கீவ் கேக் செய்முறையை ஒவ்வொரு மருமகனும் அதே தான். இந்த சுவையானது கீவ் நகரின் சின்னமாக மட்டுமல்லாமல் ருசிக்கும் விருந்துக்கும் ஒரு வகை. இந்த ஒரு சிறந்த பரிசு மற்றும் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு உள்ளது. எல்லா மற்ற கேக் கேஸ்களிலிருந்தும் கியேவ் கேக்கின் முக்கிய வேறுபாடு, புளிக்கவைக்கப்பட்ட புரதங்களை கூடுதலாக கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கேக் நம்பமுடியாத மென்மைக்கு அளிக்கிறது. நீங்கள் இந்த கீவ் கேக் தயாரித்தல் செய்முறையை கருதுகின்றனர்.
கீவ் கேக் கிளாசிக் செய்முறை
பொருட்கள்:
கேக்:
- முட்டை வெள்ளை - 12 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- கொட்டைகள் - 350 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 20 கிராம்.
கிரீம்:
- வெண்ணெய் - 500 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 12 துண்டுகள்;
- பால் - 350 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 20 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- காக்னக் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கீவ் ஒரு கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எனவே, இரண்டு கிண்ணங்கள் எடுத்து ஒவ்வொரு 6 புரதங்களை பிரிக்கவும். நாம் அவர்களை உணவுத் திரைப்படத்துடன் மூடிவிட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு நாளைக்கு அதை வைத்துள்ளோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் முத்திரையிடப்பட்ட கொள்கலனில் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், பின்னர் அவை நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, புளிக்கவைக்கப்பட்ட புரதங்கள் அடர்த்தியான, அடர்த்தியான நுரைக்குள் நன்கு ஊன்றி, சருமத்தை நிறுத்தாமல், 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில் சேர்க்கவும். ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், 50 கிராம் மாவு கலந்து, 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 175 கிராம் சற்று வறுத்த துண்டாக்கப்பட்ட முந்திரி பருப்புகள். இதன் விளைவாக கலவையை புரத வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு, ஒரே மாதிரியான கலவையை பெறும் வரையில் முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது.
அகற்றும் படிவம் பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்டிருக்கும், காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் உடன் கலக்கப்பட்டிருக்கிறது. நாம் அதை மாவை மாற்றி அதை நிலைநிறுத்துகிறோம். இதேபோல், நாம் இரண்டாவது கேக் செய்கிறோம். பின்னர் சுமார் 2 மணி நேரம் 150 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated வடிவத்தில் வைத்து. தயாராக கேக்குகள் கட்டம் மாற்றப்பட்டு குளிர்விக்க விட்டு.
இப்போது கிரீம் தயார் செய்யலாம்: ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை ஊற்ற, பால் மீது ஊற்ற, மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை கொண்டு yolks கலந்து படிப்படியாக சூடான பால் பாகில் பாதி ஊற்ற. கலவையை ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், பலவீனமான தீயில் அதை அமைத்து, கொதிக்கும் வரை, அனைத்து நேரம் கிளறிவிடும். பின்னர் தட்டில் இருந்து தேயிலை நீக்க மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. உறைந்த வெண்ணெய் நன்றாக ஒரு ஒற்றை பசுமையான வெகுஜன வரை வனிலா சர்க்கரை ஒரு கலவை கொண்டு whisked மற்றும் படிப்படியாக, whipping நிறுத்த இல்லாமல், குளிர்ந்த முட்டை பால் சிரப் ஊற்ற. அது தான், எங்கள் கேக் கிரீம் தயாராக உள்ளது. ஒத்திவைக்கப்படும் மூன்றில் ஒரு பங்கு, சாக்லேட் கிரீம் தயாரிப்பதற்குப் பிறகு, அது கையில் கிடைக்கிறது, நாம் கேக் மற்றும் பக்கங்களின் மேல் உயவூட்டுவோம். மீதமுள்ள கிரீம், ஒரு சிறிய காக்னாக் சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் கவனமாக எல்லாம் வெல்ல. வெண்ணெய் சாக்லேட் கிரீம், ஒத்திவைக்கப்பட்ட பகுதியை sifted கொக்கோ சேர்த்து நன்கு கலந்து.
கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இப்போது கேக் சரியாக சேகரிக்க மட்டுமே உள்ளது. வடிவத்தில், கீழே முதல் கேக் மென்மையான பக்க வைத்து. ஒரு தடித்த அடுக்கு மேலே இருந்து நாம் ஒரு கிரீம் பரவியது மற்றும் இரண்டாவது மேலோடு, ஒரு மென்மையான பக்க வரை அனைத்தையும் மறைக்க. சிறிது
கேக்குகள் "ட்ரீம்" மற்றும் "லேடிஸ் விம்மி " ஆகியவற்றைப் பரிசோதிப்பதன் மூலம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கான இன்னும் சுவாரசியங்களை தயாரிக்கவும். பான் பசி!