கேக் "நெப்போலியன்" என்ற பெயரின் பிறப்பிடம் வேறுபாடுகள் - அல்லது ரஷ்ய நிலங்களிடமிருந்து பெரும் பொனார்ட்டை வெளியேற்றும் நூற்றாண்டின் கொண்டாட்டத்தின் நினைவாக அல்லது நேபிள்ஸ் நகரத்தில் கண்டுபிடித்த ஒரு அதிசயமான அற்புதமான அற்புதம் என்ற பெயரில் பெயரிடப்பட்டது, மேலும் பெயர் காலப்போக்கில் சிதைந்து போனது. பிரஞ்சு இந்த இனிப்பு "ஒரு மில்லியன் அடுக்குகள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அனைத்து confectioners அவர்கள் மிகவும் குறைவாக உள்ளன என்று தெரியும் - 256.
கேக் அடுக்கில், கிரீம் ஒரு எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் கூழ் கேக்குகள் மற்றும் அலங்கரிக்கும் நெப்போலியன் நிரப்ப பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு கேக் ஒரு கூழ் (ஒரு, "நெப்போலியன்" - ஒரு விதிவிலக்கு அல்ல) ஒரு செய்முறையை, நாம் ஏற்கனவே கட்டுரைகள் ஒன்று விவரித்தார், எனவே உடனடியாக எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சென்று.
நெப்போலியன் கிரீம்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 300 கிராம்;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 300 கிராம்;
- vanillin - 0.1 கிராம்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட ஒரு நெப்போலியன் கேக் ஒரு எண்ணெய் கிரீம் தயார் செய்ய, அது முற்றிலும் குளிர்சாதன பெட்டி மென்மையான வெண்ணெய் பிறகு சூடாக அடித்து, whipping நிறுத்தி இல்லாமல், vanillin ஒரு சிட்டிகை மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க. அனைத்து அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது வரை செயல்முறை மீண்டும். ஒரு தனித்துவமான, அற்புதமான நிலைத்தன்மையை அடைந்த நிலையில், அடித்து நின்றது. "நெப்போலியனுக்கு" இந்த கிரீம் கிரீம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பல சமையல் புத்தகங்களில் அது அடித்தால் எண்ணெய், மற்றும் கிரீம் இல்லை. வெண்ணெய் முக்கிய, மலிவான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, இயற்கை மூலப்பொருள் உள்ளது, எனவே அது தட்டி கிரீம் பதிலாக வேண்டும் என்பதை பல முறை என்று. மூலம், முடிந்த கிரீம் நீங்கள் காக்னக் அல்லது மது ஒரு சில கிராம், அத்துடன் கொட்டைகள், எலுமிச்சை சாறு, ஜாம் அல்லது ஜாம் சேர்க்க முடியும்.
"நெப்போலியன்" க்கான புளிப்பு கிரீம்
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் (35% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150-200 கிராம்;
- vanillin - 0.1 கிராம்.
புளிப்பு கிரீம் ஒரு சீரான சீரான தன்மை பெறும் வரை சர்க்கரையுடன் அடித்து, பின்னர் வெண்ணிலின் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஜாம், கொட்டைகள் அல்லது ஜாம் இந்த எளிய கிரீம் வளப்படுத்த முடியும்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஒரு எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நெப்போலியன் கேக்கை தயாரிக்க பயன்படுகிறது, ஏனென்றால் அடுக்குகளை போலல்லாமல், அவை அதிக ஈரப்பதம் கொண்டவையாக இருக்கின்றன, எனவே அவை அடுக்குகளை அலையெடுப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.
அடுக்குகளை தூண்டிவிட்டு, தேவையான வடிவத்தில் கேக்கை வெட்டுவதன் பிறகு மீதமுள்ள கிரீம் அனைத்து பக்கங்களிலும் மூடி, நறுக்கப்பட்ட ஸ்கிராப்பைக் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். அன்புக்குரியவர்களின் மிகுந்த மகிழ்ச்சியை அடைவதற்காக, ஒரு சிறப்பு அலங்காரியின் பையை கடையில் உள்ள இணைப்புகளுடன் வாங்கவும், கேக் மேற்பரப்பில் விவரிக்கவும்,
ருசியான, பாலுணர்வை, மற்றும் எண்ணெய் கிரீம்கள் போன்ற உன்னதமான சமையல் இருந்து ஒரு கேக் "நெப்போலியன்" செய்யும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் சிறிது விலகி முடியும். இது பல்வேறு, வழக்கமான சமையல் சோதனைகள், அல்லது ஒரு கற்பனையான விமானத்திற்கு செய்யப்படுகிறது. எனவே, ஜாம் மற்றும் கொட்டைகள், கொக்கோ, வெண்ணெய் சாக்லேட், காபி, கேரமல், தயிர் அல்லது மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக கிரீம்களைப் பயன்படுத்துவது சரியானது.