Kulich மீது Kefir - பாரம்பரிய ஈஸ்டர் வேகவைத்த பொருட்களின் புதிய அசாதாரண சமையல்

கூலிக்கு ஒத்த நிறங்களைப் போல் அல்லாமல், வேறு விதமாக வடிவமைக்கப்பட்டிருக்கும், இது அதிக ஈரமான, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். கீழே உள்ள பொருட்களின் பல்வேறு விகிதங்களுடன் கூடிய செய்முறையின் மாறுபாடுகள் மற்றும் டெஸ்ட் உருவாக்கும் தொழில்நுட்பம் ஆகியவை, ஒவ்வொன்றும் உண்மையுள்ள ரசிகர்களின் ஈர்க்கக்கூடிய பார்வையாளர்களைக் கொண்டிருக்கும்.

கேஃபிர் மீது கேக் சுட எப்படி?

கேஃபிர் மீது கேக்குகளை மாவை தயாரிக்கவும், சரியான ஈஸ்டர் பேக்கிங் பெறுவதற்கு அடிப்படையாகவும், சில அடிப்படை விதிகள் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம்:

1. தொகுதி முன் அனைத்து பொருட்கள் அதே அறை வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும், மற்றும் kefir 40 டிகிரி வரை சூடு.
2. மாவு துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.
3. மாவை தயாரிக்கின்ற அறை மற்றும் அதன் ஆதாரம் 25-30 டிகிரிகளுக்கு சூடேற்றப்படுகிறது.
4. குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் ஈஸ்ட் மாவு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
5. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் சர்க்கரை பளபளபபூட்டத்துடன் தோலுரித்து அலங்கரிக்கப்பட்டு அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் கொண்டு கேக்

பின்வரும் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைத் தயாரிக்கும் வரையில், கொழுப்பு அடிப்படையிலான சமையல் கேஸ்களின் யோசனை குறித்து பலர் சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர். இதன் விளைவாக பேக்கிங் ஈஸ்ட் அனலாக்ஸிற்கு கிட்டத்தட்ட தாழ்ந்ததாக இருக்கிறது, இது பசுமையான, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்டதாக மாறிவிடும், மற்றும் நீண்ட காலமாக காப்புரிமை தேவைப்படாமல், நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• கேபீர் - 300 மில்லி;
• எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாவு - 350 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 4 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• திராட்சையும் - 100 கிராம்;
• எலுமிச்சை தலாம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் உருக, களிமண் தூக்கி, வெண்ணிலா, சர்க்கரை, kefir உள்ள ஊற்ற.
2. பேக்கிங் பவுடர் மாவு சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சையும் மாவை நிரம்பிய, நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் அசை.
3. மாவை ஸ்ப்ரேட் வடிவங்களாக மாற்றவும், அவற்றை 2/3 பூர்த்தி செய்யவும்.
4. 180 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்களுக்கு கேஃபிர் மீது ஒரு கொழுப்பு கேக் சுட வேண்டும்.

கேபீர் மீது வெண்ணெய் கேக்

தயிர் மற்றும் ஈஸ்ட் மீது Kulichi எப்போதும் நம்பமுடியாத சுவையாக வேலை, நறுமண, செய்தபின் ஒரு நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சி வைத்து. மாவை சேர்ப்பதற்கு இது முட்டைகளை சரியாக தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம்: படிகங்கள் கரைக்கப்படும் வரை மஞ்சள் நிறத்தில் சர்க்கரை தரையில் இருக்கும், வெள்ளையர் தடித்த தடித்த நுரைகளில் உப்பு தாக்கப்படுவார்கள்.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 250 மிலி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• மாவு - 700 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• திராட்சையும் - 150 கிராம்;
• உப்பு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. சூடான கேஃபிர் ஊற்ற ஈஸ்ட், சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் ½ கப் மாவு, 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், சர்க்கரை yolks, தட்டி வெள்ளரிகள், வெண்ணிலா மற்றும் மாவு அறிமுகம்.
3. அவர்கள் வெப்பத்தில் அணுகுமுறையின் அடிப்படையை விட்டுவிடுகிறார்கள், அவர்கள் ஒருமுறை ஏமாற்றப்படுகிறார்கள்.
4. திராட்சைகளில் கிளறி, வடிவங்களின் வெகுஜனங்களைத் துடைத்து, 1/3 உடன் அவற்றை நிரப்புவதன் மூலம், 2/3 வரை செல்லவும், 180 டிகிரி வரை உறிஞ்சப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. தயிர் மீது சுட்டுக்கொள்ள கேக் உலர்ந்த வரை, படிந்து உறைந்த, அலங்கரிக்க.

