மேக்ரோனி - ஒரு எளிய தயாரிப்பு, தயாரிப்பது மற்றும் முற்றிலும் அனைவருக்கும் கிடைக்கக்கூடியது. ஆனால் வேகவைத்த பாஸ்தா - அது சுவாரஸ்யமான, புதியதாக இல்லை, குறிப்பாக சுவையானது அல்ல. இப்போது கிரீம் சாஸ் கீழ் காளான்கள் கொண்டு பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். சமையல் இந்த பதிப்பில், எங்களுக்கு தெரிந்த தயாரிப்பு புதிய வண்ணங்களை பெறும், மற்றும் டிஷ் அதே நேரத்தில் மிகவும் திருப்தி மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
கிரீமி சாஸ் உள்ள porcini காளான்கள் கொண்டு மேக்ரோனி
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 200 கிராம்;
- காளான்கள் வெள்ளை - 250 கிராம்;
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- வெண்ணெய் கிரீம் 73% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 50 கிராம்;
- பாரமெசான் - 40 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 10 கிராம்;
- வோக்கோசின் sprigs - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு;
- மிளகு வெள்ளை.
தயாரிப்பு
வெள்ளை காளான்கள் க்யூப்ஸ் அல்லது தகடுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கொதிக்கும் பிறகு 15 நிமிடங்கள் தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்க அவர்களை நிரப்ப. நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் வைத்து, மாவு ஊற்ற மற்றும் குழம்பு, உருவாக்கப்பட்ட கட்டிகள் உடைத்து. வெங்காயம் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். கிரீம் ஊற்ற மற்றும் அசை. சாஸ் அடர்த்தியாக இருந்தால், தேவையான அளவு அடர்த்தியை கொண்டு, கொஞ்சம் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும். வெள்ளை மிளகு கொண்ட சோலியம் மற்றும் சீசன் ருசிக்க. பின்னர், குறைந்த வெப்பத்தில், சுமார் 10 நிமிடங்கள் சாஸ் இளங்கொதிவா. இப்போது அது முன் வேகவைத்த வெள்ளை காளான்கள் மற்றும் முழு செர்ரி தக்காளி வைத்து. நாங்கள் 15 நிமிடம் வேகவைத்து அதே முறையில் பயன் படுத்துகிறோம், தக்காளிகளில் இருந்து சாறு விடுவிக்க ஆரம்பித்தவுடன், சாஸில் இருந்து அவற்றை அகற்றி, அவற்றை பரிமாறிக் கொள்வோம். சாஸ் தயாரிக்கும் போது, ஒரு காளான் குழம்பு உள்ள பாஸ்தா சமைக்க. மாக்கரோனை ஜீரணிக்காதது முக்கியம், அவர்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக வேண்டும் - "அல் dente", அவர்கள் இத்தாலியர்கள் அழைக்க என. நாம் மகரோனி நீர் ஒன்றிணைத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டிக்குள் தள்ளிவிடுகிறோம். ஒரு க்ரீம் காளான் சாஸ் கொண்டு பாஸ்தா ஊற்ற. Grated parmesan சீஸ் மற்றும் செர்ரி தக்காளி மற்றும் புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. கிரீம் சாஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பாஸ்தா உடனடியாக மேஜையில் பணியாற்றினார். குளிர்ந்த வடிவில், சுவை அதே இல்லை.
க்ரீம் சாஸ் உள்ள காளான்கள் கொண்டு மேக்ரோனி - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 350 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- கிரீம் 23% கொழுப்பு - 200 மிலி;
- பால் - 50 மிலி;
- கிரீம் பாலாடை - 50 கிராம்;
- இத்தாலிய மூலிகைகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்க பாணியில், நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊறவைத்து, காளான்களை பரப்பினேன், தட்டுகள் வெட்டவும், வறுத்த வண்ணம் வறுக்கவும். காளான்கள் தயாராகிக்கொண்டிருக்கையில், கொதிக்கும் தண்ணீரில் வெண்ணெய் போட்டு, அவற்றை கிட்டத்தட்ட தயார் செய்யச் செய்வோம், உடனடியாக அதை மீண்டும் வடிகட்டி விடுவோம். Champignons உள்ள, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, கலந்து, வறுக்கவும் நிமிடங்கள் 2 மற்றும் கிரீம் மற்றும் பால் ஊற்ற. ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் கால் சாலையில் சாஸ் சமைக்கிறோம். சோலிம் மற்றும் மசாலா போடு. கிரீம் சாஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு பாஸ்தா ஊற்ற. துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தூவி.
கிரீமி சாஸ் உள்ள காளான்கள் கொண்டு சமையல் பாஸ்தா
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 300 கிராம்;
- காளான்கள் - 350 கிராம்;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- பச்சை துளசி - 1 கொத்து;
- உப்பு;
- மிளகு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் சிவப்பு வரை வெட்டுவது. ஒரு சிறிய தீயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்த காளான்கள், அசை மற்றும் வறுக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ், கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது சாஸ் சூப். இதற்கிடையில், உப்பு தண்ணீர், பாஸ்தா சமைக்க. Chives பூண்டு melenko துருவல் மற்றும் உப்பு கொண்டு grinded மற்றும் ஒரே மாதிரியான gruel மாநில துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள். சாஸ் மற்றும் கலந்து ஒரு கடாயில் அதை பரப்ப. ஒரு வடிகட்டி உள்ள macaroni ரோல் தயாராக. தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டி, சாஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கலந்து, 10 நிமிடங்களுக்கு களைத்து விடுவோம், பின்னர் ஒரு ருசியான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை சாப்பிடுவதற்கு அனைவருக்கும் அட்டவணைக்கு அழைக்கிறோம். பான் பசி!