ஒவ்வொரு சுவைக்குமான அப்பத்தை மெல்லிய அல்லது மெல்லியதாக இருக்கும்.

உலகம் முழுவதும் பல உணவு வகைகளில் செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது: பிரஞ்சு க்ரீப்ஸ், அமெரிக்கன் பங்கிங்குகள், இந்திய டோஸ் மற்றும் சீன சின்னிங். ரஷியன் அப்பத்தை: தடித்த, மெல்லிய, மென்மையான, புதிய, ஈஸ்ட் - ஆனால் மிகவும் ருசியான மற்றும் சொந்த என்று அறிக்கை வாதிடுவது கடினம். வேறுபாடுகள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் முயற்சி செய்ய முடியாது.

அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சாதாரண பான்கீஸ் ஒரு செய்முறையை கூட ஒரு சிறிய அனுபவம், எந்த சமையல்காரர் மாஸ்டர். முக்கிய விஷயம் subtleties தெரியும் மற்றும் தெளிவாக செய்முறையை பின்பற்ற உள்ளது.

1. சர்க்கரை, உப்பு, சோடா, வாசனை - மாவு இல்லாமல், முதல் உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து முக்கியம்.
2. முட்டைகளை உலர்ந்த கலவையில் ஒன்று, கவனமாகத் துடைப்போம். குறிப்பாக இந்த ருசியான பொருட்களுக்கு, நீங்கள் உண்ணக்கூடாது, 6-7 முட்டை பால் ஒரு லிட்டர் பற்றி போகலாம்.
3. பின்னர், எண்ணெய் ஊற்ற, பின்னர் பால் பாதி. கவனமாக ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு துளை.
4. மாவு மற்றும் மாவை சேர்க்கவும் தடித்த, மீதமுள்ள பால் அதை வலுவிழக்க மற்றும் தேவையான நிலைத்தன்மையும் அதை கொண்டு.
5. மிக முக்கிய புள்ளி - மாவை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும், அதனால் பசையம் filaments பூக்கும் மற்றும் வெகுஜன மென்மையான மற்றும் supple என்று.

பால் மீது அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மிகவும் சுவையாக ஒரு மறுக்கமுடியாத உண்மை - கிளாசிக் அப்பத்தை, பால் சமைக்கப்படும். பொருட்கள் அதிக ரோசியை வெளியே கொண்டு வர, நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் இன்னும் முட்டைகள் சேர்க்க வேண்டும், செய்முறையை unsweetened பூர்த்தி வழங்கும் கூட. நீங்கள் 25 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தினால், உறுப்புகள் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையில் 25-30 மெல்லிய அப்பத்தை இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 300-350 கிராம்;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• பால் - 1 எல்;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• உப்பு, சோடா - ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
• வனிலின் விருப்பத்திற்கு;
• மசகு பட்டைகளுக்கு வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை, உப்பு, சோடா, வெண்ணிலா, சுத்தி ஒரு முட்டை ஒவ்வொரு கலந்து.
2. வெண்ணெய் மற்றும் பால் பாலில் ஊற்ற, அடிக்க.
3. மாவை சேர்த்து, உறிஞ்சி தொடர்ந்து, பாலில் எஞ்சியிருக்கும்.
4. 30 நிமிடங்கள் மாவை ஓய்வு விடுங்கள்.
5. வழக்கமான வழியில் எளிமையான அப்பத்தை எடுத்துக்கொள், ஒவ்வொரு எண்ணெய் எண்ணெயையும் சாப்பிடுங்கள்.

சரிகை அப்பத்தை

துளைகள் கொண்டு பேக்கிங் அப்பத்தை, நீங்கள் பல வழிகளில், முக்கிய விஷயம் மாவை திரவ மற்றும் பொருட்கள் முடிந்தவரை மெல்லிய என்று ஆகிறது. மென்மையான விளைவை அடைய பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் துளையிடப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் புரிந்து கொள்ளக்கூடிய செய்முறையை புளிப்பு kefir மற்றும் பால் ஒரு கலவை உள்ளது. புளி பால் உற்பத்தி அதே லேசி தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது.

பொருட்கள்:

• sifted மாவு - 250 கிராம்;
• கஃபிர் சூடாக - 300 மில்லி;
• உப்பு, உப்பு - 5 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• பால் - 200 மில்லி;

தயாரிப்பு

1. முட்டை, சர்க்கரை, எண்ணெய், கலவை சோடா, துளைத்து துளைப்பது.
2. கேஃபிர் ஊற்றவும்.
3. கலவையில் மாவு சேர்க்கவும் - நீங்கள் ஒரு தடித்த மாவைப் பெறுவீர்கள்.
4. பால் சூடான மற்றும் மாவை ஊற்ற, முழுமையாக கலந்து, ஓய்வெடுக்க 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு.
5. ஒரு எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து கேக்கை அடுப்பு.

