உலகில், சம் அனைத்து சால்மோன்களில் மிகவும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படும் மீன் என்று கருதப்படுகிறது. இது சுவையானது, கொழுப்பு மற்றும் சத்துள்ளது, அதன் உறவினர்களைப் போலவும், வறுக்கப்படும் பாணியில் சமையல் செய்வதற்கு சிறந்தது, நீராவி அல்லது அடுப்பில். இங்கே நாம் பிந்தைய முறை கருத்தில் மற்றும் அடுப்பில் படலம் உள்ள சிம் மருந்துகளை கவனம் செலுத்த உத்தேசித்துள்ள.
அடுப்பில் படலம் உள்ள chum பேக்கிங் செய்முறையை
நீங்கள் அவசரமாக ஒரு விரைவான இரவு செய்ய வேண்டும் போது அந்த முறை சரியான எளிய மீன் செய்முறையை, வழங்கி தொடங்க.
பொருட்கள்:
- சம் சால்மன் வடிகட்டி - 520 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ரோஸ்மேரி கிளைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
மீன் துண்டுகளை இரண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் மீன் கூழில் எவ்வித எலும்புகளும் இல்லை என்பதை உறுதி செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, இஞ்சி, மிளகாயை மிளகாய்த்தூள், உளுத்தம்பருப்பு, இஞ்சி, உளுத்தம் பருப்பு, தக்காளி, உப்பு, மேல், எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி கிளைகள் ஒரு ஜோடி வைக்க. படகின் தாள்களைப் போட்டு, 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீன் வைக்கவும்.
முழு கிட் அடுப்பில் அடுப்பில் - செய்முறை
சம் சால்மன் விடுமுறை சடலம் மூலம் முற்றிலும் சுட முடியும், நறுமண காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வயிறு பூர்த்தி.
பொருட்கள்:
- சிம் - 2.8 கிலோ;
- கேரட் - 65 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 65 கிராம்;
- உலர்ந்த தைம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலை;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 460 மிலி.
தயாரிப்பு
சம் சால்மன் வயிற்றைக் குப்புறப்படுத்துவது, அதை துவைக்க, படகு ஒரு பெரிய இரட்டை இலை மீது மீன் மற்றும் இடத்தில் வாய்க்கால். விருப்பமாக, ஆனால் பெரிய, செலரி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி. உப்பு மீன், காய்கறிகள் மற்றும் வறட்சியான தைத்து ஒரு கலவை கொண்டு தொப்பை நிரப்ப, வெட்டு பூண்டு மற்றும் லாரல் வைத்து. அடிவயிறு சுவர்கள் எந்த வசதியான முறையில் சரி செய்யப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக skewers அல்லது ஒரு வழக்கமான அல்லாத செயற்கை நூல். படலம் தாள் விளிம்புகள் போர்த்தி, மது ஊற்ற மற்றும் இறுக்கமாக உறை மூட. அடுப்பில் உள்ள வேகவைத்த கேடா 200 டிகிரிகளில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இருக்கும்.
ஸ்டீக்ஸ் அடுப்பில் படலம் உள்ள காய்கறிகள் chum - செய்முறையை
காய்கறிகளிலுள்ள மீன் மீன் மிகவும் ஆரோக்கியமான பட்டி விருப்பம், எனவே நீங்கள் இரவு உணவிற்கு ஒரு பயனுள்ள உணவை தயார் செய்ய முடிவு செய்தால், இந்த எளிய செய்முறையை உங்கள் கவனத்தைத் திருப்பி விடுங்கள்.
பொருட்கள்:
- ஸ்டீக்ஸ் சிம் - 4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 15 பற்கள்;
- தைம் - 3 கிளைகள்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 280 கிராம்;
- தக்காளி - 115 கிராம்;
- ஒரு பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
தயாரிப்பு
அடுப்பில் அடுப்பில் நீ கெட்டுச் சமைப்பதற்கு முன், பூண்டு அரைத்து, உப்புக் கரைசலுடன் ஸ்டீக்ஸை அடுக்கி வைக்கவும். தாள்களில் தாள்களில் வை. கழுவுதல் மற்றும் வெட்டுவதன் மூலம் காய்கறிகள் தயாரிக்கவும். காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்த்து, சிட்ரஸ் சாறுடன் தெளிக்கவும் மீன் மீது பரவுங்கள். 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும். மீதமுள்ள பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு உருகிய வெண்ணெய் உருக. மணம் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் மீன் பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் படலம் உள்ள கோழி fillet
உருளைக்கிழங்கு மீன் ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்ற முடியும். படலத்தில் பேக்கிங் போது, அது மீன் சாறு உறிஞ்சி மற்றும் மிகவும் மணம் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு (நடுத்தர அளவு);
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- ஃபிலிட் சா சால்மன் - 490 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு ஆலிவ் எண்ணெய், பருவத்தில் துண்டுகள் தூவி. ஒரு தாளின் வடிவில் ஒரு மூலக்கூறு வடிவில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை விநியோகிக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மேல், மீன் துண்டுகளாலான துண்டுகளை ஒரு ஜோடி வைக்கவும். மீன் சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளில் அரை கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் தாராளமாக உப்பு சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் அடுப்பில் மூடிவிட்டு, 200 டிகிரி அடுப்பில் மீன் வைக்கவும். சமையல் பிறகு உடனடியாக பரிமாறவும்.