முகப்பு பேக்கிங் எப்போதும் ஒரு சிறிய விடுமுறை. மொத்தத்தில், குடும்பத்தினர் மேஜையில் திரட்டிக்கொண்டு, தேனீர் சாப்பிடுவதால், அது ஒரு மணம் வீட்டால் தயாரிக்கப்படும் போது நன்றாக இருக்கும். ஈஸ்ட் மாவு இருந்து ஜாம் பை சுவாரசியமான சமையல் கீழே நீங்கள் காத்திருக்கிறார்கள்.
ஜாம் மாவை கொண்டு கேக் திறக்கவும்
பொருட்கள்:
- மாவு sifted - 540 கிராம்;
- உப்பு;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாட்டு பால் - 230 மிலி;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- ஆப்பிள் ஜாம் - 370 கிராம்;
- மார்கரைன் - 40 கிராம்;
- புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
சூடான பால் பாலில் ஈஸ்ட் ஈரப்பதம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை, உப்பு, டிரைவ் முட்டைகளை சேர்த்து பால் ஊற்றவும். முற்றிலும் அசை மற்றும் முன் பிரித்த மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தொகுதி இறுதியில், உருகிய வெண்ணெயை ஊற்ற. பின்னர் மாவை சிறிது மாவு மாவு, அதை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு வெப்பத்திற்கு அனுப்பவும். அவ்வப்போது, அது கசக்கப்படுகிறது. இப்போது மாவை ¼ பற்றி பிரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நாம் ஜாம் ஒரு பை அமைக்க: அது மிகவும் ஒரு 10 மிமீ தடிமனான அடுக்கு கொண்டு பரவியது மற்றும் அச்சு அனுப்பப்படும். நாம் மேலே ஜாம் ஒரு அடுக்கு வைக்கிறோம். விளிம்புகள் சுமார் 2 செமீ வளைந்திருக்கும். மீதமுள்ள மாவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மேலே இருந்து அவர்கள் ஒரு சிதறலின் வடிவில் நாங்கள் அடுக்கி வைக்கிறோம். ஒரு சூடான அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும், பின்னர் 30 நிமிடங்கள் கேக் விட்டு.
பஃப் ஈஸ்ட் மாவை இருந்து ஜாம் கொண்டு பை
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள் ஜாம் - 300 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் உருகிய - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இலவங்கப்பட்டை - பிஞ்ச்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் ஈஸ்ட் மாவு - 450 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
மேஜை மாவுடன் தேய்க்கப்படுகிறது, பேக்கிங் தட்டில் மேற்பரப்பு மூடுவதற்கு அரை மாவைத் துணியால் சுற்றப்படுகிறது. வெண்ணெய் கொண்டு அதை உயர்த்தி மற்றும் மேலே பரவியது மாவை வெளியே பரவி, பக்கங்களிலும் அதிகமாக தொங்கும். கூடுதல் மாவை குறைக்கப்படுகிறது. ஜாம் ஒரு அடுக்கு பொருந்தும். ஆப்பிள் 4 பகுதிகளாக வெட்டி, முக்கிய வெட்டி மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் கொண்டு காலாண்டுகள் வெட்டி. நாங்கள் ஜாம் மீது ஆப்பிள் பரவியது. மீதமுள்ள பஃப் பேஸ்ட்ரியை அப்புறப்படுத்துங்கள். கத்தி ஒரு அளவை வெட்டுகிறது, சதுரங்க வரிசையில். விளிம்புகளை சற்று நீளமாக நீட்டி, நாம் பூர்த்தி மேல் அடுக்கு வைக்கிறோம். நாம் விளிம்புகளைக் கட்டுகிறோம். ஒரு தாக்கப்பட்டு முட்டை கொண்ட மாவை கட்டம். நாங்கள் 180 டிகிரி 25 நிமிடங்கள் பை சமைக்கிறோம்.
ஈஸ்ட் மாவில் இருந்து ஆப்பிள் ஜாம் கொண்ட மூடப்பட்ட பை
பொருட்கள்:
- மிக உயர்ந்த தரவின் sifted மாவு - 350 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் சூடாக உள்ளது - ¾ கப்;
- புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- தடித்த ஆப்பிள் ஜாம் - 1.5 கப்;
- ப்ரொன்ஸ் - 10 துண்டுகள்;
- ஆரஞ்சு தலாம் - 40 கிராம்;
- வாதுமை கொட்டை நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஈஸ்ட், மாவு மற்றும் சர்க்கரை 30 கிராம் சூடான தண்ணீர் கலந்து. உமிழ்ந்து விட்டு ஒரு நுரை "தொப்பி" உயரும் வரை, கிளறிவிட்டு வெளியேறவும். பின்னர் நாம் உப்பு போட்டு தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. இந்த வெகுஜனம் sifted மாவு ஊற்றப்படுகிறது, நாம் மாவை அமைக்க மற்றும் அது ஒரு மணி நேரத்திற்குள் வரலாம். நாங்கள் பாதி மாவை பிரிக்கிறோம். நாம் ஒரு பகுதியை அச்சுக்குள் போட்டு, அதை நம் கைகளால் மேற்பரப்பில் விரித்து விடுவோம். துண்டாக்கப்பட்ட prunes, grated அனுபவம் மற்றும் கொட்டைகள் கலந்து ஜாம் ஒரு அடுக்கு பொருந்தும். மாவை இரண்டாம் பகுதியை விரும்பிய அளவுக்கு சுற்றிக்கொள்ளும், நிரப்பப்பட்ட மேல் மேல் வைக்கப்பட்டு விளிம்புகளைக் கட்டுங்கள். சுமார் அரை மணி நேரத்திற்கு நாங்கள் நிற்கும்படி வேலை செய்கிறோம். பின்னர் 30-35 நிமிடங்கள் பற்றி ஒரு ஈஸ்ட் மாவை இருந்து ஜாம் கொண்டு கேக் மூடப்பட்டது.