கனிம நீர் மீது அப்பத்தை

எப்போதும் மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு மாவை ஒரு பால் அடிப்படை மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. கனிம நீர், பொருட்கள் மென்மையான மற்றும் நுண்துகள்கள், அவர்கள் பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் பொருட்கள் திணிப்பு பெரும் உள்ளது. அப்பத்தை இந்த செய்முறையில் பால் சேர்த்து சேர்க்க முடியாது, ஆனால் அது அப்பத்தை மிகவும் மென்மையாகவும், மேலும் பிளாஸ்டிக் தயாரிப்பிலும் செய்யும்.

பொருட்கள்:

• sifted மாவு - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l;
• பால் - 150 மில்லி;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சோடா, உப்பு - 5 கிராம்;
• கனிம நீர் - 200 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் உருக, சர்க்கரை, முட்டை, துடைக்கவும்.
2. உப்பு தூக்கி, மாவு ஊற்ற, தடித்த தடித்த மாவை.
3. பழுதுள்ள சோடா மற்றும் கனிம நீர் சேர்க்க.
4. 10 நிமிடங்கள் மாவை ஓய்வு விடுங்கள்.
5. தங்க பழுப்பு வரை ஒரு எண்ணெயை வறுக்கவும் பாணியில் அடுப்பு.

ஈஸ்ட் மற்றும் பால் மீது அப்பத்தை

பல மக்கள் மிகவும் ருசியான பானைகளில் செய்முறையை ஈஸ்ட் என்று நினைக்கிறார்கள். இத்தகைய சோதனைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் அனுபவத்தால் நீங்கள் இந்த முடிவை அடைய முடியும். ஜாம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது இனிப்பு சாறு - அப்பத்தை இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் பல சுவையான பகுதிகள் செய்ய முடியும், உங்களுக்கு பிடித்த முதலிடம் கூடுதலாக.

பொருட்கள்:

• பால் 3.2% - 1 இல;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• உப்பு;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• ஈஸ்ட், புதிய - 30 கிராம்
• மாவு - 350-400 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தண்ணீர் 250 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பன்றிகளுக்கு ஈஸ்ட் மாவை ½ தேக்கரண்டி உள்ள ஈஸ்ட் கலைப்பு செய்ய தொடங்குகிறது. சூடான தண்ணீர்.
2. சூடான பால், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வெளியே ஊற்ற, முட்டைகளை ஓட்ட, ஈஸ்ட் வெளியே ஊற்ற.
3. கலவை மென்மையானது வரை மாவை மாவு சேர்க்கவும்.
4. ஒரு மணி நேரத்திற்கு வெப்பத்தை அகற்றவும்.
5. மாவை கிளறி, சூடான தண்ணீர் ஊற்ற.
6. இருபுறமும் ஒரு சூடான மற்றும் எண்ணெயை வறுக்கவும் பாணியில் ஒரு அடுப்பு.

பக்ஷீட் பான்கேக்ஸ்

பட்டுப்புழு மாவை தயாரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு அப்பப்பணியையும் சுவைப்பதில்லை. அவை ஒரு குணாதிசயமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, இது கோதுமை மாவு கலவைக்கு சேர்ப்பதன் மூலம் இரண்டாகிறது. பொருட்கள் ஒரு அழகான கிரீம் நிறம், ஒரு பிட் மிருதுவாக உள்ளன. நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு திரவ மேல்புறத்தில் அவற்றைப் பிரிக்கலாம், அது தேன், இனிப்பு மருந்து, ஜாம் போன்றது.

பொருட்கள்:

• களிம்பு மாவு - 100 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 50 கிராம்;
• பால் - 200 மில்லி;
• நீர் 100 மிலி;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. மாவு இரண்டு வகையான கலந்து.
2. சர்க்கரை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் உடன் முட்டைகளை துடைக்க, உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்த்து.
3. , திரவங்களை இணைக்க மாவை கொண்டு பகுதிகள் ஊற்ற, கிளறி.
4. மாவை 15 நிமிடங்கள் "ஓய்வெடுக்க" வேண்டும்.
5. ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பான் மீது வழக்கமான பான்கேக்கைப் போல பெக்கிட்.

ஓட்மால் செய்யப்பட்ட பான்கள்

ஓட்மீல் அப்பத்தை தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவுகளால் தயார் செய்யலாம், ஆனால் அது வீட்டில் இல்லையென்றால், ஒரு காபி சாம்பல் அல்லது கலப்பினத்திலுள்ள செதில்களை வெட்டுங்கள். இந்த பொருட்கள் சுவையான, இதயமான, ஆனால் குறைந்த கலோரி மாறிவிடும். இதன் விளைவாக அவை பழங்கள், தேன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றுடன் மிகவும் மெல்லியதாகவும், முழுமையாகவும் இணைந்திருக்கவில்லை.

