சாக்லேட் கேக் "சேஷர்" தயாரிப்பதற்காக உன்னதமான செய்முறையைப் பற்றி நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.
கேக் "சேஷர்" - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
பொருட்கள்:
- இயற்கை எண்ணெய் - 180 கிராம்;
- கருப்பு சாக்லேட் - 65 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 145 கிராம்;
- மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - 165 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- காக்னக் - 10-15 மிலி;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா - 5 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் 35 கிராம்;
- ஜாம் சர்க்கரை பாதாமி - 195 கிராம்;
- பாதாம் - 45 கிராம்.
படிந்து உறைந்த:
- கருப்பு சாக்லேட் (தரம்) - 135 கிராம்;
- வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
- பால் - 75 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு கலவை மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு வெண்ணெய் துடைப்பம். நாம் முட்டையை உடைத்து, புரதத்தை பிரிக்க வேண்டும். குளிர் காலத்தில் தற்காலிகமாக புரதங்களை வைப்போம். சாக்லேட் உருகி, பின்னர் ஒரு பிட் குளிர். வெண்ணெய் வெகுஜன கொண்ட சாக்லேட் கலந்து. கொங்காக் ஊற்ற, வெண்ணிலா சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலவை கொண்டு தீவிரமாக பரபரப்பை. கலவையின் பக்கவாதம் நிறுத்தாமல், சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் மஞ்சள் கருவை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மென்மையான வரை சருமத்தைத் தொடரலாம்.
இப்போது ஒரு உலர்ந்த கலவை தயார் - தோல் இருந்து சுத்தமான பாதாம் மற்றும் கலப்பான் அரை. 10 நிமிடத்திற்கு ஒரு முறை தண்ணீரை ஊற்றுவதற்கு முன்பு, சிறிது மென்மையாய் இருக்கும். சர்க்கரை மாவு, ஆக்ஸிஜனை நிரப்புவது, பின்னர் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கொக்கோ ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும்.
முட்டை வெள்ளையர் ஒரு கலவை கொண்டு வெட்டி, குறைந்த வேகத்தில் தொடங்கி படிப்படியாக அதிகரிக்கும். சர்க்கரை விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் ஒரு வலுவான நுரை துடைப்பம். சாக்லேட் கலவையை விளைவாக வெகுஜன அரை சேர்க்கப்படுகிறது. இங்கே நாம் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கொக்கோ மாவு சேர்க்க. நறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் மெதுவாக கலந்து கொண்டு Triturate. இப்போது, இறுதியாக, மீதமுள்ள தடித்த புரதங்கள் மாவை மற்றும் ஒருமித்த வரை அசை. இதன் விளைவாக மாவை பிளவு வடிவில் வைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் 180 டிகிரிக்கு சுமார் 1 மணிநேரம் கேக்கை சுட்டுக்கொள்கிறோம்.
எந்த வசதியான முறையில் உறைந்த உருளைக்கிழங்கு சாக்லேட் பெற, பால் ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. அடுத்து, இயற்கை எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை அசை. ஐசிங் சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அது எங்கள் உன்னதமான கேக் "சேஷர்" இல் வைக்கிறோம்.