தயிர் மீது முட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு கேக் செய்முறையை

முட்டைகள் இல்லாமல் kefir Kulich ஒரு காரணம் அல்லது மற்றொரு உணவு இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த வேண்டாம் அந்த பேக்கிங் ஒரு சிறந்த மாற்று உள்ளது. வண்ணமின்மைக்கு ஈடுகட்ட, மஞ்சள் கலவை அல்லது குங்குமப்பூவை ஒரு மாவை சேர்க்கலாம், மேலும் ஒரு வெண்ணிலின் சாக்கெட் அல்லது வேறு மணம் நிறைந்த சேர்க்கைடன் பியர் சுவைக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 700 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
• கேஃபிர் - 250 மிலி;
• எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• திராட்சையும் - 150 கிராம்;
• சுவையூட்டும் "டச்சஸ்" - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. சூடான கேஃபிரில், ஈஸ்ட் கரைந்து, சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் ½ கப் மாவு, ஒரு ஜோடி 15-30 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. மாவை மீதமுள்ள பாகங்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
3. காப்பு ஆதாரத்தை விட்டுவிட்டு, 2 முறை எழுந்து, படிவங்களை அப்புறப்படுத்துங்கள்.
4. உலர் போட்டியில் 180 டிகிரிகளில் கேஃபிர் மீது ரொட்டி சுடுவது கேக்.

ஈஸ்டர் கேக் ரெசிபி கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்

இன்னும் சுவையாக கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீது கேக் உள்ளது. திராட்சைகள் அல்லது சர்க்கரை அளவு உங்கள் விருப்பபடி மாறுபடும், மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி சுவையை சேர்க்க, பதிலாக அல்லது vanillin அவர்களுக்கு கூடுதலாக. இந்த செய்முறையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளும் ஒவ்வொரு தினமும் சுவையானதாகவும், மேலும் நறுமணமுள்ளதாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 1-1,3 கிலோ;
• ஈஸ்ட் - 60 கிராம்;
• kefir - 2 கப்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2.5 கப்;
• திராட்சையும் - 150 கிராம்;
• உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலன்.

தயாரிப்பு

1. சூடான கேஃபிர் ஈஸ்ட், சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி மற்றும் மாவு மாவை கரைக்க.
2. 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, மீதமுள்ள பொருட்கள், சலிக்கப்பட்ட சேர்க்க.
3. நீரில் மூழ்கி, ஒருமுறை மூழ்கி விடுங்கள்.
4. எண்ணெய்யான வடிவங்களின் மீது அடித்தளம், அவற்றை 1/3 உடன் நிரப்புங்கள்.
5. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேபீர் மீது கேக் மீண்டும் அணுகுகையில், 180 டிகிரி அதை சுட வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயிர் மீது Kulich

கேஃபிர் மீது க்யூச்சிக் கேக் ஒரு தழும்பு ஜூசி தோற்றத்துடன் மற்றும் அதிர்ச்சியூட்டும் சுவை சிறப்பியல்புகளுடன் தயவுசெய்து செய்யும். இந்த வழக்கில் மாவை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய கூறு, பாலாடைக்கட்டி, இது கெஃபிர் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் இணைந்து சிறந்த விளைவை அளிக்கிறது. அசௌகரியங்களை குறைக்க அரைப்புள்ளியை நிரப்ப - இது போன்ற அடிப்படை அடிப்படை விட குறைவாக உயர்கிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 2 கப்;
• குடிசை பாலாடை - 250 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
• கஃபிர் - 70 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• திராட்சையும் - 100 கிராம்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 50 மில்லி;
• வெண்ணிலா, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. சூடான கேஃபிர் ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. கரண்டிக்குள் வறுத்த குடிசை பாலாடை மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கவும், அதை சலிக்கவும்.
3. ரைசின்கள் 30 நிமிடம் நீரில் கழுவிக் கொள்கின்றன, அதன் பிறகு அவை உலரவைக்கப்பட்டு, மாவை பதப்படுத்தி மாவை கலந்து கலக்கின்றன.
4. சோதனையை இரண்டு முறை தூக்கி எறிந்து, அதைப் பரப்பினார்.
5. உலர்ந்த போட்டியில் வரை கேஃபிர் மீது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள கேக் .

