கேரமல் சாஸ் - எந்த இனிப்பு அசல் துணையின் ருசியான சமையல்

கேரமல் சாஸ் மிகவும் பிடித்த இனிப்பு பல் சுவையாகவும் ஒன்றாகும். அவர்கள் தண்ணீர் ஐஸ்கிரீம், அப்பத்தை, syrniki, மற்றொரு சாஸ் பெரும்பாலும் கேக் அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது முடியும். அத்தகைய ஒரு சுவையாகவும் கூட சாதாரண கஞ்சி கூட அசாதாரண சுவையாக ஏதாவது மாறும்.

கேரமல் சாஸ் செய்ய எப்படி

இனிப்புக்கு கேரமல் சாஸ் அனைத்து சமைக்க கடினமாக இல்லை மற்றும் அது முக்கியமானது - விரைவாக. இது முதல் முறையாக தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து கூட பெறப்படுகிறது. கீழே பரிந்துரைகளை தொடர்ந்து, இனிப்பு சுவையாகவும் சரியாக இருக்கும், மற்றும் உணவு அதை இன்னும் ருசியான மாறும்.

1. சர்க்கரை உருகும்போது, ​​வெகுஜன கலவை அவசியம் இல்லை.
2. சாஸ் ஒரு இனிமையான கேரமல் வாசனை செய்ய, சர்க்கரை வெகுஜன ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறம் சூடாக வேண்டும், இல்லையெனில் சர்க்கரை எரிக்கப்பட்டு சாஸ் கசப்பான இருக்கும்.
3. கிரீம் அல்லது கேரமல் மீது சாறு சாறு மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் - வலுவான ஸ்ப்ரேக்களை பறக்க முடியும்.
4. சாஸ் தானியங்கள் மூலம் வெளியே வந்தால், வெகுஜன மீண்டும் reheated மற்றும் கலப்பு. இது உதவாது என்றால், சாஸ் ஒரு கலப்பான் கூடுதலாக கலக்கப்படுகிறது.

கேக் கேரமல் சாஸ் - செய்முறை

ஒரு கேக் கேரமல் சாஸ் தடித்த அல்லது இன்னும் திரவ செய்ய முடியும். முதல் விருப்பத்தை அலங்கரிக்கும் அலங்காரத்திற்கான மிகவும் பொருத்தமானது, இரண்டாவது விருப்பம், interlayer கேக்குகளுக்கு பயன்படுத்த நல்லது. திரவ சாஸ், கிரீம் அளவு 50-100 மில்லி மூலம் அதிகரித்து குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை ஒரு தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 230 கிராம்;
• தண்ணீர் 60 மில்லி;
• கிரீம் 33% கொழுப்பு - 200 மிலி;
• எண்ணெய் - 70 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. அடுப்பில், தண்ணீர் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து கரைக்கும் வரையில் சூடாகிறது.
2. நெருப்பு அதிகரிக்கும் மற்றும் கலந்த கலவை வரை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை.
3. தட்டில் இருந்து கொள்கலன் நீக்க, கிரீம், வெண்ணெய் உட்செலுத்துதல் மற்றும் நன்றாக அசை.
4. கேரமல் சாஸ் அதை மேலும் வேலை செய்ய தயாராக உள்ளது.

பால் மீது கேரமல் சாஸ்

பால் மற்றும் சர்க்கரை செய்யப்பட்ட கேரமல் சாஸ் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையானது. அதில் சுவையுடன், நீங்கள் வெண்ணிலா அல்லது ஒரு சிஞ்சாமலை சேர்க்கலாம். இந்த சாஸ் பன்றி இறைச்சி, பஜ்ஜி, பாத்திரங்கள் அல்லது சீஸ் கேக்குகள் ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கும். இந்த சுவையாகவும் மென்மையாக புதிய ரொட்டி ஒரு உண்மையான இனிப்பு மாறும்.

