தயிர் தயிர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் என்பது இந்த முன்னேற்றத்தின் உற்பத்தியாளர்களின் உற்பத்தியாளர்களின் பைக்கால் நிரப்ப மட்டுமல்ல, வீடமைப்பு வேலைகள் யாவருக்குமே சுமையைச் சுலபமாக்குவதற்கான மிகச்சிறந்த வாய்ப்பையும் வழங்கும் ஒரு விஷயமாகும். ஆற்றல் நுகர்வு குறைந்தபட்ச உங்கள் பிடித்த பால் பொருட்கள் சமையல் சாதனம்: நவீன சமையலறை ஒரு நாகரீகமான சாதனங்களில் ஒன்று: புளிப்பு எடுத்து, பால் அதை கலந்து தயிர் கப் மீது ஊற்ற. அறிவுறுத்தலில் ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் சுவையானது, மற்றும் மிக முக்கியமாக பயனுள்ளதாக வீட்டில் தயிர் உள்ளது தயாராக உள்ளது.

ஒரு தயிர் தயிர் தயார் எப்படி அனைத்து விவரங்கள் பற்றி, நாம் மேலும் பேச வேண்டும்.

தயிர் தயிர் ஐந்து செய்முறையை

உங்கள் தினசரி உணவில் பால் உற்பத்தியை அறிமுகப்படுத்த முடிவு செய்தால், இயற்கை உணவைத் தொடும் முன் சாப்பிடுங்கள். அதிர்ஷ்டவசமாக, சமீப ஆண்டுகளில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மருந்து அங்காடியும் பால் உற்பத்திகளை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கு ஸ்டார்ட்டர் கலாச்சாரங்களை வகைப்படுத்தியுள்ளது, ஆனால் இந்த பாக்டீரியா புளிப்புக்காக வேலை செய்ய மற்றும் திறம்பட செயல்பட, அவர்களின் செயலில் உள்ள சில சூழ்நிலைகளை நாங்கள் சந்திக்க வேண்டும். பிந்தைய பட்டியலில் வெப்பநிலை தலைமையில் உள்ளது. எதிர்கால தயிர் கொண்ட திறன் plaids கொண்டு நெய்த மற்றும் பேட்டரிகள் கீழ் shoved முடியும் என்றாலும், நீங்கள் ஒரு மிக வேகமாக மற்றும் எளிமையான வழி ஒரு வழக்கமான தயிர் பெண் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று ஒப்புக்கொள்கிறேன்.

பொருட்கள்:

• பால்;
• பாக்டீரியா புளிப்பு.

தயாரிப்பு

ஒரு பாக்டீரியா ஸ்டார்ட்டரை வாங்கும் பிறகு, உடனடியாக பொதியைப் பார்க்கவும், ஒரு குறிப்பிட்ட தொட்டியில் எவ்வளவு பால் கணக்கிடப்படும் என்பதற்கான வழிமுறைகள் உள்ளன. எந்தவொரு உற்பத்தியாளரும் வித்தியாசமான வளர்ப்பு நெறிமுறை இல்லை என்பதால், இந்த இலக்கங்கள் மாறுபடுகின்றன.

நீங்கள் தயிர் அல்லது தயிர் இல்லாமல் தயாரிக்கிறீர்களா என்ற போதிலும், கலவையின் பால் அடுப்பு மீது preheated வேண்டும். இங்கே துல்லியம் முக்கியம்: வெப்பநிலை பெறாதே - பாக்டீரியா செயல்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், நீங்கள் முழு கலாச்சாரத்தையும் கொல்லுவீர்கள். நீங்கள் அல்லாத pasteurized பால் பயன்படுத்தினால், பின்னர் தயிர் செய்து முன் அதை ஒரு கொதிநிலை (90 ° C) கொண்டு, பின்னர் தேவையான வெப்பநிலை குளிர்ந்து. வெப்பநிலை எல்லைகள் வெவ்வேறு லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவிற்கு வேறுபட்டிருக்கலாம், ஆனால், ஒரு விதியாக, அவை 38-45 ° C மறுபடியும், அனைத்து விவரங்களும் தொகுக்கப்பட்டு கூடுதலாக பரிசோதிக்கப்படுகின்றன.

பால் நிறை மொத்தம் திராட்சை சேர்க்கும் முன்பு, அதை மிக சூடான பால் அல்லது தண்ணீரின் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி கலவை. இந்த எளிமையான தந்திரம் திரவத்தின் தடிமனான பாக்டீரியாவை சமமாக விநியோகிக்க உதவும். பின்னர் மீதமுள்ள பால் தீர்வு ஊற்ற, நன்கு கலந்து மற்றும் தயிர் ஜாடிகளை மீது கலவையை ஊற்ற. Yogurtnitsy க்கான தயிர் தயிர் இந்த செய்முறையை முடிக்க முடியும் - நீங்கள் மற்ற சாதனம் செய்யும், அது ஆற்றல் பொத்தானை அழுத்தவும் மற்றும் 8-10 மணி நேரம் காத்திருக்க மட்டுமே உள்ளது.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், தயிர் குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிர்ந்திருக்க வேண்டும்.

Yogurttse உள்ள புளிப்பு கிரீம் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கிரீம் (10%) - 1 எல்;
• பாக்டீரியா புளிப்பு.

தயாரிப்பு

வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை யோகஹர்டுக்கு முற்றிலும் ஒத்திருக்கிறது. முதலில், கிரீம் உறிஞ்சப்பட்ட வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட வேண்டும், இது சாக்கெட் பேக்கேஜிங் மீது சுட்டிக்காட்டுகிறது. பிறகு, ஒரு சிறிய கிரீம் எடுத்து ஒரு தனி கொள்கலன் மற்றும் குறை. அதில் ஒரு பாக்டீரியா புளிப்பு, தயாரிப்புக்கு அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் விகிதங்களின் அடிப்படையில். தீர்வு கிரீம் கலந்து மற்றும் தயிர் ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது. ஜாடிகளை மூடுவதோடு, 10 மணி நேரம் சாதனத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

தயாராக புளிப்பு கிரீம் ஒரு வாரத்திற்குள் நுகரப்படும், கடைசி ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்களை நீங்கள் சமைக்க அடுத்த முறை ஒரு ஸ்டார்ட்டராக பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் ஒரு தயிர் ஒரு பாலாடைக்கட்டி தயார் செய்ய போகிறீர்கள் என்றால், 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி கொழுப்பு பால் ஒரு அரை லிட்டர் கலந்து. 14 மணி நேரம் கழித்து தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.