Beshbarmak கஜகஸ்தான் எங்களுக்கு வந்தது என்று ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான உணவு மற்றும் ரஷியன் மக்கள் மிகவும் பிரியமானவர். பொதுவாக இது ஆட்டுக்குட்டி, குதிரை இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அனைத்து மக்களும் இந்த வகையான இறைச்சியை சகித்துக்கொள்ள முடியாது, எனவே அவை கோழி அல்லது வான்கோழியுடன் பாதுகாப்பாக வைக்கப்படுகின்றன. எனவே, சுமார் ஒரு மணி நேரத்தில் உங்கள் மேஜையில் எளிய நடவடிக்கைகள் விளைவாக சுவையான, ருசியான மணம், அசல் மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான டிஷ் தயார். இன்று நாம் எப்படி கோழி இருந்து ஒரு பயங்கர beshbarmak சமைக்க சொல்ல, பின்னர் நீங்கள் பல்வேறு மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து உங்கள் சொந்த சரிசெய்தல் மற்றும் பரிசோதனை செய்ய முடியும்.
கோழி beshbarmak ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோழி - 1,5 கிலோ;
- பல்ப் - 3 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா;
- புதிய கீரைகள் - 30 கிராம்.
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 2,5 பொருட்கள்;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு கோழியிலிருந்து ஒரு beshbarmak தயார் செய்ய, என் பறவை பறவை வறண்டு, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கடாயில் போட. தண்ணீரை நிரப்பவும், அது இறைச்சியை முழுவதுமாக மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும். சூப் கொதித்தது போது, நாம் நுரை இருந்து நுரை நீக்க, வெப்ப குறைக்க மற்றும் சுமார் 2.5 மணி நேரம் சமையல், வரை கோழி தயாராக உள்ளது. சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு முன் நாம் உப்பு மற்றும் மசாலா துணியுடன் சுவைக்க வேண்டும். இப்போது சோதனை செய்யலாம். இதை செய்ய, sifted மாவு கிண்ணத்தில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, முட்டை உடைக்க, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தலாம் குழம்பு உள்ள ஊற்ற. நாங்கள் ஒரு மாறாக செங்குத்தான மாவை knead, ஒரு உணவு பையில் அதை போர்த்தி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் நீக்க. அதற்குப் பிறகு, மாவை எடுத்து, 2-3 துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு ரோல் ஒரு மெல்லிய அடுக்காகவும் பிரிக்கலாம். 7 சென்டிமீட்டர் அளவைக் கொண்ட வைரங்களை வெட்டி அதை ஒரு மேஜையில் அல்லது வெட்டும் குழுவில் உலர்த்துவோம். வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு சில தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். சூடான குழம்பு இருந்து கவனமாக கோழி சமைக்க மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. குழம்பு கவனமாக மற்றொரு சுத்தமான பான் வடிகட்டி, ஒரு வேகவைக்க மற்றும் எங்கள் பேஸ்ட்ரி இருந்து வைரங்கள் உள்ள கொதிக்க. கோழி இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது, நாம் நார்களைப் பிரித்தெடுப்பதுடன், ஒரு அழகான டிஷ் மீது போட வேண்டும். இறைச்சி மேல் நாம் வெங்காயம் வறுத்த வைத்து, மேலே இருந்து நாம் மாவை சமைத்த துண்டுகள் மூலம் காய்கறிகள் மறைப்பதற்கு. பின்னர் ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற மற்றும் புதிய துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் டிஷ் தெளிக்க.
பன்னுயிரியில் கோழி இருந்து Beshbarmak
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
- பாஸ்தா ஸீஷெல்ஸ் - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- புதிய கீரைகள்
- தக்காளி பேஸ்ட் - ருசிக்க;
- கேரட், செலரி, லாரல் இலைகள் - குழம்பு.
தயாரிப்பு
முதலில், நாம் தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிப்போம். இதை செய்ய, கோழி fillet, முழு கேரட், கொத்தமல்லி, செலரி ரூட், மல்லிகை இலை மற்றும் மசாலா மல்டிவிர்க்கர் திறன். பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு தொட்டியில் ஊற்ற, ஒரு மூடி சாதனம் மூடி 2 மணி நேரம் திட்டம் "சூப்" வைத்து. இந்த நேரத்தில் அடுப்பில் அடுப்பில் நாம் பாஸ்தா சமைக்கிறோம். அரை வளையங்களால் துண்டாக்கப்பட்ட, குமிழ் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது, தயாராக குழம்பு ஊற்ற மற்றும் நிற்க விட்டு. விளைவாக விளைவாக குழம்பு ஒரு தடித்த வெகுஜன இருக்க வேண்டும். வேகவைத்த பாஸ்தா "ஷெல்", இது தகடுகளாக மாறியது, ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு தடிமனான அடுக்கை வைத்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட உரிக்கப்படுகிற வெங்காயங்களுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் கீரைகள் மூலம் டிஷ் அலங்கரிக்கவும். மேலும் நாம் விருப்பம் கெட்ச்அப் மணிக்கு beshbarmak ஊற்ற மற்றும் அவசியம் podsalivaem. மேஜையில் பணியாற்றும் போது, நாம் குழியை ஒரு தனி பிணைப்பிற்கு ஊற்றி, மற்றொரு தட்டில் தடிமனாக வைக்கிறோம்.