பொருட்கள்:

• பால் - 100 மில்லி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• எண்ணெய் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பொன்னிற பழுப்பு வரை மாவு வறுக்கவும்.
2. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு சிறிய தீ சர்க்கரை கலைக்க அனுமதிக்க.
3. பால் ஊற்ற மற்றும் ஒற்றுமையை எல்லாம் அரை.
4. தேவையானால், கேரமல் பால் சாஸ் ஒரு கலப்பான் கலவையாகும்.

கேபீர் மீது கேரமல் சாஸ்

வீட்டில் கேரமல் சாஸ் பால் அல்லது கிரீம் மீது மட்டும் சமைக்க முடியும், kefir இனிப்பு மீது மிகவும் சுவையாக செல்கிறது. இந்த விருப்பத்தை போன்ற இன்னும் பல, சாஸ் புளிப்பு அரிதாகவே புலனாக குறிப்புகள் ஏனெனில். சாஸ் உள்ள தேன் அது ஒரு தடிமனாக இருந்தால், அது முதல் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சூடாக வேண்டும் என்றால், ஒரு திரவ வடிவில் சேர்க்க நல்லது.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 180 மில்லி;
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 350 கிராம்;
• எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - 1 சாக்கெட்.

தயாரிப்பு

1. தேன் தவிர அனைத்து பொருட்கள், கலப்பு, நிமிடங்கள் 3 ஒரு குறைந்த வெப்ப மற்றும் கொதி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது.
2. கேரமல் சாஸ் சற்று குளிராக இருக்கும் போது, ​​தேன் சேர்த்து நன்றாக அசை.

புளிப்பு கிரீம் மீது கேரமல் சாஸ்

கேரட்டிற்கான புளிப்பு கிரீம் மீது கேரமல் சாஸ், interlayer கேக்குகளுக்கு பயன்படுத்தலாம் மற்றும் மேல் அலங்காரத்திற்காக பயன்படுத்தலாம். சாஸ் மிகவும் தடித்த மற்றும் இனிப்பு வெளியே வரும் என்று உண்மையில் பார்வையில், அது மேலே இருந்து கேக் கொட்டி அதை பயன்படுத்த நல்லது, மற்றும் கேக்குகள் interlayer, இந்த வழக்கில், வழக்கமான புளிப்பு கிரீம் சிறந்த. நீங்கள் இன்னும் ஒரு அடுக்குக்கு கேரமல் சாஸ் பயன்படுத்த விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் அளவு சுமார் 100 மிலி அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை ஒரு தயாரிப்பு தேர்வு.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• சூடான தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் 21% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலா.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரையானது ஒரு தடித்த சுவர் பான் மீது ஊற்றவும், உருகும் வரை, அதைத் தொடர்ந்து கமலமயமாக்கும் வரை சூடாகவும்.
2. துல்லியமாக சூடான தண்ணீர் சேர்க்க, அசை, பரவல் புளிப்பு கிரீம்.
3. மீண்டும் தீ மீது வெகுஜன மற்றும் கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
4. தயாராக caramelized புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்த சேமிக்கப்படும், குளிர்ந்து.

கேரமல் கிரீம் சாஸ்

கிரீம் மீது கேரமல் சாஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, தயாரிப்பிலும் எளிதானது மற்றும் எல்லா அருமையான உணவு வகைகளிலும் உள்ளது. கிரீம் கொழுப்பு எந்த சதவீதம் பயன்படுத்த முடியும், நீங்கள் அதிக இந்த எண்ணிக்கை, தடிமனான இறுதி தயாரிப்பு இருக்கும் என்று கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். பொருட்கள் இந்த அளவு சுமார் 300 மில்லி ருசியான சாஸ் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1 கப்;
• கார்ன் சிரப் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தண்ணீர் 50 மிலி;
• கிரீம் 40% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 100 மிலி;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் sauté பான் ஊற்றப்படுகிறது, மருந்து மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றப்படுகிறது.
2. வெந்தயம், வெண்ணெய் காரமாக மாறும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
3. கிரீம் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை வெகுஜன அவற்றை ஊற்ற.
4. கேரமல் சாஸ் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சாறுகளில் கலக்கவும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல் சாஸ் - செய்முறை

