சாண்டெரெல்லா கேக்

சாந்தேரிலீஸ் கொண்ட பை மட்டுமே திருப்தி இல்லை, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த டிஷ் சுவாரஸ்யமான சமையல் கீழே நீங்கள் காத்திருக்கிறார்கள்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• chanterelles - 400 g;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கடுமையான சீஸ் - 60 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 75 கிராம்;
• கருப்பு தரை மிளகு;
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி - 450 கிராம்.

தயாரிப்பு

மாவை இயற்கை நிலைகளில் thawed. நாங்கள் காளான் நிரப்பலை தயார் செய்கிறோம்: சாந்த்ரேல்ஸ் மற்றும் அதை சுத்தம் செய்கிறோம். காளான்கள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் வெங்காயம் மெல்லிய காலாண்டுகளில் துண்டாக்கப்பட்டன. வறுத்த வெண்ணெய் மீது உருகிய வெண்ணெய், வெங்காயம் போட்டு மென்மையான வரை இளங்கொதிவா. நாம் சரணாலயங்களைச் சேர்ப்போம். அனைத்து திரவ ஆவியாகும் வரை காளான்கள் வறுக்கவும். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் குளிர்ச்சியாகும் வரை உப்பு, மிளகு மற்றும் அசைவைச் சேர்க்கவும், நிரப்பவும் தயார் செய்கிறோம். சீஸ் கொண்டு முட்டை முட்டை, நன்றாக grater மீது வெட்டப்பட்டது, மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க.

இப்போது நாங்கள் பை சேகரிக்கிறோம்: மாவு மாவை உருட்டவும் மேற்பரப்பு தெளிக்கவும். சற்று மாவை வைத்து, பேக்கிங் டிஷ் அளவை வெளியேற்றவும். நாம் குளிர்ந்த காளான்கள் அவுட், முட்டை வெகுஜன ஊற்ற. மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும். நாங்கள் திட்டுவதை மூடுகிறோம். மேற்பகுதியில், ஒரு சில துளைகள் செய்ய, இதன் விளைவாக நீராவி வெளியே வருகிறது. அடுப்பில் 220 டிகிரி வெப்பம். பை மேல் தாக்கப்பட்டு முட்டை உயவூட்டு. அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

சானேரலீஸுடன் பை திறக்க - செய்முறை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• மஞ்சள் கரு - 1 மஞ்சள் கரு;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 170 கிராம்;
• சோடா - பிஞ்ச்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணெய், இயற்கை - 80 கிராம்;
• மஞ்சள் - சிட்டிகை.

பூர்த்தி செய்ய:

• சீஸ் - 150 கிராம்;
• வேகவைத்த chanterelle - 350 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 170 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
• உப்பு;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மிளகு.

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில் sifted மாவு ஊற்ற, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக வெண்ணெய் வைத்து crumbs அனைத்து அதை தேய்க்க. நாங்கள் மசாலா வைத்து, மஞ்சள் கரு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா சேர்த்து, இது வினிகர் அணைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் மாவை சலிக்காமல், அது ஒரு பந்து உருவாக்க, படம் அதை போர்த்தி மற்றும் குளிர் அதை நீக்க. சிறு துண்டுகள் shinkuem வெங்காயங்களில். சூடான தாவர எண்ணெய், வெங்காயம் கடந்து செல்லலாம். உப்பு நீரில் கழுவும் மற்றும் உரிக்கப்படுகிற chanterelles கொதிக்க. வெங்காயம் சிறிது browned போது, ​​பான் காளான்கள் வைத்து நடுத்தர வெப்பம் அவற்றை வெளிச்சத்திற்கு கொண்டு. நாம் புளிப்பு கிரீம் வைத்து, அசை மற்றும் அரை நிமிடங்களுக்கு நிற்க வேண்டும். தனித்தனியாக நாம் முட்டைகள், podsalivaem மற்றும் மிளகு அடித்து. முட்டையிடப்பட்ட சீஸ் மற்றும் முட்டைகளை கலந்து கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வெகுஜன காளான்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இப்போது குளிர்ந்த மாவை வடிவம் பொருந்தும் வெளியே பரவியது, கணக்கில் பக்கங்களிலும் எடுத்து. அதை படிவத்திற்கு மாற்றுவோம், நாங்கள் பூர்த்தி செய்வோம். 190 டிகிரிக்கு 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சந்நியாசிகளுடன் திறந்த பை சிறிது குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அதை துண்டுகளாக வெட்டி சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம்.

சந்நியாசிகளுடன் மற்றும் கோழிகளுடன் பை

பொருட்கள்:

• chanterelles - 300 g;
• கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பனி நீர் - 50 மில்லி;
• வெங்காயம் - 170 கிராம்;
• மாவு - 400 கிராம்;
• மிளகு - சிட்டிகை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

காளான் நன்கு கழுவின. மாவை, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்ற, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைத்து. அனைத்துமே ஒரு நொறுக்கு மாவு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை மீது ஊற்ற. படிப்படியாக ஐஸ் நீர் ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் அதை ஒரு பந்து உருவாக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர் அதை நீக்க. காளான் உலர்ந்திருக்கும். வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் சிறிய க்யூப்ஸில் உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்குகளை வெட்டுவோம். வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, அங்கு நறுக்கப்பட்ட கோழி fillet போட. நடுத்தர வெப்பம் மீது பொன்னிற மேலோடு வறுக்கவும் தோற்றத்திற்கு முன்பு. நாங்கள் அரை சமைத்த வரை உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, பின்னர் நாம் தண்ணீர் வாய்க்கால். தனித்தனியாக வறுக்கவும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம்.

மெல்லிய மாவை உருட்டவும். அதில் மூன்றில் ஒரு பங்கை நாங்கள் சமாளித்தோம். மீதமுள்ள மாவை ஒரு அச்சு மற்றும் சமமாக வைக்கப்படுகிறது, பக்கங்களை உருவாக்குகிறது. நடுத்தர நாம் வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி கொண்டு காளான் வைத்து. காளான்கள் இருந்து திரவ எஞ்சியுள்ள மேலே இருந்து ஊற்றப்படுகிறது. மேல், மெல்லிய சுற்றப்பட்ட மாவை அடுக்கி, விளிம்புகளை இணைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் சிவப்பு வரை chanterelles, கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு பை.