கேக் ஃபொன்டண்ட் என்பது ஒரு இனிப்பு அலங்காரமாகும், இது தயாரிப்பு ஒரு மறக்கமுடியாத பிரகாசம், சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குகிறது. இது அழகியல் விருப்பங்களை பொறுத்து, சாக்லேட், பழம் சப்ளிமெண்ட்ஸ், கிரீம் அல்லது கோகோவை, பேக்கிங் பிரத்தியேகத்தன்மையை வலியுறுத்த முயற்சி செய்யும், வலிமையான அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் கூடுதலாக ஒரு மிகவும் சுவையாக சர்க்கரை பாகில் உள்ளது.
இனிப்பு எப்படி?
வீட்டிலுள்ள கேக் ஒன்றுக்கு விருப்பம் வேறுபட்டது. எனினும், 800 கிராம் சர்க்கரை 800 மில்லி தண்ணீரில் கரைத்து, தடித்த வரை சமைக்க, சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு கரைசலை சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். பனி உதவியுடன், இனிப்பு விரைவாக குளிர்ந்து, ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து ஒரு குளிர் நாளில் வைக்கப்படும்.
- இனிப்புகளை தயாரிப்பது தெளிவான விகிதாச்சார மற்றும் தரமான தயாரிப்புகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். எனவே, சாக்லேட் ஃபட்ஜ் கோகோவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் அதன் கலவைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் - அது காய்கறி சேர்க்கைகள் மற்றும் வாசனையை மேம்படுத்துவோர் இல்லாமல் ஒரு தூள் இருக்க வேண்டும்.
- ஃபுட்ஜ் கலவை வெண்ணெய் இருந்தால், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 83% க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையென்றால், சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் வெள்ளை நிறமாக மாறும்.
கோகோ இருந்து சாக்லேட் இனிப்புகள்
சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் சமையல் செய்வதற்கு இரண்டு விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது: சாக்லேட் அல்லது கொக்கோ பவுடர் அடிப்படையில். பிந்தைய - நீங்கள் விரைவாக மற்றும் சிறப்பு நிதி செலவுகள் இல்லாமல், unpretentious வீட்டில் கேக்குகள் செய்ய வேண்டும் போது மிகவும் பொருத்தமான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை செய்ய, சர்க்கரை கொதிக்க வைத்து பால் கொக்கோ, குளிர் பின்னர், எண்ணெய் வெகுஜன கலந்து.
பொருட்கள்:
- கொக்கோ பவுடர் 40 கிராம்;
- சர்க்கரை - 125 கிராம்;
- பால் - 80 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கோகோவுடன் சர்க்கரை அசைக்கவும்.
- பால் சூடு மற்றும் உலர்ந்த கலவையை ஊற்ற.
- அடுப்பில் வெண்ணெய் வைத்து, சமையல், 2 நிமிடங்கள் கிளறி.
- வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க.
- கலவையை ஒரு மென்மையான எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து.
- கேக் இனிப்பு சாக்லேட் உடனடியாக பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும்.
சாக்லேட் கேக் சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட்
சாக்லேட் சாக்லேட் ஒரு கேக் சாக்லேட் fondant பாரம்பரியமாக ஒரு பளபளப்பான மற்றும் பயனுள்ள மேற்பரப்பு கொடுக்க வேண்டும் தயாரிப்பு, அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை செய்ய, வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் வெகுஜன முட்டை சேர்க்க. இதன் விளைவாக, fondant பளபளப்பான மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஆகிறது, நன்றாக மேற்பரப்பில் இடுகிறது மற்றும் வேலை எந்த சிரமத்திற்கு காரணமாக இல்லை.
பொருட்கள்:
- கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 110 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர் குளியல் மீது வெண்ணெய் சாக்லேட் உருக.
- முட்டை ஸ்ட்ரோக் மற்றும் விரைவாக அதை அசை.
- தூள் மற்றும் மிதமான வரை whisk சேர்க்கவும்.
- சாக்லேட் கேக் ஃபொண்டுட் தயாரிப்பு ஹாட் செய்யப்படுகிறது.
