டோராடா (டொரடோ) அல்லது மற்றொரு வழியில் சிவப்பு மீன்வளம் மத்தியதரைக் கடல் பகுதியில் வாழும் அற்புதமான மீன். இது டெண்டர் வெள்ளை இறைச்சி, நேர்த்தியான வாசனை மற்றும் சுவையான இனிப்பு சுவை உள்ளது. இந்த மீன் கிட்டத்தட்ட எலும்புகள் இல்லை, அதன் இறைச்சியில் பல பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளும் வைட்டமின்களும் உள்ளன, அவை உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. சமையல் டாரடோ வெவ்வேறு இருக்க முடியும் - வறுக்கவும், குண்டு, சமையல், ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.
தாளில் சுடப்படும் டாரடா, பண்டிகை இரவு விருந்தினரை முழுமையாக அலங்கரிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் செய்தபின் ஆலிவ்கள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சாஸ் இணைந்து. ஆனால் வேகவைத்த அரிசி அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளை சமைக்க நல்லது.
டொரடா காய்கறிகளுடன் படலத்தில் சுடப்படுகின்றது
பொருட்கள்:
- மீன் dorada - 2 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு பெல் மிளகு - 1 துண்டு;
- மஞ்சள் பெல் மிளகு - 1 துண்டு;
- செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
பல்கேரிய மிளகு மற்றும் தக்காளி கவனமாக ஒரு துண்டு கொண்டு சுரங்க மற்றும் உலர்ந்த. மிளகுத்தொட்டிகளில் அனைத்து விதையையும் கோர்வையையும் நீக்கிவிட்டோம், நாங்கள் வேலைநிறுத்தங்களால் வெட்டுவோம். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் தக்காளி மற்றும் இஞ்சி அவற்றை ஒன்றாக வெட்டி. ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெயை வறுக்க கடாயில் ஊற்றவும், வெட்டி காய்கறிகளை வடிக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். உப்பு, மிளகு பருவம் மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
இப்போது மீன் எடுத்து, அனைத்து insides நீக்க மற்றும் துவைக்க. படலம் தாள் துண்டித்து, பாதி அதை சேர்க்க, தாவர எண்ணெய் ஒரு அரை உயவூட்டு மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அதை வைத்து.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட டாரடோ கிட்டத்தட்ட தயாராகிவிட்டால், பின் முழங்கால்களில் மர டூத்சிங்கை செருகவும், மீன் முழுவதும் சுடப்படும் வரை அதை விட்டு விடுங்கள். இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், ஒரு அற்புதமான வாசனை பெறுகிறது, மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள் நன்றி அது ஒரு முழுமையான இதயத்தில் விருந்து ஒரு சிறந்த வழி இருக்கும்.