விற்பனைக்கு அடிக்கடி விற்பனை செய்யப்பட்டு ஏற்கனவே குடித்துள்ள புதிய நீர் மீன் சந்திக்க முடியும். சமையலறையில் ஒரு முழு மீன் விழுந்தாலும் கூட, பெரும்பாலான முட்டைகளை மற்ற தொட்டிகளுடன் சேர்த்து வெளியேற்றிவிடுகிறார்கள், ஏனென்றால் பல சுவாரஸ்யமான உணவுகளை சமைக்க முடியும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. மீன்களைக் கவரும் ருசியான துண்டுப்பிரசுரங்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை இப்போது உங்களுக்கு சொல்லுவோம். மீன் உணவுகள் ரசிகர்கள் நிச்சயம் அவர்களை பாராட்டுவார்கள்.
பெரிய இறைச்சி கேரட் கட்லட்
பொருட்கள்:
- கச்சா கேரட் கொண்ட கரி - 0,5 கிலோ;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- ரவை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்;
- உப்பு, ஹாப்ஸ்-சூரியீலி, தரையில் இஞ்சி - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாங்கள் முட்டைகளை கழுவவும், செதில்களை அகற்றவும், ஏதேனும் ஒன்றையும், படத்தையும் நீக்கவும் செய்கிறோம். வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் அதை பரவியது. காரட் மூன்று ஒரு சிறிய grater மீது மற்றும் பொருட்கள் மற்ற சேர்க்க. நாம் ஒரு முட்டை, ஒரு மா, உப்பு உப்பு, மசாலா மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்ட whisk எல்லாம் சேர்க்க. நாம் ஒரு தேக்கரண்டி வெகுஜன மற்றும் preheated தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து. சமைக்கும் வரை இரு பக்கங்களிலும் துண்டுகளை வெட்டவும்.
கரி கேவிரிலிருந்து கட்லெட்டுகள்
பொருட்கள்:
- கேவியர் சாஸ் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- மாவு - 50 கிராம்;
- உப்பு மற்றும் கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவைக்கு;
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
கேவியர் தண்ணீரை ஓரமாக கழுவி சுத்தம் செய்து படங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். வெங்காயம் அரைத்து, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுமதிக்க. நாம் கேவியர், உப்பு, மிளகு, மாவு, சோடா உள்ள ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து காய்கறிகள் சேர்க்க. ஒரு வறுத்த பாணியில், காய்கறி எண்ணெய் ஊறவைத்து, ஒரு கரண்டியால் ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் வறுத்த மீன் துண்டுகளை இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து ஒரு பொன் மேலோடு வரை பரப்பினோம்.
கரி கேவிரிலிருந்து கட்லெட்டுகள்
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட கரி கவியர் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
கேவியர் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரால் ஊற்றி, பல முறை கழுவப்பட்டு, வடிகட்டி, மீண்டும் வெளிப்படையான வரை மீண்டும் தண்ணீரை எடுக்கிறான். ஒரு வடிகட்டி மூலம் நண்டு கடற்பாசி. இந்த முட்டைகளுக்கு நன்றி படத்தில் இருந்து நன்றாக பிரிக்கப்பட்டிருக்கிறது. மாவு, முட்டை, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, மசாலா மற்றும் ஒரு கலப்பான் உள்ள அனைத்து அதை மென்மையான வரை அரை. ஒரு தேக்கரண்டி விளைவாக வெகுஜன வெண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது பரவியது மற்றும் சிறிய தீ மீது துண்டுகளாக்கி துண்டுகளாக வறுக்கவும்.
குரோஷியன் கரிப்பில் இருந்து கட்லெட்டுகள்
பொருட்கள்:
- கேவியர் ரோ - 400 கிராம்;
- ரவை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க;
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கழுவப்பட்ட கேவியர் கசக்கி, நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், முட்டை, மாம்பழ, மசாலா, உப்பு மற்றும் கலந்து சேர்க்க. மாவு ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அசை. அது அப்படியே பொருந்தியது, அப்பத்தை ஒரு மாவு போல. இரு பக்கங்களிலும் ஒரு ருட்யூ மேலோடு வரை உலர்ந்த எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு தேக்கரண்டி அதை பரப்பி. அதன் பிறகு, வெங்காயத்தை ஒரு அடுப்பில் வைத்து, சுமார் 50 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், வளைகுடா இலை சேர்த்து 10-15 நிமிடங்களுக்கு அது பாத்தாகவும்.
Cod caviar இருந்து கட்லட்கள்
பொருட்கள்:
- cod of caviar - 250 g;
- மாவு - 150 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயங்களின் தண்டுகள் - 8 பிசிக்கள்.
- துளசி - அரை பைண்ட்;
- வெந்தயம் - ஒரு அரை பவுண்டு;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- நிலக்கடலை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தரையில் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க;
- வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகள் வைக்கவும், மாவு, பூண்டு, பூண்டு கீரைகள், வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் துண்டுகளாக்கி, இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து பொன்னிறமாக ஒளிரும் எண்ணெயில் அவற்றை வறுக்கவும். நாங்கள் புதிய காய்கறிகளுடன் மேஜைக்குச் சேவை செய்கிறோம்.