வீட்டில் கிரீம் ஃபுட்ஜ் - செய்முறை
க்ரீம் ஃபுட்ஜ் என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இது கேக்குகள், இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகளுக்கான ஒரு மென்மையான, மென்மையான சட்டை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கொழுப்பு சமைக்கப்படும் போது, கொதிக்கும் போது, ஒரு கேரமல் வண்ணம் மற்றும் மென்மையான ஆனால் உறுதியான நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும், ஏனென்றால் வெகுஜன வெகு விரைவாக விழுகிறது மற்றும் விரைவில் உறைகிறது.
தேவையான பொருட்கள் :
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- கிரீம் - 120 மில்லி;
- எண்ணெய் - 60 கிராம்;
- வெண்ணிலின் - 2 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கொள்கலன்களில் கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை இணைக்கவும்.
- ஒரு அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள்.
- வெண்ணிலீன் மற்றும் சமைக்க, கிளறி, வெகுஜன ஒரு இனிமையான கேரமல் நிழல் கிடைக்கும் வரை.
- தண்ணீரில் ஒரு இனிப்பை ஒரு துளி கைவிடுவதன் மூலம் சரி என்பதைச் சரிபார்க்கவும்: உறைந்த துளி பயன்பாடு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
சர்க்கரைப்பார்வை
ஒரு கேக் வெள்ளை மிருதுவான - ஒரு ஆபரணம் மிகவும் கூறப்படும் வகையான. இது சர்க்கரை பாகில் (இது சர்க்கரை என்று அழைக்கப்படுகிறது), வறுத்த, குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு இறுக்கமான வெகுஜனத்தில் தட்டிவிட்டது. இந்த ஃபட்ஜ் மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் நீண்ட காலத்திற்கு அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்பட்டு, 40 டிகிரி வரை வெப்பமாகி, விரைவாக பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மையை ஏற்றுக்கொள்கிறது.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- சூடான நீர் - 150 மில்லி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- கொதிக்கும் நீர் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
- சூடான நீருடன் சர்க்கரை வறுக்கவும், அசை, வேகவைத்த படிகங்களிலிருந்து படிகங்களை அகற்றவும் கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவும்.
- நுரை நீக்க மற்றும் ஒரு மென்மையான பையில் மாதிரி வரை சமைக்க, அவ்வப்போது குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலன் ஒரு பாக்ஸ் ஒரு துளி கைவிடுவதாக.
- சமையல் முடிவில், சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்தவும், 12 சொட்டுகளை எண்ணும்.
- வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் வரை கலப்பான் விரைவாக குளிர்ச்சியாகவும், அடித்து நொறுக்கும்.
- கேக் இனிப்பு சர்க்கரை விரைவில் freezes, எனவே மெருகூட்டல் முன் அது சூடாக வேண்டும்.
கேக் பால் பால்
பால் மற்றும் சர்க்கரை - - ஒரு சிறந்த அலங்காரத்தை உருவாக்க முடியும் இதில் இரண்டு விஷயங்கள் இதில் பால் fudge மிகவும் எளிய மற்றும் நிதி லாபகரமான விருப்பம் ஆகும். தொழில்நுட்பத்தில், இது சர்க்கரை fondant போல. வெகுஜன மேலும் கொதித்தது, குளிர்கிறது மற்றும் நீண்ட கலப்பு உள்ளது. பால் ஒரு இனிமையான கிரீமி நிறம் மற்றும் உருகிய சுவை கொடுக்கிறது, எனவே இது மற்ற பொருட்களுடன் கூடுதலாக இருக்க முடியாது.
பொருட்கள்:
- பால் - 450 மில்லி;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சூடான பால் உள்ள சர்க்கரை கரைத்து வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- கிரீம் நிறத்திற்கு மருந்து தயாரிக்கவும்.
- "மென்மையான பந்தை" மாதிரிகள் நடத்துங்கள்.
- பனியுடன் கூடிய வெகுஜனங்களைச் சுருக்கவும், கிளர்ச்சியுறவும், ஒரே மாதிரியான மென்மையான கட்டி நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.
- மேற்பரப்புக்கு விண்ணப்பிப்பதற்கு முன் , பால் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து இனிப்பானது ஒரு திரவ நிலைக்கு சூடுபிடிக்கும்.
