ஆண்டு முழுவதும் நறுமணமிக்க காளான் உணவை உண்ணுங்கள், இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு பெரிய அறுவடையில் தயவுசெய்து காத்திருக்க வேண்டாம். சாம்பினான்கள் இன்றும் எங்கும் எந்த காலத்திலும் வாங்கும். கீழே, ஒரு சிறந்த சூப் சில சுவாரஸ்யமான வேறுபாடுகள் பார்க்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு காளான் சூப்
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 275 கிராம்;
- முத்து பார்லி - 125 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு பெரிய இல்லை - 5 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 3 பட்டாணி;
- உப்பு, கீரைகள், லாரல், கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
முதல் முத்து பார்லி துவைக்க, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கண்ணாடி அதை ஊற்ற மற்றும் மணி ஒரு மணி நேரம் அதை வேக வைத்து. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தண்ணீர் 2 லிட்டர் வெப்பம், அதை காளான் அனுப்ப மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நுரை எடுத்து, குழம்பு பட்டாணி மற்றும் laurushka சேர்க்க. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை குக், மற்றும் ஒரு சத்தம் அவர்களை பெற. இப்போது, ஒரு காளான் குழம்பு வேகவைத்த முத்து பார்லி அனுப்ப மற்றும் அரை மணி நேரம் அதை சமைக்க. வெங்காயம் வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் அதை பரிமாறும், அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் அனுப்ப. வறுக்கவும், 10 நிமிடங்கள் கிளறி. பின்னர் வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை திரும்ப. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டி, முத்து மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து முத்து பார்லி ஒரு கடாயில் ஒன்றாக அனுப்ப, மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க. சூப் முன் 15 நிமிடங்கள் ருசிக்க உப்பு தயாராக உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உள்ள, துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க, பின்னர் சூப் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு கால் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.
சாம்பினான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு காளான் கிரீம் சூப்
பொருட்கள்:
- காய்கறி குழம்பு அல்லது ஒளி கோழி (கொழுப்பு இல்லை) - 2 லிட்டர்;
- உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கப்படுகிறது - 175 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 165 கிராம்;
- கிரீம் - 85 மில்லி;
- பல்ப் பெரியதல்ல - 1 pc;
- லென்டென் எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, கீரைகள், லாரல்.
தயாரிப்பு
குழம்பு ஒரு கொதிநிலை கொண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் பெரிய நறுக்கப்பட்ட காளான்கள்.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு சூடு, காளான் வறுக்கவும், உப்பு, சுவை மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு குறைந்த வெப்ப சமைக்க பருவத்தில் அனுப்ப. வெப்பத்தில் இருந்து உணவை நீக்கவும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்ட சூப் ஊற்றவும். மெதுவாக கிரீம் ப்யூரிக்குள் கிரீம் உள்ளிழுத்து, சூப் தொடர்ந்து கிளறி, துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் கைவிட. மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
அத்தகைய சூப் சிறந்த நறுக்கப்பட்ட பூண்டு எண்ணெய் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் வறுக்கப்படுகிறது மூலம் முன்கூட்டியே செய்ய முடியும் என்று பூண்டு டோஸ்டுகள் பணியாற்றினார்.
உருகிய சாம்பியன்களுடன் சாம்பினானுடன் காளான் சூப்
பொருட்கள்:
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் (தரம், ஒரு "சீஸ் தயாரிப்பு" அல்ல) - 2 பிசிக்கள்.
- சாம்பியன்கள் - 750 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கீரைகள், மசாலா, லீன் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
முதலில், உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு சிறு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு பெரிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் சில்லுகள், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு சூடான நீரை ஊற்றவும். சீஸ் பூக்கும் வரை ஒரு குறைந்த வெப்ப மற்றும் வெப்ப உணவுகள் வைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து தயாராக வரை சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், ஒரு preheated காய்கறி எண்ணெய் தங்க வரை வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் இறுதியாக மற்றும் வறுக்கவும் அறுப்பேன். ஒரு சூப் ஒரு வறுத்த வறுக்கவும் சமைக்க மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் எல்லாம் முயற்சி. இப்போது டிஷ் உப்பு மற்றும் ஒரு தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு உடனடியாக தட்டுகள் மீது ஊற்ற, விருப்பத்திற்கு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் crispy croutons கொண்டு seasoning.
ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட சாம்பினன்களுடன் சிக்கன் சூப்
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 475 கிராம்;
- கேரட் - 45 கிராம்;
- வேகவைத்த கோழி மார்பகம் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த - 3 பிசிக்கள்.
- அடர்ந்த சதை கொண்ட தக்காளி கனியும் - 2 பிசிக்கள்.
- ஒல்லியான எண்ணெய்;
- மசாலா, புளிப்பு கிரீம், புதிய மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
பல்ப், கேரட் மற்றும் காளான்கள் எண்ணெயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர், கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், கோழி குழம்பு உள்ள ஊற்ற, கோழி சேர்க்க, உப்பு சேர்த்து 50 நிமிடங்கள் "கசக்கி" அல்லது "சூப்" முறையில் ஆன். அரை மணி நேரம் கழித்து, சூப் மீது வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வெட்டுதல். அனுப்புவதற்கு 5 நிமிடங்கள் முன்பு, சிறிய துண்டுகளாக தக்காளி சேர்த்து உரிக்கவும் வெட்டவும். பன்முக செயல்பாட்டு பணியின் முடிவில், சூப் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கழுவ வேண்டும். சேவைக்கு முன், தேவையானால் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீனி கிரீம் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.