வீட்டில் ஆப்பிள்களைச் சேர்ந்த மார்ஷமெல்லோ

ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ மிகவும் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் பயனுள்ள இனிப்பு ஆகும், அது நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, சில விதிவிலக்குகள். கூடுதலாக, தினசரி பயன்பாட்டிற்கு மிதமான அளவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இவை அனைத்தும் நிச்சயமாக, இயற்கைப் பொருட்களிலிருந்து வீட்டிலேயே சமைக்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் ஆப்பிள்கள் மற்றும் agar இருந்து marshmallow செய்முறையை

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 750 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 PC;
• தானிய சர்க்கரை - 735 கிராம்;
• vanillin - pinch;
• agar-agar -8 g;
• நீர் - 160 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

எல்லாவற்றிற்கும் முதலில் நாம் தேவையான அளவு தண்ணீரை குவியலுக்குள் ஊற்றி, அஜாரைச் சேர்க்கவும், ஊறவைக்க சிறிது நேரம் விட்டு விடவும்.

இதற்கிடையில், ஆப்பிள் செய்வோம். நாம் அவர்களை தண்ணீரால் கழுவுகிறோம், உலர் துடைக்கிறோம், அவற்றை அரைத்து வெட்டி அவற்றை மையத்திலிருந்து அகற்றவும். பின் அவற்றை ஒரு அடுப்பில் அல்லது ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் வரையறுத்து, அது மென்மையான வரை நிற்கட்டும். அடுப்பில், இது சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும், மற்றும் நுண்ணலை சுமார் நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை ஆகும்.

இப்போது நாம் சூடான ஆப்பிள் கூழ் எடுத்து, ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு தோல் இருந்து பிரிக்க, மற்றும் ஒரு கலப்பான் ஒரு ஒரேவிதமான கூழ் அதை திருப்பு. சர்க்கரை, வெண்ணிலின் ஒரு கிளாஸ் சேர்க்கவும், இனிப்பு படிகங்களை கலைக்கவும் மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கும் வரை குழப்பு.

வேகவைத்த வேட்கிக்கு ஒரு கொதிக்கும் வரை உறிஞ்சி மீதமுள்ள சர்க்கரை ஊற்றவும். நாங்கள் சுமார் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை சமைக்கிறோம்.

ஆப்பிள் வெகுஜன உள்ள, முட்டை வெள்ளை சேர்க்க மற்றும் பழுப்பு வரை ஒரு கலவை கொண்டு whisk. உறிஞ்சி நிறுத்த வேண்டாம், சூடான சிரப் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற மற்றும் அடர்த்தியான கூர்மையான சிகரங்களையும் வரை அடித்து செயல்முறை தொடர.

இதன் விளைவாக வெகுதூரம் ஒரு இனிப்புப் பெட்டியுடன் பேக்கிங் தட்டில் அடுக்கி வைக்கிறோம், அது ஒரு அழகிய வடிவத்தை கொடுத்து, அதை மார்ஷ்மெல்லோவை வைக்கிறோம். நாங்கள் இருபத்தி நான்கு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைத்து, சர்க்கரை தூள் மற்றும் தாமிரம் பாறைகள் மூலம் மார்ஸ்மெல்லோ பகுதிகளை தாராளமாக தூவி.

ருசியான உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, அது இன்னும் உலர்த்தாமல் தடுக்க ஒரு மூடிய கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்.

ஆப்பிள் கொண்ட மாஷ்மால்லோ

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 6 துண்டுகள்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 PC;
• தானிய சர்க்கரை - 735 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 17 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 8 தகடுகள்;
• நீர் - 160 மில்லி;
• தேங்காய் சவரன்;
• தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

என் ஆப்பிள்கள், உலர் துடைக்க, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை மையமாக பிரித்தெடுக்கவும். அடுப்பு அல்லது நுண்ணலை பழத்தை சுத்தப்படுத்தி மென்மையாக்குவதற்கு முன்பாக, கூந்தலை நீக்கவும். சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி கொண்டு ஆப்பிள் வெகுஜன கலவை மற்றும் ஒரு மென்மையான, மென்மையான நிலைத்தன்மையும் பிளெண்டர் நசுக்க. நாம் புரதத்தை ஒரு தடித்த நுரைக்கு அடித்து, அதன் விளைவாக ஆப்பிள் ப்யூரிக்குள் புகுத்தி விடுகிறோம்.

மீதமுள்ள சர்க்கரை தண்ணீரில் கொதிக்கும் சூடான ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, அது கரைக்கும் வரையில் கலக்கப்படுகிறது. சர்க்கரையை ஒரு அடர்த்தி (சுமார் பத்து நிமிடங்கள்) கொதிக்க மற்றும் ஜெலட்டின் தகடுகளை கலைக்கவும், இது குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன்பாக ஊறவைக்க மற்றும் கசக்கிவிடும்.

புரதத்துடன் ஒரு மின்சார கலவை ஆப்பிள் சாஸுடன் தொடர்ச்சியாக சாய்ந்து, சூடான சிரப்பையின் ஒரு மெல்லிய ஓடைகளை ஊற்றி, குளிர்விக்கும் வரை துடைப்பம் தொடரும். இதன் விளைவாக எடையை அதிகரிக்கிறது (தோராயமாக இரண்டு முறை), எனவே அதிகமான தூண்டுதல்களுக்கு நாம் ஒரு திறனைக் கொள்ள வேண்டும்.

நாம் சர்க்கரை பை மற்றும் வடிவ மட்பாண்டங்களை ஒரு பசுமையான, தடித்த வெகுஜன மாற்றவும், காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பேக்கிங் தாள் அவற்றை. இருபத்தி நான்கு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வறண்டு போகலாம், தூள் சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் சில்லுகள் (விரும்பினால்) கொண்டு தெளிக்கவும். இப்போது நாம் தாளில் இருந்து வெளிறிய மட்பாண்டங்களைக் கத்தியால் பிடுங்குவோம், கத்தியைக் கொண்டு, பாத்திரங்களை மூடுவோம்.

வீட்டில் சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் இருந்து மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்ய எப்படி?

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 590 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• vanillin - pinch;
• அகர்-அகார் - 3 தேக்கரண்டி;
• நீர் - 110 மிலி;
• தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

நீரில் மூழ்கி முப்பத்தைந்து நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். ஆப்பிள்கள் மெல்லிய வரை ஒரு மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும் மையத்தில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, பியூரி ஒன்றை அகற்றுவோம். தேங்காய், வேனிலின் சேர்த்து, ஒரு கொதிகலனுக்கு அதை சூடுபடுத்துவோம்.

புரதம் ஒரு நுரை துடைக்க மற்றும் வெள்ளை ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் வரை அடித்து நிறுத்த இல்லாமல், agar ஒரு சிறிய சூடான ஆப்பிள் வெகுஜன அறிமுகப்படுத்த.

அச்சுகளில் வெகுஜனத்தை பரப்பினோம் அல்லது அதை பேக்கிங் தட்டில் ஒரு சமையல் சாக்குடன் சேர்த்து வேக வைத்தோம், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணிநேரங்களுக்கு வைக்கவும்.

நிறைவு செய்யப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.