காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

"Ragout" என்ற பெயர் எந்த டிஷ் மூலம் அணிந்து கொள்ளலாம், அதில் காய்கறிகள் மட்டுமே அடங்கும், அல்லது இறைச்சிக்காக அவற்றின் கலவை, மெதுவாக ஒரு வெறிபிடித்த அல்லது பன்முகத்தன்மை கொண்டிருக்கும். நீண்ட தணிந்த பிறகு, காய்கறிகள் மென்மையாகி, ஒருவருக்கொருவர் அல்லது அவற்றின் சவர்க்காரங்களை பரிமாறிக் கொள்கின்றன. சமையல் குறிப்புகளில், பல்வேறு தாள்களில் ஒரு தட்டில் பலவிதமான தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை விவரிப்போம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட கோழி குண்டு

கூட கோழி fillets தடிமனான தக்காளி சாஸ் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு மிகுதியாக நிறுவனத்தின் மென்மையான மற்றும் மென்மையான முடியும். செய்முறையில், அடிப்படை பொருட்களின் தொகுப்பு ஒரு எளிய மற்றும் அன்பார்ந்த இரவு உணவாக மாறும், இது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கோழி வடிப்பான் - 1, 9 கிலோ;
• பெருஞ்சீரகம் - 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 430 கிராம்;
• அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 650 மில்லி;
• கோழி குழம்பு - 320 மில்லி;
• இனிப்பு மிளகு - 340 கிராம்;
• தெளித்தல் மாவு

தயாரிப்பு

ஒரு கோழி வடிப்பாளியின் பருவமடைந்த பெரிய க்யூப்ஸ் கொண்ட ஒரு மாவு மற்றும் வறுத்தெடுத்தது அவற்றை வெண்ணெய் அல்லது ஏராளமான தடிமனான சாம்பல் வேப்பையில் தாவர எண்ணெயில் ஏராளமாக சுத்தப்படுத்துகிறது. பறவை ஒரு தங்க நிறத்தை அடைந்து, அதில் பெருஞ்சீரகம் வைத்து, சிறிது நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். குழம்பு மற்றும் தக்காளி கொண்டு கோழி ஊற்ற, உருளைக்கிழங்கு வைத்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு chives, குறைந்த வெப்ப மற்றும் குண்டு 40 நிமிடங்கள் குண்டு. சமையல் முடிவுக்கு 10 நிமிடங்கள் முன்பு, இனிப்பு மிளகு வளையங்களை வைத்து, டிஷ் அசை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் அதை விட்டு.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட காய்கறிகள் ஒரு குண்டு சமைக்க எப்படி?

சைவ உணவுப்பொருட்களின் ரசிகர்கள் அல்லது ஆரோக்கியமான உணவின் ஆதரவாளர்கள் இந்த ரெசிப்பினை முயற்சி செய்ய வேண்டும்: தக்காளி சாஸ் மற்றும் மூலிகளுடன் கூடிய பலவிதமான காய்கறிகள் நிறைந்திருந்தால், எந்தவொரு சேர்த்தல்களும் தேவையில்லை என்று சுயமானதாக இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• பச்சை பீன்ஸ் - 470 கிராம்;
• இளம் முட்டைக்கோஸ் - 420 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 480 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• தண்ணீர் (காய்கறி சாறு) - 240 மில்லி;
• கீரை ஒரு சில;
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு, துளசி, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் - பிஞ்சின் மூலம்;
• சாறு உள்ள தக்காளி - 640 மில்லி.

தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு விட்டு சுமார் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டவும். சூடான எண்ணெய் மீது வேகவைத்த கிழங்குகளும் பழுப்பு சூடாக, பூண்டு கொண்டு கலவை மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. இனிப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் மோதிரங்களுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த பீன்ஸ் ஒரு துளி ஒரு தனி கிண்ணத்தில். உலர்ந்த மூலிகைகள் கலந்த கலவையுடன் வறுத்த காய்கறிகள், அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றவும், திரவ முழுமையாக ஆவியாகும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு அனைத்தையும் விட்டு விடவும். மீதமுள்ள குழம்பு உள்ள ஊற்ற, உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி காய்கறிகள் கலந்து. மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் ஊற்ற, கீரை மற்றும் குண்டு தயார்.

காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பன்றி இறைச்சி

பொருட்கள்:

• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 95 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 950 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, தைம் - 1/2 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
• உலர் வெள்ளை வைன் - 230 மில்லி;
• தக்காளி சாஸ் - 210 மிலி;
• லாரல் இலைகள் - 4 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 420 கிராம்;
• கேரட் - 290 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 110 கிராம்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பற்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் சேர்க்க. கடைசி கைப்பிடி, உலர்ந்த மூலிகைகள் டிஷ் அடிப்படை தூவி போது, ​​மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் விட்டு மற்றும் தக்காளி சாஸ் அனைத்து மது ஊற்ற. லாரல் இலைகளை அடுக்கி அரை மணி நேரம் இறைச்சியை உறிஞ்சிக் கொள்ளவும். ஒரு தடித்த சாஸ் பன்றி இறைச்சி, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கழித்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்க்க, பட்டாணி ஊற்ற மற்றும் நேரம் அதே காலத்தில் தீ உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி காய்கறிகள் ஒரு குண்டு விட்டு. புதிய ரொட்டியின் ஒரு துண்டுடன் உங்களை நறுமணமிக்க உணவு அல்லது நிறுவனத்தில் பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள்.