குழந்தை பருவத்தில் இருந்து அப்பத்தை எடுத்துக் கொள்வது போன்ற ஒரு உணவை நீங்கள் முற்றிலும் புதிதாக சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். பக்ஷீட் பான்கேட்ஸ் கூட மிகவும் கவர்ச்சியான உண்பவர்களுக்கு அலட்சியமாக விடமாட்டேன். புதிய சுவைகளிலிருந்து, பழைய வடிவத்தில் இருந்தாலும், எப்போதும் இனிப்பு பல் ஈர்க்கிறது.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் kefir மீது buckwheat மாவு இருந்து அப்பத்தை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 125 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பக்விட் மாவு - 125 கிராம்;
- kefir 1% - 0,5 l;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- சூடான நீர் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
எந்த அப்பத்தை அல்லது பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பது, எப்பொழுதும் மாவு தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது. எல்லோருக்கும் ஏற்கெனவே அதன் உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு போதிய தயாரிப்பு தயாரிப்பதன் மூலம் பாவம் செய்திருப்பதை அறிந்திருப்பதால், நீங்கள் பிழைகள் சரிபார்க்க வேண்டும், நீங்கள் எதையும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், மாவுகளை அடுக்கி வைக்கவும். இந்த வழக்கில், இரண்டு வலிகளையும் நீக்கிவிட வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், இது சோதனைகளில் தேவையற்ற கட்டிகளை நீக்குவதற்கு உதவும். கலவையின் கலவையை திரவத்திலிருந்து மாவு வரை பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதாவது, முதலில் உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்த்து முட்டைகளை கலக்க வேண்டும், பின்னர் கேஃபிர் சேர்த்து, மாவுக்குப் பின்.
தண்ணீரை தவிர அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் கிளறி நன்றாக, குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க மாவை விட்டு. இந்த காலகட்டத்தில், மாவு இன்னும் ஈரப்பதத்தை எடுத்துக் கொள்ளும், மாவை மாறிவிடும், இதற்கு நீர் தேவைப்படும். அதை மெதுவாக சேர்த்து மாவை கலந்து, நீங்கள் அப்பத்தை தேவையான சீரான தன்மையை அடைவீர்கள். பின்னர் மாவை கரைக்க மிகவும் சோம்பேறி இல்லை, எதிர்காலத்தில் இந்த செயல் பான் ஒரு கட்டி போன்ற சிக்கலில் இருந்து நீங்கள் சேமிக்கும்.
மாவை ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஸ்கூப் ஊற்ற, சென்டர் நேரடியாக ஊற்ற, இது முக்கியம், எனவே நீங்கள் எளிதாக உங்கள் கையில் அதை சாய்க்காமல், வறுக்கப்படுகிறது பான் முழுவதும் விநியோகிக்க முடியும். நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவை நிறைய ஊற்றினால், கவலைப்பட வேண்டாம், மாவை பெட்டியில் மீண்டும் அனைத்து கூடுதல் பொருட்களை ஊற்ற, எனவே தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு சிறந்த அப்பத்தை செய்ய அதை பயன்படுத்த.
இருபுறமும் வறுக்கப்படும் அப்பத்தை, ஒரு குவியலைக் கொண்டு குவியலாக வைக்கவும். தண்ணீரில் பக்ஷீட் பான்கேஸ்களும் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஒரே ரெசிபி தொடர்ந்து, சாதாரண குடிநீர் கொண்டு கேபீர் பதிலாக.
பால் மீது கோதுமை மாவு இல்லாமல் ஈஸ்ட் குங்குமப்பூ அப்பத்தை
பொருட்கள்:
- பால் - 660 மிலி
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- களிம்பு மாவு - 130 கிராம்;
- வெண்ணெய் உருகி - 40 மில்லி;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சோடா - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் பக்விட் மாவு இருந்து அப்பத்தை சமைக்க முன், மாவு தானாகவே துடைக்க வேண்டும். கோதுமை மாவுடன் கலந்ததைப் போல, இது போன்ற பான்கெஸ்களை தூய பக்விட் மாவுகளில் இருந்து தயாரித்து, மேலும் தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் திறமைகளைத் தேவை. பக்விட் மாவு பசையம் அல்லது பசையம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்காது என்பதால், பைனல்களை இன்னும் பலவீனமாக்குகிறது, சுறுசுறுப்பான மற்றும் சுறுசுறுப்பாக கடினமாக இருக்கும். Preheat 40 டிகிரி பால் ஒரு கண்ணாடி, ஈஸ்ட் ஒரு சூடான மாவை நன்றாக வேலை ஏனெனில், ஆனால் நீங்கள் ஈஸ்ட் கொல்ல முடியும் என்பதால், எந்த பால் சூடு இல்லை.
எனவே, சூடான பால் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, பின்னர் ஈஸ்ட் தூள், பின்னர் சர்க்கரை, மற்றும் புளிப்பு கிரீம். நன்றாக, அனைத்து வேடிக்கை, பின்னர் மெதுவாக buckwheat மாவு அறிமுகம், கட்டிகள் உருவாக்கம் இல்லாமல் எல்லாம் பரபரப்பை முயற்சி. மாவு கொண்ட கொள்கலன் மூடி 2 மணி நேரம் வெப்ப அதை நகர்த்த. பின்னர் உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மாவை போட, புரதம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இப்போது மீதமுள்ள பால் வெப்பம்
சாதாரண பான்காக்களிடமிருந்து பேக்கிங் கொண்ட வேறுபாடு வறுக்கப்படும் பான் முழுவதும் வறண்டு, பேக்கிங் வெப்பநிலை மிகவும் மிதமானதாக இருக்க வேண்டும். சென்டர் நன்கு பொசுக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திய பின் மட்டுமே கேக்கை திரும்பவும். வெண்ணெய் ஒவ்வொரு சுடப்பட்ட வெந்தயம் கிரீஸ் மற்றும் முந்தைய வைத்து, பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணம் போன்ற ஏதாவது மறைப்பதற்கு.