கிவிடன் ஷிஷ் கேபாப்

இன்று நாம் கிவி ஷிஷ் கேபாப்பை எப்படி உறிஞ்சுவது என்பதை முதலில் நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். இந்த கவர்ச்சியான பழம் சமைத்த இறைச்சி, நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் மிருதுவாக ஜூசி மாறிவிடும். அதை ஒரு அரை மணி நேரம் திருமணம் செய்து கொண்டேன், எனவே நீங்கள் திடீரென்று ஒரு சுற்றுலாவிற்கு முன் இறைச்சி தயாரிக்க நேரம் இல்லை என்றால், கவலைப்படாதே, ஆனால் எங்கள் பரிந்துரைகளை பயன்படுத்த.

ஷிஷ் கேபாப் செய்முறை

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 985 கிராம்;
• கிவி பழுத்த - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 210 கிராம்;
• மசாலா .

தயாரிப்பு

இறைச்சி நன்றாக கழுவி, வெட்டுதல் அட்டவணையில் பரவி ஒரு துடைக்கும் மெதுவாக ஊற. அடுத்து, சிறிய பகுதியிலுள்ள சிறிய பகுதியை பன்றி வெட்டி, சுவைகளுடன் சுவைக்க வேண்டும். பல்புகள் வறண்ட உமிப்பிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, மெல்லிய வளையங்களால் துடைக்கப்பட்டு, இறைச்சித் துணியுடன் கலக்கப்படுகின்றன. கிவி ஒரு பெரிய grater மீது கரடுமுரடான தலாம் மற்றும் shinkuyu பழ கூழ் வெட்டி கொண்டு. இதன் விளைவாக பழங்கள் gruel இறைச்சி சேர்த்து, அசை மற்றும் marinate செய்ய 45 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர், சமைத்த வரை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் உமிழ்ப்பான் மீது காய்ந்த துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் மீது கிவி shish கப்பாப் சரம்.

பலவகைகளில் கிவிடன் மாட்டிறைச்சி ஷிப் கப்பாப்

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 1.3 கிலோ;
• கிவி பழுத்த - 155 கிராம்;
• வெங்காயம் - 155 கிராம்;
• மிளகு சிவப்பு பல்கேரியன் - 105 கிராம்;
• மசாலா;
• புதிய கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக;
• கீரை இலைகள் - 0.5 கொத்து;
• கொத்தமல்லி தரை - சுவைக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு

கிவி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சுத்தம் மற்றும் நசுக்கிய. இதன் விளைவாக, நாம் மசாலா மற்றும் தரையில் கொத்தமல்லி சுவைக்க தூண்டுகிறது. மீதமுள்ள வெங்காயம் சுத்தம், துண்டாக்கப்பட்ட மோதிரங்கள், மற்றும் பல்கேரிய மிளகு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள். இறைச்சி நன்கு கழுவி, அதிக துளையிடுதலுடன் துடைக்கும் கருவி, மற்றும் மாட்டிறைச்சி பகுதிகளாக வெட்டி விடுகிறோம். பின்னர், மசாலாகளை கொண்டு துருப்பிடித்த தேங்காய்களை தேய்க்க மற்றும் முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஊற்ற. நாம் வெங்காயம் வெங்காயங்களை மற்றும் மிளகு துண்டுகள் தூக்கி. முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து, ஒரு தகடு மேல் மற்றும் தண்ணீர் முழு ஒரு கண்ணாடி ஜாடி வைக்க. ஒரு மணிநேரம் வரை மாட்டு இறைச்சியைப் போட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் மல்டிவிக்குகளை வைத்து, காய்கறிகளுடன் இறைச்சி நிரப்பவும், "பேக்கிங்" தேர்வு செய்து 45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு பேக்கிங் டிஷப்பில் ஷிஷ் கேபாப்பை வைத்து, தண்ணீரில் தெளிக்கவும், சரியாக 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுத்து, பச்சைக்காய்ச்சு இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் டிஷ் டிஷ் மீது தயார் செய்யப்பட்ட ஷிவி கேபப் அவுட் போட, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மூலம் டிஷ் தெளிக்கவும்.

ஷிவி கேபாப் கிவி உள்ள marinated

பொருட்கள்:

• பன்றி கூழ் - 2.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 6 துண்டுகள்;
• கிவி பழம் - 4 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 205 மிலி;
• மசாலா;
• வளைகுடா இலை;
• கெட்ச்அப் - 175 கிராம்;
• சேவைக்கு கீரை இலைகள்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் பன்றி இறைச்சியைக் கரைக்கத் துவங்குவதற்கு முன்பு, கிவி மூலம் ஒரு இறைச்சி தயாரிக்க வேண்டும். எனவே, பன்றி இறைச்சியை எடுத்து, அதை நறுக்கி, படங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு ஆழ்ந்த ஸெஞ்ச் வரை சேர்க்கலாம். இப்போது வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, அதன் வளையங்களை சுருக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், அதை சாறு வெளியிடும் வரை நன்கு சலிக்கவும். அடுத்து, இறைச்சி, மிதமான மற்றும் மயோனைசே கொண்ட பருவத்தில் shish kebab அதை தூக்கி. கியாஸ் கழுவப்பட்டு, தலாம் வெட்டி க்யூப்ஸ் மீது நொறுக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி பழம் சேர்த்து, கவனமாக எல்லாம் கலந்து 40 அதை சுத்தம் குளிர்காலத்தில் நிமிடங்கள். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு பிறகு, மெதுவாக இறைச்சியைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் கிவி நீக்கவும், பன்றி இறைச்சியைச் சமைக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக இறுகக் கூடாது. வெங்காயம் வளையங்கள் அமைக்கப்படக் கூடாது, அதனால் சமையல் வேளையில் அது எரிவதில்லை. இப்போது 20 நிமிடங்கள் உயரத்திலுள்ள skewers தீப்பொறி இருந்து மற்றும் இறைச்சி shish kebab வறுக்கவும் தொடங்கும், அவ்வப்போது அதை திரும்ப மறக்க வேண்டாம். 20 நிமிடங்கள் கழித்து, தாகமாக, சுவையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு, புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஒரு மேஜையில் பணியாற்றலாம்.