கோழி சமைப்பதற்கு நூற்றுக்கணக்கான வழிகள் உள்ளன, ஆனால் நீண்ட காலமாக தலைவர்களுள் ஒருவன் கிரேவியுடன் ஒரு கோழிக் கவுசு.
கவுலாஷ் இரகசியங்கள்
Goulash நன்மைகள் ஒன்று - நீங்கள் குழம்பு கொண்டு இறைச்சி ஒரு பெரிய பானை சமைக்க, மற்றும் வேலை, சமைக்க அல்லது கஞ்சி, அல்லது ஒட்டு, அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு வரும். ஒரு இதயமான மற்றும் ருசியான இரவு உணவு வழங்கப்படுகிறது. சர்க்கரையைச் சேர்த்து கோழிக்கறியுடன் கலோஷால் சேர்க்கவும், செய்முறை மிகவும் எளிது.
பொருட்கள்:
- தோல் மற்றும் பைப் இல்லாமல் கோழி மார்பக - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் பழுப்பு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி விழுது - 100 கிராம்;
- மணமற்ற காய்கறி unrefined தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- இனிப்பு கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- குழம்பு எந்த புதிய - 1 கண்ணாடி;
- மசாலா மற்றும் உப்பு - ருசிக்க;
- மிளகாய் தரையில் உலர்ந்த - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு கொண்டு ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கோழி பெல்லட் இருந்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது குளிர் பருவத்தில் சிறந்த கலவையாகும்.
- நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம் மூலம் சமைக்க தொடங்கும். வெங்காயம் க்யூப்ஸ் குறைவாக, மற்றும் கேரட் மூன்று, ஒரு பெரிய grater பயன்படுத்தி துண்டாக்கப்பட்ட.
- ஒரு கத்திக்கு க்யூப்ஸ் என்ற வெங்காயம் துண்டு துண்டாக வெட்டி, காய்ந்து உலர்த்த வேண்டும்.
- எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த கோழி போன்றவற்றில் எண்ணெய் ஊற்றவும். துண்டுகள் துண்டுகள் மீது ஒரு சீரான மேலோடு போது, நாம் பான் அவற்றை நீக்க.
- ஒருமுறை அனைத்து இறைச்சி browned, ஒரு கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து. இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி, குண்டு, இறைச்சி திரும்ப மற்றும் குழம்பு மூன்றில் ஒரு ஊற்ற.
- தேவைப்பட்டால், 20 நிமிடம் மூடி கீழ் மெதுவாக நெருப்பு மீது இளங்கொதிவா, குழம்பு சேர்க்க.
- இறைச்சி மென்மையாக மாறியது, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க: இது முதலில் மீதமுள்ள குழம்பு உள்ள தக்காளி பேஸ்ட் பரவியது, பத்திரிகை மூலம் உப்பு, உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள் ஊற்ற. கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தயார்.
- கோழி வடிகட்டி இருந்து சுவையான goulash தயாராக உள்ளது, அது ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு வர உள்ளது.
மற்றொரு goulash
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கோழி fillet இருந்து Goulash மிகவும் மென்மையான மற்றும் இறைச்சி மற்றும் பால் கலவையை பிடிக்காது அந்த கூட இனிமையான இருக்கும். மூலம், இது ஒரு multivarquet உள்ள கோழி fillet இருந்து goulash சமைக்க மிகவும் எளிது.
பொருட்கள்:
- இளம் கோழிகளின் கசிவுகள் (தொடையில் இருந்து எடுக்கப்படலாம்) - 1 கிலோ;
- வரையறுக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 + 30 மில்லி;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 1 கண்ணாடி;
- உப்பு, பதனிடுதல் - ருசிக்க;
- மிளகாய் தரையில் உலர்ந்த - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- கோதுமைக் கோப்பைகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- அரை முன் உலர்ந்த எண்ணெய் வறுக்கவும்.
- வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. கப் multivarka எண்ணெய் ஊற்ற, வெங்காயம் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் "ஹாட்" முறையில், கிளறி, சமையல்.
- இறைச்சி சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் "கசக்கி" முறை அமைக்க. தேவைப்பட்டால், கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்ற - multivarqua மற்றும் கோழி இறைச்சி juiciness மாதிரியை பொறுத்தது.
- செயல்முறை சமிக்ஞை முடிவடைந்தவுடன், புளிப்பு கிரீம், மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து நன்கு கலந்து, அதே முறையில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். டிஷ் நன்றாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் புளிப்பு கிரீம் அதன் கிரீம் அமைப்பு தக்க வைத்து அதனால் மீது கொதிக்க கூடாது.
- சேவை செய்யும் போது, கீரைகள், ஊறுகாய் மற்றும் marinades பற்றி மறக்க வேண்டாம் - அவர்கள் செய்தபின் டிஷ் நிறைவு. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீங்கள் அனைவருக்கும் சக்தி கீழ் கோழி fillet இருந்து goulash சமைக்க முடியும்.