உப்பு கேரமல் சாஸ் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. யாரோ உப்பு போன்ற ஒரு கூறு மூலம் சங்கடமாக இருந்தால், சாஸ் எப்படி சுவையாகவும் குறைந்தது முயற்சி செய்யலாம். இது மிகவும் உப்பு இருக்க முடியாது, செய்முறையை எல்லாம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவை மிகவும் இணக்கமாக வெளியே செல்லும் என்று தேர்வு.

பொருட்கள்:

• எண்ணெய் - 150 கிராம்;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கரும்பு சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• கிரீம் 33% கொழுப்பு - 200 மிலி;
• உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் பரவி, தேனில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​அனைத்து சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும், கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
3. தலையிடுவதை நிறுத்தாமல், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. சூடான கிரீம் மற்றும் உப்பு ஊற்ற, மீண்டும் அசை.
5. ஜாடிகளுக்கு மேல் சூடான கேரமல் சாஸை ஊற்றவும், இமைகளோடு மூடி, குளிரில் சேமித்து வைக்கவும்.

எப்படி தயாரிப்பது இருந்து கேரமல் சாஸ் செய்ய

மிதவை இருந்து கேரமல் சாஸ் - ஒரு பிடித்த சுவையாகவும் தயாரித்தல் ஒரு எளிமையான பதிப்பு. சாஸ் உலகளாவிய இருக்க மாறிவிடும் - அவர்கள் ஒரு கேக் , எந்த ரொட்டி மற்றும் கூட ஒரு அசாதாரண சுவையாக ஏதாவது ஒரு சிற்றுண்டி கொண்டு சாதாரண துண்டுகள் கூட ஸ்மியர் கேக்குகள் முடியும். இந்த வழக்கில் கிரீம் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• பால் - 125 மில்லி;
• கிரீம் - 125 மில்லி;
• மென்மையானது - 20 பிசிக்கள்.
• மஞ்சள் கரு - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு வெந்தயத்தில் கிரீம் கொண்டு பால் கலந்து, உப்பு ஊற்றவும், கரைக்கும் வரை சூடாகவும்.
2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு whisk yolks, அவற்றை பால் கலவையை ஊற்ற, நன்றாக அசை.
3. தடித்த மற்றும் குளிர் வரை வெகுஜன கொதிக்க.

அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கேரமல் சாஸ்

கிரீம் இல்லாமல் கேரமல் சாஸ், ஆனால் அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்பாடு, அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறிவிடும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் இனிப்பு. இந்த சாஸ் மிட்டாய் அலங்காரத்தின் மேல் அலங்கரிக்க நல்லது. தயாரிப்பின் உடனடியாக, அது திரவமாக மாறும், ஆனால் குளிர்ந்த பிறகு உடனடியாக தடிமனாகிவிடும்.

பொருட்கள்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தேன் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் ஒரு குமிழ் மற்றும் உருகிய வைக்கப்படுகிறது.
2. தேன், சர்க்கரை மற்றும் கிளறி, கொதிக்கும் வரை வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள்.
3. ஒரு பலவீனமான கொதினால், 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்ற மற்றும், கிளறி, தங்க வரை வெண்ணெய் கொதிக்க.
5. முடிக்கப்பட்ட கேரமல் சாஸ் ஒரு ஜாடி மீது ஊற்றப்பட்டு, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்த சேமிப்பு சேமிக்கப்படும்.

