கோழி ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கோழி இறைச்சி சமைக்க முடியும் அனைத்து உணவுகளை பட்டியலிட கடினம். ஒரு கோழி ரோல் ஒரு வழக்கமான கோழி காலில் இருந்து ப்ரூன்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுங்கள். இந்த டிஷ் ஆனது வடிகட்டிகளிலிருந்து (இது மிகவும் உலர்ந்ததாக இருக்கும்), அதாவது ஷாங்க் மற்றும் தொடையின் இணைப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: கோழி இறைச்சி போதுமான அளவு மென்மையாகவும், இது தாகமாகவும் இருக்கிறது.

ப்ரோன்களுடன் ஒரு கோழி ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• கோழி கால் - 1 பிசி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெள்ளை கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• முழு பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகு புதிதாக தரையில் வெள்ளை - சுவைக்கு;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• புரூன்ஸ் - 6-8 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு

முன்கூட்டியே ப்ரூன்களை ப்ரூனே செய்து, எலும்புகளை வெளியே எடு. நீங்கள் அரை பிளம்ஸ் வெட்டி முடியும். ரோல் மிகவும் சிறியதாக இல்லை, அதனால் ஒரு சிறிய கால்களை பெரிய அளவில் தேர்வு செய்கிறோம். உள்ளே இருந்து, நாம் வெட்டுக்கள், கவனமாக எலும்புகள் அகற்ற, குருத்தெலும்பு கீழ் மற்றும் சுற்றி குறைத்து. வெட்டுக் குழுவில் நாங்கள் போட்டுவிட்டு, உணவுத் திரைப்படத்தை மூடிமறைக்கிறோம், எளிதில் வென்றெடுக்கிறோம். உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு. ஒரு ஆசை இருந்தால், நீங்கள் உலர்ந்த மூலிகைகள் பருவத்தில் முடியும். ஒரு முட்டை, பால் மற்றும் மாவு, ஒரு ஒற்றை வெகுஜன, ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வெண்ணெய் உள்ள தட்டிவிட்டு, ஒரு பிளாட் பான்கேக்- omelette வறுக்கவும். வறுக்கவும் வேண்டாம் - அதை மட்டும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். உணவுப் படத்தில் சிறிது தடவப்பட்ட இறைச்சியை இறைச்சி வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ப்ரொன்ஸ் - மேல், இறைச்சி அடி மூலக்கூறு மீது நாம் முட்டை போடுகிறோம்.

நீங்கள் சீஸ் ஒரு கோழி ரோல் சமைக்க விரும்பினால், க்யூப்ஸ் பதிலாக கத்தரிக்காய் பதிலாக வெண்ணெய் வெட்டு, எடுத்துக்காட்டாக, "ரஷியன்" அல்லது "எஸ்தோனியன்". ஒரு படம் பயன்படுத்தி, இறுக்கமாக ரோல் ரோல் மற்றும் இந்த படத்தில் அதை போர்த்தி. ஒரு கூர்மையான கயிறு அல்லது வெள்ளைத் தட்டுகளுடன் மூட்டை கட்டிடுங்கள்.

நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் சில்லி சமைக்க முடியும்: கொதிக்க அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கிரில் மீது - சுமார் ஒரு மணி நேரம் உப்பு தண்ணீர், மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள ரோல் கொதிக்க. எந்தவொரு நிகழ்விலும், மிக கவனமாக இந்த படத்திற்கு மடிக்கணினி தண்ணீர் கிடைக்காது, மற்றும் சாறு கசியவில்லை.

ஒரு காலை வெட்டுவதால் குழப்பம் எளிதானது, அதை செய்ய எளிதாக இருக்கிறது: கோழி உறை ஒரு ரோல் சமைக்க. சரியான பொருளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டியது அவசியம்: இது உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது (கரைசலில் இருந்து), இல்லையெனில் டிஷ் ருசியாக மாறும். சரி, அவர் உடைக்கவில்லை என்று, நாம் ஜெலட்டின் கொண்டு கோழி ரோல் செய்கிறேன்.

ஜெலட்டின் உடன் சிக்கன் இறைச்சி ரோல்

பொருட்கள்:

• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட கோழி - 1 கிலோ;
• புதிதாக தரையில் இனிப்பு மிளகு சுவை - 1 சிட்டிகை;
• காடை முட்டை - 10 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

ஜெலட்டின் 100 மிலி சூடான நீரில் முன்கூட்டியே முளைக்க வேண்டும், இதற்கிடையில், கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகளை சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் 5 நிமிடங்கள் அவற்றை விட்டு, பின்னர் ஷெல் நீக்க. மிளகாய் உப்பு மற்றும் மிளகு. ஜெலட்டின் கரைந்து போயிருந்தால், அதை வடிகட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றவும். நாம் படலம் தாள் பரவி, சிறிது எண்ணெய் அதை உயவூட்டு, துண்டு துண்தாக இறைச்சி விநியோகிக்க. நாம் முட்டைகளை போட்டு, படலத்தின் விளிம்புகளை உயர்த்துவோம், நாம் ஒரு ரோல் அமைப்போம். அடர்த்தியாக 2-3 அடுக்குகளில் படலம் மற்றும் பான் அனுப்பப்படும். 40 நிமிடங்களுக்கான ரோல் சுடப்பட்டிருக்கிறது, நீங்கள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக விரும்பினால் - முடிவின் முடிவில், படலத்தின் மேல் அடுக்கு திறக்கவும்.