வீட்டில் தயிர் எப்படி செய்வது?

பெரும்பாலான கடையிலிருந்த yoghurts இன் தொகுப்புகள், அவர்களின் தயாரிப்பு, செரிமானப் பாதையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் அதிகபட்ச அளவைக் கொண்டுள்ளதாகக் கூறும் குற்றச்சாட்டுகள் முழுமையாக்கப்பட்ட போதிலும், உண்மையில் இந்த அறிக்கை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் உண்மைகளை வேறுபடுத்துகிறது மற்றும் அது சுயாதீனமாக சரிபார்க்கப்படாது. அதனால்தான், வாங்குபவர் வாங்கிய வாங்குதலில் இருந்து தயிர் தயாரிப்பது அல்லது ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட தயிர், நீங்கள் நம்பியிருக்கும் அமைப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது எப்படி என்று உங்களுக்கு கற்பிப்போம்.

Yogurtnitsy இல்லாமல் வீட்டில் தயிர் செய்ய எப்படி?

ஒரு தயிர் பெண் போன்ற ஒரு சாதனம் கணிசமாக வீட்டில் சமையல்காரர்கள் வீட்டில் பால் பொருட்கள், ஆனால் ஓய்வு, இந்த துறையில் தங்கள் கையில் முயற்சி யார் அனைத்து, வாழ்க்கை ஒரு எளிதானது, ஒரு கைவினை தயாரிப்பு ஒரு வீட்டில் தயாரிக்க தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கிறோம்.

பொருட்கள்:

• பால் (மூல) - 1 எல்;
• தயிர் - 120 கிராம்;
• மாப்பிள் சிரப் - 35 மிலி.

தயாரிப்பு

உங்களை திருப்திப்படுத்தும் ஒரு தயாரிப்புப் பெறுவதற்கு உத்தரவாதம் பெறுவதற்காக, ஒரு சமையல் தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்த நல்லது, ஆனால் நீங்கள் சமையல் போதுமான அனுபவம் இருந்தால், நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும். Preheat பால் 40 டிகிரி, பின்னர் ஒரு சிறிய மேப்பிள் சிரப் சேர்ப்பதன் மூலம் இனிப்பு. கலந்து பிறகு, தயிர் மீது பால் ஊற்ற, கிளறி மீண்டும் மற்றும் ஜாடிகளை மீது தயிர் கலவையை ஊற்ற. ஜாடிகளை ஒவ்வொன்றும் ஒரு தாளின் தகடுகளால் மூடப்பட்டு ஒரு அடுப்பில் ஒரு மணிநேரத்திற்கு 50 டிகிரிக்கு வெப்பமாக வைக்கப்படுகிறது. பின்னர், அடுப்பில் அணைக்க மற்றும் இரவு முழுவதும் திறக்க வேண்டாம். காலையில், தயிர் எடுத்து எடுத்து அதை சாப்பிடுவதற்கு 4 மணி நேரம் அதை உறிஞ்சும்.

யோகர்ட் தயிர் - செய்முறையை எப்படி பயன்படுத்துவது

நீங்கள் உங்கள் உடலில் ஒரு தயிர் வைத்திருந்தால், நீங்கள் முன்பே ஏற்கனவே தயிர் சமைக்கப்படுவீர்கள், மேலும் புதிய உருளைக்காக ஒரு ஸ்டார்ட்டராக செயல்படும் ஒரு புதிய தொகுதிடன் நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு ஜாடி தயாரிக்க வேண்டும். உங்கள் சொந்த தயிர் என்ற ஜாடிகளை கிடைக்கவில்லையென்றால், நீங்கள் ஸ்டோர் பொருளைப் பயன்படுத்தலாம், அது நல்ல தரமானது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். தரமான பால் ஒன்றுக்கு ஒரு லிட்டர் தயிர் ஒரு நிலையான ஜாடி விட்டு.

தயாரிப்பு முன், தயிர் 40 டிகிரி வரை சூடுள்ளது, அது உள்ள நுண்ணுயிரிகளை திறம்பட மற்றும் தீவிரமாக முடிந்தவரை இனப்பெருக்கம் என்று. பால் சூடானவுடன், அது முடிக்கப்பட்ட தயிர் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது, மேலும் சாதனத்துடன் வரும் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. அடுத்து, ஜாடிகளை கிண்ணத்தில் நிறுவி, நீங்கள் 7 முதல் 9 மணி நேரம் வரை மட்டுமே அமைக்க வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், ஒரு நிலையான வெப்பநிலையில், நுண்ணுயிரிகள் பால் புளிக்கவைக்க ஆரம்பிக்கும் மற்றும் வெளியில் ஒரு தடிமனான தயாரிப்பு தோன்றும். திரவ தயிர், சமையல் காலம் 4 முதல் 6 மணி நேரம் ஆகும்.

வீட்டில் ஒரு புட்டி உள்ள தயிர் எப்படி செய்ய வேண்டும்?

பால் ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை வைத்து தேங்காய் உதவி. இங்கே, வழக்கமான செய்முறையை போல், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு புளிப்பு மற்றும் "வாழ" தயிர் தொடங்க முடியும்.

அதன் வெப்பநிலை 45 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை (இல்லையெனில் நுண்ணுயிர்கள் இறந்துவிடுகின்றன). ஒரு பாக்டீரியா கலாச்சாரம் பயன்படுத்தும் வழக்கில், நீங்கள் வீட்டில் தயிர் செய்ய முன், வழிமுறைகளை படித்து, அதை தொடர்ந்து, ஈஸ்ட் குறைக்க. ஒரு விதியாக, இந்த நோக்கத்திற்காக, தூள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பகுதியை நன்கு குலுக்கப்படுகிறது. பிறகு, புளிப்பால் ஊற்றி பால் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். எதிர்கால தயிர் ஊசி ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் ஒரே இரவில் விட்டு.

புளிப்பு இருந்து தயிர் செய்ய எப்படி?

தயாரிப்பு முறையை ஒரு சமையல் கொள்கலன், ஒரு கம்பளி மற்றும் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் தவிர வேறு எதுவும் தேவையில்லை. பாக்டீரியா ஸ்டார்ட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அறிவுறுத்தல்களுக்கு வழிகாட்டுதல் மற்றும் சூடான பாலில் தீர்வுகளை ஊற்றவும். ஒரு சுத்தமான மூடி கொண்டு தயிர் கொண்டு கொள்கலன் மூடி நன்றாக அதை போர்த்தி, பின்னர் இரவு முழுவதும் அதை வைத்து.