எலுமிச்சை fondant - செய்முறையை
எலுமிச்சை fondant பேக்கிங் புத்துணர்ச்சி மற்றும் பிரகாசமான வண்ண கொடுக்க ஒரு நல்ல தீர்வு. இது கவர்ச்சிகரமான சுவை மற்றும் அசல் சமையல் தொழில்நுட்பமாகும், இது உண்மையில் ஒரு கூழ் போன்றது. பிந்தையது போலல்லாமல், எலுமிச்சைச் சாறுடன் மிருதுவான பழம் சேர்த்து, மென்மையான புளிப்பு மற்றும் ஒரு சிட்ரஸ் நறுமணத்தை பெறும்.
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 4 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 225 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- எலுமிச்சை தலாம் நீக்க, மற்றும் கூழ் பிழி.
- தாக்கப்பட்டு முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் ஸ்டார்ச் கலந்து.
- ஒரு தட்டு மீது வைத்து 8 நிமிடங்கள் தடித்த வரை சமைக்க.
- அத்தகைய இனிப்பு உடனடியாக தயாரிப்பு அலங்கரிக்க அல்லது ஒரு ஜாடி உள்ள வெகுஜன வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமிக்க முடியும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேக் சாக்லேட் fondant
இனிப்பு - கேக் அலங்கரிக்கும் கேக் திறமையாகவும், விலையுயர்ந்ததல்ல, அனைவருக்கும் தயவுசெய்து ஒரு ரெசிப்பி. இந்த வழக்கில், கோகோ மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாக்லேட் விஷயமாக்க உதவும். நுகர்வோர் கசப்பான சுவை மற்றும் வாசனை பாராட்ட வேண்டும், மற்றும் நில உரிமையாளர் வாங்கும் சேமிக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நன்றி, குளிர் பிறகு ஒரு மேலோடு எடுத்து மாட்டேன் என்று ஒரு பிளாஸ்டிக் வெகுஜன வேலை செய்யும் போது சோர்வாக மாட்டேன்.
தேவையான பொருட்கள் :
- சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் 80 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 20% - 80 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொக்கோ மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- எண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- ஒரு கேக் போன்ற மிருதுவானது சற்று குளிர்ந்து, தட்டுவிலிருந்து நீக்கப்பட்ட சில நிமிடங்கள் கழித்து வேலை செய்யப்படுகிறது.
கேக் ஆரஞ்சு ஃபட்ஜ்
ஒரு கேக் இனிப்பு செய்முறையை ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். ஒரு தெளிவான உதாரணம் ஆரஞ்சு சப்பாத்தி, பீட் மற்றும் சிட்ரஸ் சாறு, வைட்டமின்கள் நிறைந்த மற்றும் இயற்கை சுவைகள் இருப்பது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு முதலிடம் கொடுப்பதற்கும், ஒரு இறுக்கமான தளமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- எண்ணெய் - 70 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- ஆரஞ்சுகளிலிருந்து உறிஞ்சுவதை அகற்று, கூழ் கசக்கி.
- ஒரு தனி கொள்கலனில் சாறு மற்றும் பசை சேர்த்து இணைக்கவும் மற்றும் அது 5 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.
- காயம், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, அடுக்கப்பட்ட முட்டைகளில் ஊற்றவும், அரைக்கப்பட்ட பாலின் நிலைத்தன்மையும் வரை சமைக்கவும்.
கேக் கலர் ஃபாண்டண்ட்
இனிப்பு தின்பண்டம் தயாரிப்பு அழகியல் தோற்றத்தை கொடுக்க மட்டுமல்லாமல், அதை நினைவில் வைக்கவும் முடியும். இந்த நோக்கத்திற்காக, இயற்கை சாயங்கள் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பிந்தைய, ஒரு இனிப்பு மற்றும் வண்ண கொடுக்க, மற்றும் ஒரு சிறிய பின்னால். பெரும்பாலும், சர்க்கரை, பால் மற்றும் கிரீம் ஃபுட்ஜ் போன்றவை, ஆரம்பத்தில் மென்மையான நிழல்கள் கொண்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- தூள் சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- செர்ரி சாறு - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
- தூள் சர்க்கரை தண்ணீர் மற்றும் செர்ரி சாறுடன் நிரப்பவும்.
- அடர்த்தியான வரை அடுப்பு மற்றும் கொதிநிலையில் வைக்கவும்.
- குளிர் மற்றும் ஒரு கலவை கொண்ட துடிப்பு.