இறைச்சி marinated என்ன இருந்து, அதன் மேலும் சுவை பொறுத்தது. இப்போது ஆட்டுக்குட்டிக்கு சிறந்த marinades தயாரிப்பதற்கு சில சுவாரஸ்யமான உணவுகளை தருவோம்.
அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- வினிகர் - 50 மில்லி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 50 மிலி;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
வெங்காயம், வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வெட்டப்பட்ட வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை வெட்டவும். சர்க்கரையும், வெண்ணெய் கலந்த கலவையுடனும், வினிகருடன் அதை நிரப்பவும். அடுக்கி, மேல் தட்டு வைத்து, அதை அழுத்தம், மற்றும் குளிர் ஒரு நாள் அதை பற்றி அமைக்க. பின்னர் இறைச்சி ஏற்கனவே சுடப்படுகின்றது.
ஆட்டுக்குட்டிக்கு பீர் இறைச்சி
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- ஒளி பீர் - 500 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- கொழுப்பு கொழுப்பு - 100 கிராம்;
- துளசி - 0,5 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 1 தலை;
- ரோஸ்மேரி 0.5 தேக்கரண்டி;
- தைம் - 0,5 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சிவப்பு மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இறைச்சி ஒரு முழு துண்டு உள்ள marinated முடியும், அல்லது நீங்கள் அதை முன் வெட்டி முடியும். பூண்டு சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு கொழுப்பு பீர் கொண்டு ஊற்ற மற்றும் மசாலா, பூண்டு மற்றும் கலவை சேர்க்க. 8 மணி நேரம் சாதாரண அறை வெப்பநிலையில் விட்டு, பின்னர் மற்றொரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 8. இப்போது, இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பூண்டு எடுத்து. நாங்கள் அதை பத்திரிகை மூலம் கடந்து கடுகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கிறோம். விளைவாக வெகுஜன கொண்ட இறைச்சி உயவூட்டு. எல்லாம், இறைச்சி இன்னும் சமையல் தயாராக உள்ளது.
ஆட்டுக்குட்டி விலாசங்களுக்கு மருதாணி
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- உலர்ந்த தக்காளி - 150 கிராம்;
- உலர்ந்த மது (வெள்ளை அல்லது சிவப்பு) - 50 மிலி;
- கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கீரைகள் - 100 கிராம்;
- இஞ்சி துருவல் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
ஆட்டுக்குட்டியின் விலா எலும்புகளை வெட்டி அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் போடு. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த தக்காளி. கீரைகளை அரைக்கவும். உப்பு உப்பு, மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, கடுகு, சீரக இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இப்போது தக்காளி, கீரைகள் பரவி, மது ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு இறைச்சி உள்ள ஆட்டுக்குட்டி விலாக்களை அனுப்ப.
எலும்பு மீது ஆட்டுக்குட்டி தக்காளி இறைச்சி
பொருட்கள்:
- எலும்பு மீது ஆட்டுக்குட்டி - 2 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- வெங்காயம் - 5 துண்டுகள்;
- வினிகர் - 20 மிலி;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, வெங்காயம் மோதிரங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. எங்கள் சொந்த சாறு ஒரு பிளெண்டர் அங்கு முன் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி நாங்கள் அனுப்ப. இரவில் குறைந்தபட்சம் இரண்டாக பிசைந்து இறைச்சியை உறிஞ்சி விட்டு விட்டு விடுங்கள். இந்த பிறகு, வினிகர் பற்றி 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க, கலந்து மற்றும் இறைச்சி தயார்.
ஆட்டுக்குட்டி ஷாப்பிங் கபாப் மிகவும் ருசியான marinade
பொருட்கள்:
- கஃபீர் - 200 மில்லி;
- சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.
- கருப்பு மிளகு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
உப்பு வெட்டப்பட்டது இறைச்சி. வெங்காயம், மோதிரங்கள் வெட்டி இறைச்சி மற்றும் கலவை அனுப்ப. கெஃபிர், சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இறைச்சி அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணிநேரத்தைச் சாப்பிட்டுவிட்டு, குளிர்விக்கும் இடத்தில் ஒரே இரவில் அதைச் சாப்பிடுங்கள். பின்னர் நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஷிவி கேபப்ஸ் செய்யலாம்.
கிரில் மீது ஆட்டுக்குட்டி
பொருட்கள்:
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 1 கண்ணாடி;
- மாதுளை சாறு - 1 கண்ணாடி;
- கொத்தமல்லி - அரை-பைண்ட்;
- வோக்கோசு - ஒரு அரை தொகுதி;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பூண்டு கொண்ட வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் melenko வெட்டப்பட்டது. கீரைகளை அரைக்கவும். நீங்கள் மிகவும் கூர்மையான marinade பெற விரும்பினால், பின்னர் மிளகு உள்ள விதைகள் சுத்தம் முடியாது. இல்லையெனில், அவற்றை சுத்தம் செய்ய நல்லது. மிளகு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மது, மாதுளை சாறு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து சேர்க்கவும். சோலிம் மற்றும் கலவை. ஒரு இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி பூர்த்தி மற்றும் 5 மணி நேரம் குளிர் இடத்தில் அதை விட்டு. அது தயாராக வரை கிரில் மீது வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி நீக்க. எல்லோருக்கும் ஒரு இனிமையான பசி இருக்கிறது!