ரெட் வெல்வெட் காப்சாக்

இனிப்பு "ரெட் வெல்வெட்" உருவாக்கியவர் ஜேம்ஸ் பேர்ட் ஆவார், அவர் அமில உணவைக் கொண்ட கோகோவின் எதிர்விளைவு காரணமாக சிவப்பு நிறத்தில் சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பதை தற்செயலாக கண்டுபிடித்தார். இப்போது அத்தகைய ஒரு பிஸ்கட் திருமண கேக் மிகவும் பிரபலமான கலப்படங்கள் ஒன்றாகும். இன்று நாம் "சிவப்பு வெல்வெட்" காப்கேக் எப்படி செய்வது என்று அறிந்து கொள்வோம்.

அசல் செய்முறை "சிவப்பு வெல்வெட்"

இந்த டிஷ் உள்ள முக்கிய, பிஸ்கட் சாக்லேட் மாவை தயாரிக்கப்பட்ட, ஆனால் பிரகாசமான வண்ணத்தில் அது உடனடியாக தெளிவாக இல்லை. காப்காக்கின் பிரகாசமான வண்ணம் சாயினால் மட்டுமல்ல, கேபீர் வினிகர் மற்றும் கொக்கோவையும் கொண்டு வரும் எதிர்வினை மூலமாகவும் கொடுக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கொக்கோ - 30 கிராம்;
• சோடா - 10 கிராம்;
• மாவு - 345 கிராம்;
• கேஃபிர் - 240 மிலி;
• சர்க்கரை - 265 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வினிகர் - 15 மிலி;
• வெண்ணெய் - 135 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 10 கிராம்;
• பர்கண்டி ஜெல் நிறம் - 30 மில்லி;

தயாரிப்பு

சமையலுக்கு அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். மென்மையான எண்ணெய் ஒரு செழிப்பான, ஒளி வெகுஜன உள்ள சர்க்கரை தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. ஒருவரையொருவர் முட்டைகளை ஊடுருவிச் செல்கிறோம். கெஃபிரில், வெண்ணிலா, வினிகர் மற்றும் சாயத்தை சேர்த்து, கலக்கலாம். இல்லை ஜெல் இருந்தால், மற்றும் திரவ அல்லது உலர் பயங்கரமான அல்ல. சாயல் உணவு என்பது முக்கிய விஷயம், சோதனை ஒரு பணக்கார சிவப்பு நிறம் கொடுத்தது. நிழல் பிரகாசமானதல்ல என்று நீங்கள் கண்டால், மேலும் சேர்க்கவும். கொக்கோ, மாவு, சோடா, உப்பு: அனைத்து தளர்வான பொருட்கள் கலந்து. 185 டிகிரி அடுப்பில் சூடு. முட்டை வெண்ணெய் வெகுஜன ஏற்கனவே நன்கு தாக்கப்பட்ட போது, ​​படிப்படியாக உலர் கலவையை ஊற்ற மற்றும் துடைப்பம் தொடர்ந்து. சாயமிடப்பட்ட கீஃபிர் மற்றும் கலந்த கலவை கலந்த கலவையை கலந்து கலக்க வேண்டும். நாங்கள் 20 நிமிடங்கள் கப்கேக் அச்சுகளில் அதே பகுதியிலும் அதை சுடுவோம்.

வெண்ணெய் அல்லது புரதக் கிரீம் கொண்டு குளிர்ந்த கேப்சிக்யூம்களின் மேல் அலங்காரமாகவும், கோபுர வடிவில் ஒரு மிட்டாய் சிங்கம் அல்லது ஒரு பையில் மூலம் அதை உறிஞ்சவும் செய்கிறோம்.

பீட் மற்றும் திணிப்புடன் "சிவப்பு வெல்வெட்" கப்

இந்த செய்முறையின் அடிப்படையில் அனைத்து அதே வெண்ணெய் கேக் எடுத்து, மற்றும் ஒரு இயற்கை சாயல் ஒரு பீட்ரூட் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 135 மில்லி;
• செர்ரி விதையற்ற - 160 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 115 கிராம்;
• சர்க்கரை - 240 கிராம்;
• மாவு - 275 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வினிகர் - 20 மிலி;
• கொக்கோ - 30 கிராம்;
• பீற்று - 250 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 60 மில்லி;
• சோடா - 10 கிராம்;
• வெண்ணிலின், உப்பு.

தயாரிப்பு

முதலில் நாம் பீட்ஸை தயாரிப்போம். இது ஒரு பணக்கார பர்கண்டி நிறம் கொண்ட ரூட் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது பீட்ரூட் ஆகும், அது நம் இனிப்பு சரியான நிறத்தை கொடுக்கும். நாம் ரூட் பயிர் சுத்தம் மற்றும் ஒரு grater அதை அரைத்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் அதை மாற்ற, எலுமிச்சை பழச்சாறு மற்றும் வினிகரை சேர்த்து, அனைத்தையும் பியூரிக்கு மாற்றவும். அங்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை முட்டைகளை வெட்டவும், வெண்ணெய், பீற்று கூழ் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். உலர் பொருட்கள் (மாவு, சோடா, வேனைன், கொக்கோ, உப்பு ஒரு சிட்டிகை), நாம் ஒருவருக்கொருவர் கலந்து. இப்போது திரவ பகுதியாக படிப்படியாக கலவை கலந்து உலர். எங்கள் பணி எந்தவிதமான கட்டிகளும் இல்லாதபடி கவனமாக செய்ய வேண்டும்.

190 டிகிரிக்கு அடுப்பில் வெப்பம். Cupcakes வடிவங்களில் மாவை சிறிது அவுட் இடுகின்றன, 2 செர்ரிகளில் வெளியே போட்டு மாவை அதை நிரப்ப. மொத்தத்தில், பேக்கிங் கொள்கலன்கள் 2/3 இல் நிரப்பப்பட வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, கிரீம் கொண்டு மேல்.