வசந்த காலத்தில் இலையுதிர் காலத்தில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடும் போது, அனைவருக்கும் போதுமான வைட்டமின்கள் இருக்கின்றன. எனவே, இன்று நீங்கள் சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து ஒரு மிகவும் பயனுள்ள சூப் தயார் தொடங்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம், தவிர, நாங்கள் எங்களுக்கு எந்த குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் இறைச்சி அதை சமைக்க சொல்ல வேண்டும்.
சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) கொண்டு சூப் - இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 300-350 கிராம்;
- குடிநீர் - 2,5-3 எல்;
- இளம் உருளைக்கிழங்கு - 4-5 துண்டுகள்;
- புதிய மசால் - 130-150 கிராம்;
- கேரட் (நடுத்தர) - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் (பெரிய) - 1 பிசி;
- மோர்ஸ் (தக்காளி) - ஒரு நூற்றாண்டின் 2/3;
- தாவர எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 0.5 பென்சில்கள்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு - உப்பு
தயாரிப்பு
1.5 மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி சமையல் கொண்டு குழம்பு, சுவை அதை கொட்டும். கொதிக்கும் போது, உருகிய நுரை அகற்ற மறக்க வேண்டாம்.
ஒரு உரிக்கப்படும் வெங்காயில் நடுத்தர கனத்தை வெட்டி, ஒரு மேலோட்டமான grater மூலம் கேரட் அறுப்பேன். இந்த காய்கறிகள் இரண்டு ஒரு டெஃப்ளான் பான் ஒரு சூடான தாவர எண்ணெய் வைக்கப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, அவர்களை வறுக்கவும். அனைத்து தக்காளி சாம்பல் கொண்டு நிரப்பவும் மற்றும் வறுக்கவும் 7-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி பிரித்தெடுத்து, துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கின் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளோடு சேர்த்து பாண்டிற்கு அனுப்புகிறது. அடுத்து, உடனடியாக கொதிக்கும் குழம்புக்குள் நாம் பூண்டு பத்திரிகை வழியாக செல்கிறோம். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, நாம் சூப் வைத்து வறுக்கவும் மற்றும் தோராயமாக வெட்டுக்கிளி இலைகள். 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நாம் இறைச்சி கொண்டு பயனுள்ள மசால் இருந்து சூப் ஒதுக்கி, பின்னர் தனித்தனியாக வேகவைத்த முட்டை பாதி கிண்ணங்கள் பணியாற்றினார் இது, நறுக்கப்பட்ட, பச்சை, தாகமாக வெங்காயம் மேல் தெளிக்கப்படுகின்றன.
இறைச்சி கொண்டு சிவந்த பழுப்பு வண்ணத்துப்பூச்சி மற்றும் தொட்டால் சூடாக இருந்து சூப்
பொருட்கள்:
- புதிய பன்றி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 0.5 பீம்;
- சிவந்த பழுப்பு நிற - 0.5 பீம்;
- குடிநீர் - 2.5 லிட்டர்;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- பெரிய உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாங்கள் முதல் செய்முறை குழம்பு கொள்கை மீது சமையல், ஆனால் மாட்டிறைச்சி கொண்டு, ஆனால் பன்றி இறைச்சி கொண்டு.
இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் போது, உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கின் பெரிய க்யூப்ஸ், கேரட் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் புதிய வெங்காய்களை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக் குழாயில் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மை வரை சூப் சமைக்க. பின்னர் நாம் இங்கே நல்ல வெண்ணெய், சிவந்த பழுப்பு வண்ணத்துப்பூச்சி மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி. கொதிக்கும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற வெட்டி குறைக்க பொருட்டு, முதல் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு நல்ல பிட் கொடுக்க, பின்னர் வெங்காயம் இலைகள் இணைந்து வெட்டி பரந்த பட்டைகள் வடிவில். 4 க்கு பிறகு, 6 நிமிடங்களில் நாம் சூப் ஒதுக்கி வைத்து நிமிடங்கள் கழித்து அதை ஊற்ற முடியும், பின்னர் சேவை!