, பின்னர் மாவு-தூசி போடப்பட்ட மேசை மீது பரப்பி மாவை அலங்கரித்து, ஒரு மீள் மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்புகளை அடைதல். கூடுதல் மாவு சேர்க்க வேண்டாம், இதனால் மாவை எடை, நாம் அவ்வப்போது ஒரு வாசனை இல்லாமல் காய்கறி எண்ணெய் கையை கொட்டி கிரீம்.
ஒரு துண்டு துணியில் ஒரு கிண்ணத்தில் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு மாவு கிண்ணம் இருக்கிறது, அது ஐம்பது நிமிடங்கள் வரட்டும். இப்போது நாம் அதை சலிக்கிறோம், அதை சரியான வடிவத்தில் போட்டு, அதை ஒரு எண்ணையுடனான மல்டிசஸ்ட் கண்ணாடிக்குள் போடுகிறோம். பணித்தொகுப்பு அளவுக்கு இருமடங்காக இருக்குமானால், "பேக்கிங்" பயன்முறையில் சாதனத்தை இயக்கவும், ஒரு மணி நேரம் ரொட்டி சமைக்கவும். நாற்பது நிமிடங்களுக்கு ஒரு முறை மற்றொரு பக்கத்திற்குத் திரும்ப வேண்டும்.
ஒரு multivark உள்ள Bezdorozhevoy கம்பு ரொட்டி - திராட்சையும் ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
ஒரு raisin ஸ்டார்டர்:
- கம்பு மாவு - 155 கிராம்;
- தண்ணீர் சூடாக இருக்கிறது - 115 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- raisins - 1 கையளவு;
சோதனைக்கு:
- ரேசின் ஸ்டார்டர் - 125 கிராம்;
- கம்பு மாவு - 340 கிராம்;
- நீர் - 245 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- பாறை உப்பு - 10 கிராம்;
- கொத்தமல்லி அல்லது சீரகம் - ருசிக்க;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது மசகு எண்ணெய் மற்றும் மல்டிசஸ்டிங் ஆகியவற்றிற்கான வேறு ஏதேனும் ஒன்றாகும்.
தயாரிப்பு
ஒரு raisin ஸ்டார்டர், சூடான நீரில் வெட்டப்படுகின்றன unwashed raisins ஊற்ற, சர்க்கரை மற்றும் கம்பு மாவு சேர்த்து, நன்றாக கலந்து ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு அரவணைப்பு தயாரிப்பு வேண்டும்.
புளிப்புத் தயார்நிலையில், ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு மணம் மற்றும் உறிஞ்சக்கூடிய தொப்பி மூலம் தீர்மானிக்கப்படக்கூடிய, நாம் ரொட்டி தயாரிப்பிற்கு செல்கிறோம். இதற்காக நூறு கிராம் கம்பு மாவு வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் கலந்து, புளித்த மாவினால் உறிஞ்சப்பட்டு, பதினைந்து மணி நேரம் ஒரு சூடான (ஒரு சூடான அடுப்பில்) வைக்கப்படுகிறது. நேரம் கழிந்தபின், சுத்தமாக மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ருசிக்க, கலந்து, மாவை மாதிரியான பல்வகை கலந்த வடிவில் மாற்றவும். நாங்கள் எண்ணெய் மாவை மேற்பரப்பில் நனைத்து மற்றொரு ஆறு மணி நேரம் சூடாக விட்டு விடுகிறோம். அதற்குப் பிறகு, சாதனத்தில் கொள்கலன் ஒன்றை நிறுவி, "சுடு" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு மணி நேரத்திற்குள் ரொட்டி தயார் செய்து, பிற பக்கத்திற்கு தயாரிப்புக்குத் திரும்பும் நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு.