காளான்கள் கொண்ட பாஸ்தா

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உரிமையாளரும் இன்று இத்தாலிய பாஸ்தாவை சமைக்க முடியும். இந்த டிஷின் அழகு பல்வேறு பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவை எப்பொழுதும் சிறப்பு இருக்கும். நாம் எப்படி எந்த பெருங்கல் அலட்சியமாக விட மாட்டேன் இது காளான், உடன் பாஸ்தா செய்ய எப்படி சொல்ல வேண்டும்.

கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பாஸ்தா

பொருட்கள்:

• பசலை வெல்டிங் - 300 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
• கோழி வடிப்பால் கொதிக்கவைத்து - 2 துண்டுகள்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• கீரை - 50 கிராம்;
• பாரமெசான் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கிரீம் சீஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

காளான்கள் தட்டுகள், மற்றும் கோழி வெட்டப்படுகின்றன - துண்டுகள். பொன்னிற பழுப்பு வரை எண்ணெய் வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை இறுதியாக பருப்பு பூண்டு மற்றும் கீரை மற்றும் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கிரீம் ஊற்ற, கலந்து, பின்னர் அங்கு கிரீம் சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு கொதிரி டிஷ் கொண்டு மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை சமைக்க தொடர்ந்து. பின்னர், பான் பாஸ்தா மாற்ற, எல்லாம் கலக்க மற்றும் மேஜையில் பணியாற்ற, grated சீஸ் தெளிக்கப்படுகின்றன.

ஹாம் மற்றும் காளான் கொண்ட பாஸ்தா

பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
• ஹாம் - 300-400 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 250-300 கிராம்;
• கிரீம் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கிரீம் பாலாடை - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - வறுத்ததற்காக.

தயாரிப்பு

ஸ்பாகெட்டி சமைக்கப்படும் வரை. வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டுவது, ஹாம் மற்றும் காளான் - சிறிய தகடுகள். எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வதக்கி, வெங்காயத்தை வதக்கவும், பழுப்பு நிறமாறும் வரை சமைக்கவும், பிறகு பாத்திரத்தில் காளான்களை அனுப்பவும். எல்லா திரவங்களும் ஆவியாகும்வரை எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

பிறகு, கிரீம் சீஸ் வைத்து, அது உருகும் வரை காத்திருக்க, கிரீம், உப்பு எல்லாம் கலக்க மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து. சாஸ் கொண்டு ஸ்பாகட்டி மற்றும் பரிமாறவும்.

சீஸ் மற்றும் காளான் கொண்ட பாஸ்தா

பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 250-300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 100-150 கிராம்;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

ஒரு சில நிமிடங்கள் வெண்ணெய் வெங்காயம் நறுக்கு மற்றும் வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, 10 நிமிடங்கள் தட்டுகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் சமைக்க காளான்கள் சேர்க்க. கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. அதன் பிறகு, பருப்புடன் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெட்டப்பட்ட சீஸ் அனுப்பவும், உடனடியாக அனைத்தையும் கலக்கவும். சீஸ் உருகும்போது, ​​நெருப்பை அணைக்க.

சாஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​ஆரவாரத்துடன் சமைக்க, ஒரு டிஷ் அவற்றை மாற்ற, மற்றும் மேல் சாஸ் கொண்டு காளான் இடுகின்றன.

Porcini காளான்கள் கொண்ட பாஸ்தா

பொருட்கள்:

• பேஸ்ட் (பாப்பர்டெல்லெ) - 200 கிராம்;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• வெள்ளை காளான் - 300 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• செர்ரி தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• பாரமெசான் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

காளான்கள் கழுவி மற்றும் மெல்லிய தகடுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகி, அதை மாவு சேர்த்து, அதை கலந்து, சிவப்பு வரை எந்த கட்டிகள் மற்றும் வறுத்த உள்ளன. பின்னர், கிரீம், உப்பு, மிளகு உள்ள ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது மூடி கீழ் சமைக்க. பின்னர் காளான் மற்றும் முழு செர்ரி சேர்க்கவும், அசை மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. இந்த நேரத்தில், பேஸ்ட் சமைக்க, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் அதை கலந்து, grated parmesan கொண்டு தெளிக்க மற்றும் வோக்கோசு அலங்கரிக்க.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான் கொண்ட பாஸ்தா

பொருட்கள்:

• தரையில் மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 150 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• மார்ஜோரம், தைம் - ¼ தேக்கரண்டி;
• காய்கறி எண்ணெய் - 3-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• பசலை வெல்டிங் - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

சமைத்த வரை வெண்ணெய் உள்ள இறைச்சியை அடுக்கி, நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள ஊற்ற. பின்னர் அவர்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் அனுப்ப, மற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர், தக்காளி விழுது சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்ற, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சீசன், மற்றும் நன்றாக கலந்து. 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது மூடி கீழ் இளங்கொதிவா, மற்றும் இளங்கொதிவா. ஒரு தட்டில் பாஸ்தா இடுங்கள், அதன் விளைவாக சாஸ் மற்றும் உங்கள் பாஸ்தா மீது மாட்டிறைச்சி மற்றும் காளான்கள் தயாராக உள்ளது மீது ஊற்ற.

இந்த டிஷ் ரசிகர்கள் சால்மன் பாஸ்தா சுவை வேண்டும், இது செய்முறையை தளத்தில் உள்ளது.