வீட்டில் பனிக்கட்டி

பிளம்ஸ் இருந்து நீங்கள் மிகவும் சுவையாக, பணக்கார மற்றும் காரமான மது பானம் கிடைக்கும். வீட்டிலேயே பிளம் மதுபானத்தை எப்படிக் கையாள்வது என்பதைக் காணலாம்.

பிளம் மதுவிற்கான ரெசிபி

பொருட்கள்:

• புதிய பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• பிளம் இலைகள் - 200 கிராம்;
• ஓட்கா 750 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
• பிளம் இலைகள் - 3 துண்டுகள்;
• ஜாதிக்காய் - ருசிக்க;
• வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

இப்போது ஒரு பிளம் மதுபானம் செய்ய எப்படி சொல்ல. நாம் பழுத்த மற்றும் புதிய பிளம்ஸை எடுத்துக்கொள்கிறோம், என்னுடையது, கவனமாக எலும்புகளை எடு. பிறகு சர்க்கரையுடன் பழத்தை நிரப்புவோம், மசாலா மற்றும் பிளம் இலைகளை சேர்க்கவும். ஒரு வெதுவெதுப்பான இடத்தில் வெகுஜனங்களை வைத்து 10 நாட்களுக்கு அதை வைத்திருக்கிறோம். நேரம் முடிந்தவுடன், ஓட்காவுடன் பழத்தை ஊற்றி, அதன் விளைவாக கலவையை 5 வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துங்கள். பின்னர் மது முற்றிலும் வடிகட்டி, பாட்டில் மற்றும் அடைத்துவிட்டது.

பிளம் எலும்புகளின் மதுபான

பொருட்கள்:

• பிளம் எலும்புகள் - 250 கிராம்;
• ஓட்கா - 1 லிட்டர்.

மருந்துக்காக:

• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 500 மிலி.

தயாரிப்பு

உலர் பிளம் எலும்புகள் நீர் மற்றும் உலர்ந்த துணியுடன் துவைக்க வேண்டும். பின் ஒரு கலவையில் அவற்றை கரைத்து, அவற்றை ஒரு பாட்டில் போட்டு, ஓட்கா கொண்டு நிரப்பவும், 30 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர், வெகுஜன முன் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பாகு வடிகட்டி மற்றும் கலந்து. இதை செய்ய, ஒரு கடாயில் தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை வைத்து ஒரு பலவீனமான தீ வைத்து. தடித்த வரை வெகுஜன கொதிக்க, அவ்வப்போது அசையாமலே. இதன் விளைவாக பாக்டீரியா அடர்த்தியானது. நாம் மிகவும் கவனமாக பழம் கலவையை அதை ஊற்ற. பெறப்பட்ட பானம் பாட்டில் மற்றும் இனி 6 மாதங்களுக்கு உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளது.

பிளம்ஸ் இருந்து மது

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோ;
• ஓட்கா - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 350 கிராம்;
• தண்ணீர் 250 மிலி.

தயாரிப்பு

பழுத்த பழம் நன்றாக கழுவி மற்றும் ஒரு வடிகட்டி உள்ள வடிகால் விட்டு. பல இடங்களில் எலும்புகளை நேரடியாக ஒவ்வொரு கிரீம் மெதுவாக துண்டிக்கும். பான் நீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இரைச்சல் மீது ஒரு சில மூழ்கிப் போட்டு, 20 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூழ்கவைக்கிறோம். பின்னர், நாம் அவர்களை ஐஸ் நீர் ஒரு கிண்ணத்தில் குறைக்க. அதேபோல், மற்ற எல்லாப் பழங்களையும் நாம் பறிக்கிறோம்.

மற்றொரு சூட்டில், நீரில் சர்க்கரை குறைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் அமைக்கவும், தானியங்கள் முற்றிலும் கரைந்துவிடும் வரை கிளறிவிடும். ஒரு கொதிரியை கொதிக்க வைத்து, அதை தீயில் இருந்து அகற்றவும். நாம் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பழத்தினால் நிரப்ப வேண்டும். சர்க்கரை பாகை ஒரு சல்லடை மூலம் ஓட்காவுடன் கலக்கப்படுகிறது, இனிப்பூட்டப்பட்ட ஓட்காவை கிட்டத்தட்ட முடிவில்லாமல் ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடி மூடிவிடும். நாங்கள் 3 மாதங்கள் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் பானம் வலியுறுத்துகிறோம்.

நீங்கள் வீட்டில் மதுபானங்கள் விரும்பினால், நாங்கள் ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஆரஞ்சு லாகிகாரர்களை உருவாக்கும்படி பரிந்துரை செய்கிறோம்.