குளிர்ந்த சூப்கள் எல்லோருக்கும் தெரிந்தவை, பலர் நேசிக்கப்படுகிறார்கள், மற்றும் சமையல் போன்றவை குறிப்பாக கோடையில் பிரபலமாக உள்ளன. புத்துணர்ச்சி குளிர் அனைத்து விருந்தினர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்கள் தயவு செய்து நிச்சயம்.
கெபிர் மற்றும் தண்ணீரில் குளிர் பீட்ரூட் - செய்முறை
இந்த செய்முறையில், குளிர்விக்கும் எல்லாவற்றையும் செய்யும்: பீட் மற்றும் இலைகளும் (ஆனால் இலைகள் இன்னும் புதிதாக இருந்தால், அதாவது இளம் குழந்தைகள்).
பொருட்கள்:
- டாப்ஸ் கொண்ட இளம் பீட் - 2 பிசிக்கள்.
- வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 25 கிராம்;
- தண்ணீர் 950 மில்லி;
- வினிகர் 6% - 35 கிராம்;
- சர்க்கரை;
- புளிப்பு கிரீம் - 45 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம், பிடித்த கீரைகள்;
- உப்பு, தரையில் மிளகு, laurushka.
தயாரிப்பு
இலைகளில் இருந்து பீட்ரூட் பிரிக்க, நன்றாக துவைக்க. ரூட் உரிக்கப்பட்டு சிறு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். தீ ஒரு நீர் பானை வைத்து, ஒரு கொதி, ஒரு உப்பு, மிளகு மீது, ஒரு லாரல், முற்றிலும் ஒரு விளக்கை சேர்க்க. குழம்பு கொதித்தது, வெங்காயம், அதை பெற, அது beets அனுப்ப, 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
முற்றிலும் வெட்டப்பட்ட டாப்ஸ் பெரிய வெட்டி மற்றும் பீற்றுக்கு இடுகின்றன. சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும், ஒரு நிமிடம் சமைக்க மற்றும் வெப்பநிலை இருந்து நீக்க, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்.
சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயம், ஏற்கனவே சூடாக சூப் அவற்றை சேர்க்க. இரண்டு மணிநேரம் குளிரில் அனுப்புங்கள். புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் கீரைகள் பரிமாறவும். டிஷ் இன்னும் சத்தானது செய்ய, நீங்கள் ஒரு பணக்கார குழம்பு அதை கொதிக்க அல்லது ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியும்.
தொத்திறைச்சி கொண்ட கேஃபிர் மற்றும் தண்ணீரில் ஒரு ருசியான குளிர் பீட்ரூட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கேபீர் - 950 மில்லி;
- நீர் - 650 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் 25% - 55 கிராம்;
- சிறிய பீட்ரூட் - 3 பிசிக்கள்.
- மருத்துவர் தொத்திறைச்சி - 145 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 25 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;
- வெள்ளரி - 175 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- சிட்ரிக் அமிலம்;
- கரடுமுரடான உப்பு.
தயாரிப்பு
முதல், பீட்ரூட். இது ஒரு சிஸ்பன் அல்லது நுண்ணலை வேக வைக்கலாம். மிகவும் ருசியான குளிர் அடுப்பில் சுடப்படும் பீட்ஸுடன் வெளியே வந்தாலும். அதை செய்ய, காய்கறி துவைக்க, படலம் மடக்கு மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் 50 நிமிடங்கள் அனுப்ப மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீது 250 மில்லி தண்ணீர் ஊற்ற.
பீட் வேகவைக்கப்பட்டு, கொதிக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை தலாம்.
பீட்ஸ்களை குளிர்ச்சியாகவும், கடினமான கடின உழைப்புத் தாளில் இருந்து சுத்தம் செய்யவும் தயாரானவுடன், பெரிய கத்தரிக்காய் வழியாக அதை கடக்க அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் மூலம் அறுப்பார்கள். கெஃபிர் மற்றும் தண்ணீருடன் வசதியான கொள்கலனில் அனைத்தையும் கலந்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்ச்சியாக அனுப்புங்கள்.
இதற்கிடையில், குளிர்ந்த, உரிக்கப்படுகிற முட்டை, உருளைக்கிழங்கு, தொத்திறைச்சி மற்றும் உப்பு உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் வெட்டப்பட்டது.
உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்ட பீட், கேஃபிர் மற்றும் தண்ணீர், பருவத்தின் ஒரு கொள்கலனில் அனைத்து பச்சை வெட்டு அனுப்பவும் மற்றும் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் மணி ஒரு ஜோடி அனுப்ப.
தண்ணீரில் ஊறுகாய்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் பீட்ரூட்
பீட்ரூட் - சமைப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருள் சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய நேரம் இல்லை.
பொருட்கள்:
- பீட்ஸேட் marinated - 650 கிராம்;
- முள்ளங்கி - 5-6 துண்டுகள்;
- ஒரு முட்டை பெரியது (தேர்வு) - 1 துண்டு;
- தக்காளி (மெல்லிய தோலில்) - 2 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம் - 8 இறகுகள்;
- வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- நீர் 975 மிலி;
- உப்பு, புளிப்பு கிரீம், கீரைகள்.
தயாரிப்பு
கரடுமுரடான பீட் மெல்லிய வெட்டுதல். தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, உரிக்கப்பட்டு, ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை துடைக்க அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் ஊற்ற வேண்டும். 200 மி.லி. தண்ணீரால் கலந்த பீட் மற்றும் மாவைப் பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, ஒரு சூட் பாத்திரத்தில் அரைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது தண்ணீர் முழுவதும் சேர்க்கப்படும். பின்னர் தீ சேர்க்க, ஒரு கொதிகையை கொண்டு, தட்டில் இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர் டிஷ் காத்திருக்க.
வெள்ளரிகள், கீரைகள் மற்றும் radishes கொஞ்சம் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு குளிர் சூப், உப்பு போட. முட்டைகள் கடினமாக கொதிக்கின்றன, புளிப்பு கிரீம் அதிகபட்ச சீருடையில் மாநிலமாகவும், சாம்பல் நிறத்தில் தனித்தனியே பரிமாறவும்.