கஷ்கொட்டை தேன் மிகவும் இனிமையான இனிப்பு உபசரிப்பு வகை. இது தேன் மூலம் சேகரிக்கப்படுகிறது, சமையல் செடிநவங்களின் பூக்கும் காலத்தில். நமது நாட்டிலுள்ள நடுத்தரப் பகுதிகளில் இந்த மரங்கள் பெரும்பாலும் காணப்படவில்லை, ஆனால் தெற்குப் பகுதியிலுள்ள பொதுவானவை. மத்தியதரைக் கடலில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் செஸ்நட், மற்றும் பிரான்சில் இந்த ஆலை வறுத்த பழங்கள் ஒரு தேசிய சுவையாக கருதப்படுகிறது.
கஷ்கொட்டை தேன் பண்புகள் தனித்துவமானது. முதலில், அது அவரது சுவை குணங்களைப் பற்றியது. கஷ்கொட்டை மலர்களில் இருந்து சேகரிக்கப்படும் இனிப்பு தேனீ வளர்ப்பொருட்களை கவனமாக கசப்பானதாகவும் அதனால் இனிமையாகவும் இல்லை. இது "ஒரு தன்னம்பிக்கையுடனான தேன்" என்று அழைக்கப்படுவதாகும், அதன் பிற ஊட்டச்சத்து மற்றும் சிகிச்சை தகுதிகளில் இருந்து விலகுவதில்லை. இந்த வகை தேன் ஒரு தனித்துவமான நறுமணம், அடர்ந்த பழுப்பு நிறம் மற்றும் நடைமுறையில் நீண்டகால சேமிப்பகத்தில் கூட படிகமற்று இல்லை.
கஷ்கொட்டை தேன் உபயோகமான பண்புகள்
வேறு எந்த தேனீவைப் போலவே, கஷ்கொட்டை மலர்களின் இனிப்பான தயாரிப்பு அதிக ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. செஸ்நட் தேன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 284 கி.க.கூ / 100 கிராம் ஆகும். கலவை மட்டுமே கார்போஹைட்ரேட் கலவைகள் உள்ளன, புரதங்கள் இல்லை, இங்கு கொழுப்புகள் இல்லை. வைட்டமின்கள் , இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு உப்புகள், அயோடின் மற்றும் தாமிரம்: ஆனால் பல பயனுள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் உள்ளன.
செஸ்நட் தேனின் பயனுள்ள பண்புகள் பல நோய்களைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் அதன் திறனுடன் தொடர்புபடுத்தப்படுகின்றன. இதன் காரணமாக, இது நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், இந்த வகையான தேன், வேறு எந்த நோயைப் போன்றது, எல்லா நோய்களுக்கும் ஒரு சஞ்சீவையாக கருதப்படக்கூடாது என்று தொழில்முறை மருத்துவ நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இது ஒரு உயிரியல் சேர்க்கை, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும். மிகவும் பொதுவான செஸ்நட் தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- ஒரு இயற்கை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளாக, இது வலுவான பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டிருப்பதால்;
- தோல் புண்கள் சிகிச்சைக்கு: சிராய்ப்புகள், தீக்காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்கள், ஒரு ஆண்டிசெப்டிக்;
- சுவாசம், கழிவுப்பொருள் மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகளின் நோய்களில் அழற்சி நிகழ்வுகள் சிகிச்சைக்காக;
- பசியின்மை தூண்டுதல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்;
- அதிக வேலைநிறுத்தம், தூக்கமின்மை, நாள்பட்ட சோர்வு, இரத்த சோகை;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தி
- இதய நோய் மற்றும் வாஸ்குலர் பலப்படுத்தல் தடுப்பு.
கூடுதலாக, கஷ்கொட்டை தேனீ போதுமான இனிமையான விளைவை ஏற்படுத்தும், கவலை மற்றும் பதட்டம் நிவாரணம் என்று அறியப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு தயாரிப்பு இரத்த அழுத்தம் குறைக்கிறது ஏனெனில் மேலும், இது தொடர்ந்து உயர் இரத்த அழுத்தம் உணவுகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
கஷ்கொட்டை தேன் எடுக்க எப்படி?
செஸ்நட் தேனின் நன்மை என்பது ஒரு நபர் எவ்வளவு நுண்மையாக்கப்படுகிறதோ அது எவ்வளவு சரியாக இருக்கும் என்பதின் காரணமாகும். உதாரணமாக, அது கடுமையாக சூடாகவோ அல்லது தீவிரமான சமையலுக்கு உட்படுத்தப்படவோ முடியாது, ஏனெனில் மேலே உள்ள வெப்பநிலையில்
கஷ்கொட்டை தேன் அதன் தூய வடிவத்தில் வாய்வழியாக எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் தினமும் 1-2 தேக்கரண்டி அல்ல. ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பு ஒரு நியாயமற்ற அளவு அதிக எடை காரணம் மட்டும் அல்ல, ஆனால் மற்ற தீவிர நோய்கள். குறிப்பாக இந்த விதி நீரிழிவு சம்பந்தப்பட்டதாக உள்ளது. நீரிழிவு நோயினால், கஷ்கொட்டை தேன் சிகிச்சை மருத்துவரால் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கலாம். உதாரணமாக, தொண்டை அடைந்தவுடன், தேன் தண்ணீரில் இணைக்கப்பட்டு, பெருகும் ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருமல் சிகிச்சைக்காக, கஷ்கொட்டை தேன் முள்ளங்கி சாறு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது. புண்கள் மற்றும் மோசமான குணப்படுத்தும் காயங்களைக் கையாளுவதற்கு, இனிப்புப் பொருள் மீன் எண்ணெயுடன் கலந்து பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.