கேஃபிர் மற்றும் பால் மீது ஈஸ்டர் கேக்

கேபிரில் உள்ள கேக்கை பின்வரும் செய்முறையை பால் கூடுதலாக செய்யப்படுகிறது. இது ஈஸ்டர் பேக்கிங்கின் மிகச்சிறந்த பதிப்பாகும், இது கிளாசிக்கல் ரெசிபிக்காகப் பயன்படுத்தப்படுபவர்களுக்கு, ஆனால் சோதனையாளர்களுக்கு பசித்திருக்கிறது. இந்த செயல்திறன் உள்ள தயாரிப்புகள் பலவகை நுணுக்கங்களுடன் வாடிக்கையாளர்களின் கோரிக்கைகளையும் விருப்பங்களையும் திருப்திப்படுத்துகின்றன.

பொருட்கள்:

• மாவு - 1,5 கிலோ;
• கேஃபிர், பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 8 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 3 கப்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• திராட்சையும் - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. கேபிர் உடனான பால், ஈஸ்ட் ஒரு கலவையில் கலைத்து, 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் தலையிடுவதன் மூலம், மாவை அடுப்பில் போட, அணுகுமுறை போடப்படுகிறது.
3. பால் மற்றும் கெஃபிர் ஆகியவற்றைக் காய்ந்த கேர்ர் கேக், உலர்ந்த லார்வாவைக் குடிக்க வேண்டும்.

கிலிப் மீது கஃபிர்

தயிர் மீது ஒரு சுவையான கேக், பின்வரும் செய்முறையை படி சமைத்த, ஒரு காரமான சிட்ரஸ் வாசனை கொண்டு ஆச்சரியப்படுவீர்கள். சுவைக்காக, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம் சேர்க்கப்படுகிறது, இந்த ஈஸ்டர் பேக்கிங் சுவை குணங்களை நிர்ணயிக்கிறது. வெண்ணிலா சர்க்கரை ஈஸ்ட் மணம் மென்மையாகும் ஒரு சமநிலை மூலப்பொருள் ஆகும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 500 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• கேஃபிர் - 250 மிலி;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - ¾ கப்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• ஒரு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம்.

தயாரிப்பு

1. சூடான kefir ஈஸ்ட் கரைக்க, சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. சர்க்கரை மஞ்சள்தைகள், உருகிய வெண்ணெயை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உற்சாகம், புரதத்தின் சிகரங்களைத் தொட்டவுடன் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
3. மாவு சேர்க்கவும் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, சோதனை இரண்டு முறை உயரும் கொடுக்க.
4. 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள கேக்குகள்.

ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களில் கேஃபிர் மீது ஈஸ்டர் கேக்

ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களில் கெபிச் மீது குலிச் எளிமையானது. தேவையான கூறுகளை கவனித்துக்கொள்வது அவசியம், சாதனத்தின் வாளியில் சரியான வரிசையில் வைத்து, சரியான முறையில் தேர்ந்தெடுங்கள். ஸ்மார்ட் பயன்பாட்டிற்கான மாவை மாற்றியமைக்கிறது, காப்புரிமைக்கான சிறந்த நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது, மேலும் ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் தயாரிப்பு தயாரிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 500 கிராம்;
• ஈஸ்ட் உலர் - 2.5 தேக்கரண்டி.
• கேஃபிர் - 150 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பாக்கெட்கள்;
• திராட்சையும் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மாவை அனைத்து பொருட்கள் சாதனம் கொள்கலன் வைக்கப்படுகின்றன, sifted மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் முடித்த.
2. 1.5 மணி நேரம் "மாவை" அல்லது "மேஷ்" பயன்முறையை இயக்கவும். சாகுபடி மூலம் ரெயின்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. சாதனம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு "பேக்கிங்" க்கு மாற்றவும்.

பன்முகத்தன்மையில் கேபிர் மீது குலிச்

ஒரு பன்முகத்தன்மையில் கேஃபிர் மீது ஈஸ்டர் கேக் சுடுவதற்கு, மற்ற சமயங்களில், நீங்கள் சரியான மாவைப் பெற வேண்டும். கீழே 4.5 லிட்டர் திறன் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்திற்கான விகிதங்கள் உள்ளன. பேக்கிங் முன், மாவை 10 நிமிடங்கள் "Preheat" மீது சாதனத்தில் காப்பு வைக்க வேண்டும், பின்னர் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் மூடிய மூடி கீழ் விட்டு.

பொருட்கள்:

• மாவு - 700 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• kefir - 1 கண்ணாடி;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• வெண்ணிலா, உப்பு, திராட்சைகள்.

தயாரிப்பு

1. கரண்டியால் kefir ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கலைத்து, 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, உயரும் இரண்டு முறை கொடுக்க.
3. "சுடலை" ஒரு பக்கத்தின் மீது 60 நிமிடங்கள் மற்றும் மற்றொன்று மற்றொரு 20 நிமிடங்களில் தளத்தின் தூரத்தில் இருந்து சுட்டுக்கொள்ள கேக்.