பொருட்கள்:

• மாவு ஓட்ஸ் அல்லது செதில்களாக - 250 கிராம்;
• தேன் - 100 கிராம்;
• பால் - 400 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. சூடான பால், தேன் கலைத்து, உருகிய வெண்ணெய், முட்டை, உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்க.
2. பேக்கிங் பவுடர் மாவு போட்டு ஒரு சீரான அமைப்பு வரை பரபரப்பை.
3. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பிரவுனிங், ஒரு சூடான எண்ணெயை வறுக்கவும் பான் மீது சுட வேண்டும்.

ஒரு உரித்தல் பெண் மீது அப்பத்தை - செய்முறையை

சாதாரண அப்பத்தை செய்முறையை மாற்ற, நீங்கள் வெறுமனே தளத்தை மாற்றலாம், அதன் விளைவாக நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட உபசரிப்பு, இருவருக்கும் இணக்கம் மற்றும் சுவை கிடைக்கும். புளிக்கவைக்கப்பட்ட பேக்கரியில் உள்ள உணவு மிகவும் மென்மையானது, நுண்துகள்கள் மற்றும் மிக அருமையானது. குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கூறுகளில் 15-20 நடுத்தர அளவிலான அப்பத்தை இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 150 கிராம்;
• ryazhenka - 400 மில்லி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சோடா, உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. துடைப்பம் முட்டை, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பால் ஊற்ற, சோடா, மாவு மற்றும் அசை சேர்க்கவும்.
3. ஒரு வறுக்கப் பாலில் வறுத்த முள்ளெலையைப் போட்டு, எண்ணை எண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு கொதிக்கவும்.
4. இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து ஒரு தங்க நிற வண்ணப்பூச்சுக்கு அப்பால் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

தடித்த பற்களுக்கு செய்முறை

பல வழிகளில் தடிமனான அப்பத்தை செய்யலாம். அடிப்படை பால் மற்றும் கேஃபிர் அல்லது ஈஸ்ட் இருக்க முடியும். சோதனையின் நிலைத்தன்மையும் இங்கு முக்கிய பங்கை வகிக்கிறது, அது புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். பொருட்கள் முற்றிலும் சுடப்படுவதற்கு, ஈரமான மேற்பரப்பு மேட் மற்றும் அனைத்து குமிழ்கள் வெடிக்கும்போது விரைவில் அவர்கள் திரும்ப வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
• பேக்கிங் பவுடர்;
• கஃபீர் - 200 மில்லி;
• மாட்டு - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வெந்தய கலவை தண்ணீரில், சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய், அதை கொதிக்க விடுங்கள்.
2. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கலந்து கொண்டு sifted மாவு சேர்க்கவும்.
3. மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சேகரிக்கப்படுகிறது முறை - brewed தளம் தயாராக உள்ளது. அதை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
4. முட்டை மற்றும் சூடான கேபிர் சேர்த்து, ஒரு கலவை கொண்டு மாவை அடி.
5. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வழக்கமாக அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.

சாக்லேட் பான்கேக்ஸ்

இந்த ருசியான உபசரிப்பு சுவையான விருந்தோம்பல்களால் பிரியப்படுவது கடினம், சிறிய whims, மூலம் மதிப்புமிக்க பாராட்டப்பட்டது. கோகோ கூடுதலாக உலர்ந்த பால் மீது இந்த அப்பத்தை தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மாவை சமைத்த சாக்லேட் கலந்த கலவை இது. தடித்த அல்லது மெல்லிய அடித்தளத்தை சூடான நீரில் கொண்டிருக்கும் தளத்தின் நிலைத்தன்மையையும் சரிசெய்து கொள்ளுங்கள்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 150 கிராம்;
• கொக்கோ - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 400 மில்லி;
• சாக்லேட் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மாவு, கொக்கோ கலந்து.
2. தனித்தனியாக, சர்க்கரை முட்டைகளை துடைக்க வேண்டும்.
3. ½ டீஸ்பூன் ஊற்ற. பால் சாக்லேட் மற்றும் 30 விநாடிகளுக்கு நுண்ணலை அனுப்ப, மற்றொரு 30 வினாடிகளுக்கு கலக்க வேண்டும். சாக்லேட் உருகும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.
4. சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் பால் சேர்த்து, முட்டைகளை கலந்து கலந்து கலக்கவும்.
5. மாவுக்குள் திரவங்களை ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் துடைக்கவும்.
6. வழக்கமான பீங்காய்களைப் போல, கவனமாக எண்ணெயை வறுத்த பான்