பூசணி - மிகவும் பயனுள்ள ஒரு தயாரிப்பு. இது இரண்டாவது படிப்புகள் செய்வதற்காகவும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அதில் இருந்து கிடைக்கும் இனிப்பானது மகிழ்ச்சியானதாக இருக்கும். கீழே நீங்கள் ஒரு பூசணி souffle செய்ய சமையல் காத்திருக்கிறார்கள்.
பூசணி - ரெசிபி இருந்து சவுஃபெல்
பொருட்கள்:
- மூல பூசணி - 100 கிராம்;
- பால் - 150 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தூள் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பூசணி துண்டுகளாக வெட்டி நுண்ணலை அல்லது அடுப்பில் தயாராக கொண்டு. வெண்ணெய் உருக. இது ஒரு நுண்ணலை செய்ய முடியும், அல்லது அது தண்ணீர் குளியல் செய்ய முடியும். அதை மாவு சேர்த்து அதை கலந்து, எந்த கட்டிகள் இருக்க வேண்டும். மெதுவாக பால் ஊற்ற, மீண்டும் கலந்து சர்க்கரை ஊற்ற. வெகுஜன குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். முட்டைகளை உடைக்க நாம் அழகாக முட்டைகளை உடைத்து விடுகிறோம், அதனால் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து தனித்தனி அணில், மற்றும் ஒரு வலுவான நுரை வடிவங்கள் வரை துடைக்க வேண்டும். துடைப்பம் மிக நீண்டதாக இருக்க வேண்டும் - 5-7 நிமிடங்கள். நாங்கள் பூசணி ப்யூரிக்கு மாறிவிடுகிறோம். விளைவாக பூசணி ப்யூரி பால் கலவையை ஊற்ற, பின்னர் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் கலவை அறிமுகப்படுத்த. அதன் பிறகு, மிகவும் மெதுவாக புரத வெகுஜனத்தை நுழைத்து, மேலே இருந்து அகன்ற கலவையை கலக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு வடிவங்கள் உயவூட்டு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்க. அவர்கள் மீது ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் அச்சுகளும் அனுப்ப. சிறிது சூடான அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் முன்னுரிமை ஒரு சுவைக்குரியதாக சுட்டு - 175 ° C வெப்பநிலையாக இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், பூசணி சவஃபிளி தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் ஒரு துணையாக இருக்கும்.
ஆப்பிள்கள் பூசணி soufflé - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உரிக்கப்படும் பூசணி - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் 0 40 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 4 துண்டுகள்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 0,5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இயற்கை அடர்த்தியான தயிர் - 200 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
- தண்ணீர் 20 மிலி.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள்கள் முக்கிய மற்றும் தலாம் ஆஃப் உரிக்கப்படுவதில்லை. க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. பூசணி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருகி அதை ஆப்பிள் வைத்து. ஒரு சிறிய தீயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து, ஆப்பிள் சாறு மற்றும் மென்மையாகிவிடும். பின்னர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஆப்பிள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு பூசணி சேர்க்க. ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மென்மையான வரை ஆப்பிள்கள் பூசணி அணைக்க . பின்னர் தீ அணைக்க மற்றும் எங்கள் பொருட்கள் ஒரு சிறிய குளிர் போது, ஒரு கலப்பான் அவற்றை வைத்து. முதலில் 50 மி.லி. தயிர் மற்றும் மிளகாய் மிதமான வரை ஊற்றவும், பின்னர் மெதுவாக நீளமான தயிர் சேர்க்கவும். கிண்ணத்தில், ஜெலட்டின் ஊற்றவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.பின் நீரில் குளிக்கவும், கிளறி, வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். படிப்படியாக கூழ் அதை ஊற்றி, துடைப்பம் தொடர்ந்து. ஒரு முக்கிய புள்ளி - பிளெண்டர் உள்ளடக்கங்களை சூடாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் தானியங்கள் உருவாகின்றன, மற்றும் பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் souffle கடினமாக மாட்டேன். இதன் விளைவாக வெகுஜன kremankami மீது ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஒரு மணி நேரம் கழித்து 2 பூசணி ஆப்பிள் souffle தயாராக இருக்கும்!
பன்னுயிரியிலுள்ள பூசணிக்காய் சோஃபிளே
பொருட்கள்:
- பூசணி - 200 கிராம்;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- மங்கா - 2 தேக்கரண்டி.
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பால் - 110 மிலி.
தயாரிப்பு
அரை தயார் நிலையில் பூசணி கொதிக்கவைத்து, பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அதை அரைக்கவும். விளைவாக கூழ் பால் ஊற்ற, மாம்பழ மற்றும் கலந்து ஊற்ற. நாம் வெகுஜனத்தை நெருப்பில் வைத்து, கிளறி, கொதிக்கும் வரை வையுங்கள். பின்னர், வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் grated ஆப்பிள் சேர்க்க. முட்டை உடைத்து போது, கவனமாக மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதம் பிரிக்க. பிந்தைய ஒரு வலுவான நுரை தள்ளப்படுகிறது. ஆனால் மஞ்சள் கரு சர்க்கரை கொண்ட களை. நாம் பூசணி வெகுஜனத்தில் மஞ்சள் கரு-சர்க்கரை கலவையை அறிமுகப்படுத்தி, அதை கலந்து, பின்னர் புரத வெகுஜனத்தை மீண்டும் சேர்த்து கலக்கலாம், ஆனால் மிகவும் கவனமாக, அதனால் காற்று அமைப்பு சேதமடைய கூடாது. சிலிகான் அச்சுகளும் பெறப்பட்ட வெகுஜனங்களால் நிறைந்துள்ளன, அவற்றை பல்வரிசை துணையின் கிண்ணத்தில் போடுகிறோம், இது ஒரு ஜோடிக்கு சமையல் குறிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான நோக்கமாக உள்ளது. பல்லுயிர் 30 நிமிடங்களில் பூசணிக்காயை சமைக்க வேண்டும்.
குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பூசணிக்காயிலிருந்து சாஃபிலே
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
- பூசணி - 200 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- திராட்சையும் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
பூசணி ஒரு grater கொண்டு அரை, முட்டை மற்றும் குடிசை சீஸ் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கிறோம். விரும்பினால், நீங்கள் திராட்சையும் சேர்த்து கலக்கலாம். நாம் அடுப்புகளில் வெகுஜனத்தை பரப்பினோம், ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்படுத்த ஏற்றது. மற்றும் 5 நிமிடங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பூசணி soufflé சுட்டுக்கொள்ள.