சமையல், ஸ்டீலிங், வறுத்தெடுத்தல் அல்லது வறுத்தெடுத்தல் - இந்த கோழி இறைச்சியை சமைப்பதில் பெரும் பாதிப்பை உண்டாக்குகிறது: காய்கறிகளுடன் கோழிப்பண்ணை கருத்து மிகவும் தடுமாறுகிறது. எளிமை மற்றும் அணுகலுடன் சேர்ந்து, இந்த டிஷ் பல உணர்கருவிகளுக்கு பிடித்தமானது.
சிக்கன் மார்பக காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- செலரி - 2 தண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 400 மிலி;
- துளசி இலைகள்;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- உலர்ந்த தைம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- கோழி மார்பக - 2 பிசிக்கள்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 400 கிராம்.
தயாரிப்பு
பிரமாதமாக நாம் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடேற்றுகிறோம். வறுத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வரை அவை வெளிப்படையானவை (சுமார் 5 நிமிடங்கள்). அடுத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பருப்பு காய்கறிகள் , தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி வைத்து, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க: துளசி, வளைகுடா இலை மற்றும் வறட்சியான தைம். தக்காளி சாஸ் மற்றும் காய்கறிகள் மீது, கோழி மார்பகங்களை (தோல் இல்லாமல், ஆனால் எலும்புகளுடன்) வைக்கவும். 25-30 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் கொண்ட குண்டு கோழி, அவ்வப்போது மார்பகத்தை ஒரு பக்கத்திற்கு அல்லது மற்றொன்று மாற்றும். பிறகு, மார்புகளை அகற்றவும், சிறிது சிறிதாகவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சாஸ் இருந்து வளைகுடா இலை நீக்க மற்றும் கோழி துண்டுகள் பீன்ஸ் சேர்க்க. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கோழி மார்பகத்துடன் காய்கறிகளை அடுக்கி, வெள்ளை ரொட்டி ஒரு துண்டுடன் ஒரு டிஷ் பரிமாறவும்.
கோழிப்பருப்புக்கான செய்முறையை காய்கறிகளுடன் சுடலாம்
பொருட்கள்:
- மாவு - 1/4 உருப்படியை;
- கோழி வடிப்பான் (அரைக்கால்) - 8 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- கரி - 1 துண்டு;
- கோழி சூப் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
- parsnip - 1 pc;
- தைம் - 3 கிளைகள்;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- கீரை - 75 கிராம்;
- கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- வெங்காயம்
- உலர் வெள்ளை மது - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயில் மாவு மற்றும் வறுத்த கோழி ரோல் ரோல். அரை தயாரிக்கப்பட்ட கோழி ஒரு தட்டில் மாற்றப்படுகிறது, மற்றும் அதன் இடத்தில், ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் இறுதியாக வெங்காயம். பிறகு, வெங்காயம் 1/2 கப் குழம்பு ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வெளியே வைக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் உறை மேல் நாம் கோழி fillets, கேரட் துண்டுகள், parsnips, உருளைக்கிழங்கு, தைம் மற்றும் வளைகுடா இலை வைக்கிறோம். மீதமுள்ள மது ஊற்ற மற்றும் கிரீம் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க. நாங்கள் 180 டிகிரி, 25-30 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் காய்கறிகள், கோழி fillet சுட்டுக்கொள்ள. சமையல் முடிவில், துண்டு துண்டாக வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும்.
காய்கறிகள் வறுத்த கோழி மார்பகம்
பொருட்கள்:
- ஸ்டார்ச் - 4 தேக்கரண்டி.
- கோழி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய்;
- காலிஃபிளவர் மஞ்சரி - 1 1/2 பொருட்கள்;
- ப்ரோக்கோலி மஞ்சரி - 1 1/2 பொருட்கள்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
குழம்பு மற்றும் சோயா சாஸ் கொண்டு ஸ்டார்ச் கலந்து. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் எண்ணெய் சூடு மற்றும் கோழி வெட்டு கீற்றுகள் வறுக்கவும். நாம் தயார் செய்யப்பட்ட பறவை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, அதன் இடத்தில் நாம் கேக்குகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக வெண்ணெய் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் பூச்சிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். தயாராக காய்கறிகள் நாம் பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. ஸ்டார்ச் மற்றும் சோயா சாஸ் கலவையுடன் காய்கறிகள் நிரப்பவும், கோழியைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும்.
சிக்கன் மார்பகங்கள் காய்கறிகளுடன் அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
- ஃபெடா சீஸ் - 1 உருப்படியை;
- ஆலிவ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- துளசி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கோழி fillet - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மென்மையாக வரை துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு வறுக்கவும். இதேபோல், நாங்கள் தக்காளி வெண்ணெய் கொண்டு தக்காளி மற்றும் கலவை காய்கறிகள் வெட்டி. கலவையில் ஆலிவ் மற்றும் துளசி கீரைகள் சேர்க்கவும். நாங்கள் கோழி வடிப்பறையில் ஒரு "பாக்கெட்" செய்கிறோம் மற்றும் அங்கு திணிப்பு இடுகின்றன. சமைத்த வரை வறுக்கவும்.