கேரமல் சாக்லேட் சாஸ்

கொக்கோ பவுடர் கூடுதலாக கேரமல் சாஸ் தயாரித்தல் ஒரு விரைவான மற்றும் மிகவும் எளிதான பணி. ருசியான ருசியான பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு, அனைத்துக் கூறுகளும் மட்டுமே உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும். சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியாக வெளியே வரவில்லை, எனவே எந்த கேக் கேக்குகள் ஊறவைப்பது நல்லது மற்றும் மிகவும் வசதியாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கொக்கோ - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 300 மிலி.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்ற மற்றும் அது கேரமல் மாறும் வரை நிற்க வேண்டும்.
2. தேன் மற்றும் கோகோவுடன் கிரீம் கலந்து, வெகுஜன வெப்பம், கேரமல் அதை ஊற்ற மற்றும் ஒருமித்த வரை அசை.
3. சாஸ் குளிர்ச்சியடையும், பின்னர் அது சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.

ஆரஞ்சு கேரமல் சாஸ்

ஆரஞ்சு பழச்சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட கேரமல் சாஸை தயாரிப்பதற்காக, எந்த விசேஷமான அறிவும் தேவையில்லை, அவர் சாதாரண பிஸ்கியை திருப்திப்படுத்தும் கலைக்கு மாற்றியமைக்க முடியும். சாஸ் சாறு எந்த பயன்படுத்த முடியும் - மற்றும் ஒரு இயற்கை, மற்றும் ஒரு தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சாஸ் ருசியான மாறிவிடும். வாசனை, நறுமண ஆவிகள் அதை சேர்க்கப்படுகின்றன: மது, ரம் அல்லது பிராண்டி.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1 கப்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 150 மில்லி;
• தண்ணீர் 60 மில்லி;
• எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• பிராந்தி.

தயாரிப்பு

1. வெந்தய கலவை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில், சிறிய தீயில் சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்கவைத்து 5 நிமிடங்கள் ஒளி கேரமல் உருவாவதற்கு முன்.
2. தீ இருந்து கொள்கலன் நீக்க மற்றும் மெதுவாக ஆரஞ்சு சாறு ஊற்ற.
3. மீண்டும் கேரட் கரைக்கப்படும் வரை அடுப்பு மற்றும் சூடான, அசையாமலே உள்ள குச்சியை வைத்து.
4. எண்ணெய், சுவை கலந்த கலவை மற்றும் கேராரத்தை தூண்டுவதற்கு கேரமல் சாஸ் ருசியுங்கள்.

வெண்ணிலா தடிமனான சாஸ் கரைசல்

கேரமல் சாஸ் மிகவும் விரைவாக தயார் - சில 15 நிமிடங்கள், மற்றும் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு சேவை தயாராக இருக்க வேண்டும்! சாஸ் குளிர்ந்த பிறகு தடித்து, எனவே அது ஒரு கூடுதலாக மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அப்பத்தை ஒரு நிரப்புதல். வாசனைக்கு, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற சுவை மசாலாவை சேர்க்கவும்.

பொருட்கள்:

• கிரீம் - 300 மில்லி;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா சாறு - 1 டீஸ்பூன். l;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை ஒரு தடிமனாக அடுப்பில் வைத்து, ஒரு சிறிய வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தி, கரைத்து, ஒரு பழுப்பு நிறத்தை பெறத் தொடங்குகிறது.
2. சூடான கிரீம் ஊற்ற மற்றும், கிளறி, தடித்த வெகுஜன வரை சமைக்க, பின்னர் தட்டில் இருந்து நீக்க.
3. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 5 நிமிடம் தாக்கப்பட்டு, சாறு ஊற்றப்படுகிறது, படிப்படியாக தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் கலவை சேர்க்கப்பட்டு, அடிக்க தடுக்கவில்லை.
4. அப்படியே சிறிது குளிர்ச்சியாகவும், பான்கீன்களைப் பக்குவப்படுத்தும் கேரமல் சாஸ் முழுமையாக தயாராக இருக்க வேண்டும்.